La sicurezza alimentare nei protocolli di produzione è più importante che mai. Ci sono due sviluppi che vogliamo evidenziare per la comunità SQF.
Il primo è l'annuncio da parte della FDA delle procedure per temporaneamente sospendere tutte le ispezioni di routine degli impianti di sorveglianza nazionali. Di conseguenza, la produzione e i produttori devono essere al passo con i rischi per la sicurezza alimentare nei loro stabilimenti. Pertanto, molti dipendenti critici di produzione e produzione continuano ad arrivare alle loro strutture per garantire che non vi siano interruzioni nella catena di fornitura e che i prodotti acquistati dai consumatori mantengano uno standard di sicurezza e qualità.
La domanda in prima linea per chi lavora nel settore alimentare è: quali misure possono essere prese per ridurre al minimo i rischi per i nostri dipendenti e massimizzare le nostre procedure di sicurezza?
Esortiamo i nostri stakeholder a rimanere vigili e aggiornati sugli ultimi avvisi di salute e sicurezza provenienti da vari governi e organizzazioni sanitarie come FDA, CDC, OSHA e OMS. Incoraggiamo tutti a controllare frequentemente gli aggiornamenti, le informazioni e le risorse mentre il nostro settore continua a far fronte a questa pandemia globale.
Il secondo sviluppo continuo è il processo di verifica. Al fine di sostenere gli sforzi del settore per produrre cibo sicuro e di qualità, anche revisori esterni per la sicurezza alimentare hanno lavorato duramente in prima linea. SQFI, insieme a molti altri titolari del Programma di Certificazione Benchmarked (CPO) GFSI, ha istituito una politica di estensione della verifica in risposta alla sicurezza dei nostri stakeholder e dei lavoratori dell'industria alimentare. Tuttavia, molti audit sono ancora in corso, laddove possibile, con protocolli rafforzati per la sicurezza degli auditor e dei lavoratori.
Vogliamo cogliere l'occasione per ringraziare i nostri stakeholder ed esprimere il nostro apprezzamento per il duro lavoro e la dedizione di tutti nella protezione dell'approvvigionamento alimentare globale.
Scopri di più sugli audit in corso durante il COVID-19
Il nuovo «AskFSIS Live!» del Servizio di Sicurezza e Ispezione Alimentare (FSIS) dell'USDA le sessioni virtuali sono progettate per aiutare i piccoli stabilimenti alimentari a connettersi direttamente con gli esperti del FSIS in un modo più accessibile.
Ogni anno, il 7 giugno, la comunità globale si riunisce per riconoscere la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, per riflettere sull'importanza della sicurezza degli alimenti e dei sistemi che li proteggono.
La tracciabilità è fondamentale per la cultura della sicurezza alimentare, la gestione del rischio e la preparazione della catena di fornitura. Scopri perché agire subito aiuta le organizzazioni a ridurre i rischi e creare fiducia.
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