En esta mesa redonda interactiva, Geoff Farrell, Gerente Técnico de NSF International, revisa las mejores prácticas para llevar a cabo una evaluación de riesgos exitosa y guía a los asistentes a través de ejemplos del mundo real utilizando una herramienta de evaluación de riesgos.
Este seminario web es el tercero de una serie de cuatro partes sobre la Regla 204 de la FSMA y proporciona información sobre las herramientas y recursos de trazabilidad de alimento de la FDA, junto con los pasos para seguir un plan de trazabilidad.
Cuando se trabaja con una cadena de suministro que cambia constantemente, es esencial contar con estrategias críticas de mitigación de riesgos para proteger su cultura de inocuidad alimentaria.