Rafforzare la sicurezza alimentare oltre la struttura: il ruolo del Codice dei servizi di sicurezza alimentare del SQF

Sicurezza alimentare non si limita ai prodotti che attraversano il vostro stabilimento. È inoltre modellato dai servizi che supportano il tuo operazione ogni giorno.

Dalla sanificazione e disinfestazione ai test, alla calibrazione e alla manutenzione delle apparecchiature, i fornitori di servizi svolgono un ruolo diretto nel mantenimento delle condizioni di sicurezza e nella protezione dell'integrità del prodotto. Queste attività possono essere esterne alla produzione principale, ma il loro impatto sui risultati di sicurezza alimentare è immediato e significativo.

Tuttavia, le aspettative su come questi servizi vengono forniti e gestiti non sono sempre state definite all'interno di un quadro coerente e verificabile.

Sebbene i siti certificati operino in base a requisiti di sicurezza alimentare chiaramente stabiliti, i servizi esterni da cui dipendono possono variare notevolmente nel modo in cui affrontano la gestione del rischio, la documentazione e la responsabilità delle prestazioni. Questa variabilità può introdurre incertezza anche nei sistemi di sicurezza alimentare più sviluppati.

Il Codice dei Servizi di Sicurezza Alimentare del SQF è in fase di sviluppo per colmare questa lacuna.

Il Codice stabilisce aspettative chiare e basate sul rischio per i fornitori di servizi il cui lavoro influenza direttamente la sicurezza alimentare. Inoltre, offre una maggiore coerenza nel modo in cui questi servizi vengono valutati, documentati e gestiti all'interno del più ampio sistema di sicurezza alimentare.

Per i siti certificati, questo rappresenta un significativo passo avanti. Rafforza la fiducia che i servizi a supporto delle operazioni quotidiane siano in linea con le aspettative del SQF e stiano contribuendo, senza compromettere, le prestazioni di sicurezza alimentare.

Per i fornitori di servizi, offre un quadro per dimostrare il loro ruolo nel sostenere una produzione alimentare sicura e per allineare le loro pratiche a standard riconosciuti a livello di settore.

Ora chiediamo il tuo contributo di settore.

I siti e i fornitori di servizi certificati sperimentano ciascuno queste relazioni in modo diverso. I siti si affidano a questi servizi per mantenere la conformità e l'integrità operativa, mentre i fornitori sono responsabili della loro fornitura efficace in ambienti diversi. I commenti pubblici assicurano che il Codice rifletta entrambe le prospettive, rimanga pratico da implementare e affronti le sfide del mondo reale.

Il SQFI invita le parti interessate del sistema alimentare a rivedere la bozza e fornire un feedback. Il tuo contributo contribuirà a garantire che il Codice sia chiaro, pertinente e utile per coloro che lo utilizzano ogni giorno.

Il periodo di commento pubblico è aperto fino al giugno.

Ora è il momento di contribuire. Rivedi la bozza, condividi il tuo punto di vista e trasmettilo ai tuoi fornitori di servizi in modo che anche loro possano contribuire con le loro opinioni.

È necessario un account SQFI per accedere al sistema di commenti.

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