¿Qué es SQF?

La globalización ha revolucionado la cadena de suministro de alimento, y con ella viene todo un nuevo mundo de oportunidades existentes para las empresas. A medida que los países aumentan globalmente su demanda de ingredientes alimento y materias primas, es imperativo proteger al consumidor mientras se promueve la inocuidad alimentaria, la seguridad y la calidad de los alimentos en toda la cadena de suministro.

GFSI, la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI), es un esfuerzo de colaboración entre las partes interesadas de la industria alimento. Su objetivo es garantizar la seguridad de los productos alimento en toda la cadena de suministro mediante el establecimiento de estándares reconocidos a nivel mundial. GFSI asegura la consistencia y fomenta la mejora continua en las prácticas de inocuidad alimentaria a través de sus puntos de referencia para los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.

SQF es un estándar de inocuidad alimentaria reconocido por GFSI (Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI)). GFSI ha aprobado SQF como uno de los esquemas de referencia que cumplen con sus estrictos requisitos para los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria. Este reconocimiento significa que las empresas que implementan SQF pueden demostrar el cumplimiento de los estándares globales de GFSI, mejorando su credibilidad y acceso al mercado.

El Instituto SQF (Safe Quality Food) es una división de FMI la Asociación de la Industria Alimentaria, establecido para administrar el Programa SQF, un sistema líder mundial de certificación y gestión de calidad y certificación de calidad de los alimentos.

Nuestra misión es ofrecer programas de certificación de calidad y inocuidad alimentaria consistentes y reconocidos a nivel mundial basados en principios científicos sólidos, aplicados en todos los sectores de la industria y valorados por todas las partes interesadas.

What is SQF

¿Qué es el Programa de Certificación de Inocuidad Alimentaria SQF?

El Programa de Safe Quality Food (SQF) es un programa riguroso y creíble de seguridad y calidad alimentaria que es reconocido por minoristas, propietarios de marcas y proveedores de servicio de alimentos en todo el mundo. Los Códigos de Inocuidad Alimentaria SQF están diseñados para cumplir con los requisitos reglamentarios, de la industria y de los clientes para todos los sectores de la cadena de suministro de alimento, desde la granja hasta las tiendas minoristas.

En el fondo, nos dedicamos a mantener los más altos estándares en inocuidad alimentaria. Lograr la certificación SQF no solo es un testimonio de su compromiso con la calidad y la seguridad, sino también un reflejo de su inquebrantable dedicación a cumplir y superar las regulaciones de la industria.

Al obtener la certificación SQF, su empresa no solo mejorará su reputación como un socio confiable en la industria alimento, sino que también abrirá las puertas a nuevas oportunidades de negocio. La certificación SQF sirve como un poderoso diferenciador, lo diferencia de la competencia e infunde confianza en sus clientes y partes interesadas.

Estamos entusiasmados con el impacto positivo que esta certificación tendrá en su negocio, y esperamos trabajar en estrecha colaboración con usted para hacerla realidad.

El Programa SQF se extiende por todo el mundo, con una comunidad de 14,000+ sitios certificados en más 40 países en 6 continentes.

Nuestro Historia

  • 1994

    Los códigos SQF se desarrollan en Australia.

  • 2000

    En una encuesta, los miembros del FMI identifican la inocuidad de los alimentos como el tema número uno que tuvo un impacto dramático en sus operaciones diarias.

  • 2003

    FMI compra el Programa SQF el 1 de septiembre de 2003 al Departamento de Agricultura de Australia Occidental y establece el Instituto SQF para administrar el programa desde la oficina central de FMI en Arlington, VA, EE. UU.

  • 2004

    Los Códigos SQF son reconocidos por la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI) (GFSI) como un estándar que cumple con sus requisitos de referencia.

  • 2021

    Se lanzó la edición 9 de los códigos SQF.

¿Por qué el FMI hizo la compra? SQFI?

En una encuesta realizada en 2000, los miembros del FMI identificaron la inocuidad de los alimentos como el problema número uno que tenía un impacto dramático en sus operaciones diarias. Los miembros reconocieron que el éxito requeriría un enfoque de gestión total, que comienza con el productor o fabricante.

El FMI reconoció que la incorporación de un programa de certificación del el sitio fortalecería sus iniciativas de inocuidad alimentaria existentes, incluidas las operaciones en las tienda, la capacitación de los empleados y la educación del consumidor. El Programa del Sitio sirve como piedra angular para garantizar la inocuidad alimentaria en toda la cadena de suministro. El Programa de Gestión de Inocuidad Alimentaria SQF coordina eficazmente el cumplimiento de las especificaciones del comprador y los programas de prerrequisitos (como Buenas Prácticas Agrícolas (GAP), Buenas Prácticas de Manufactura (GMP), etc.), proporcionando así una mayor garantía a la integridad de la cadena alimento. Al abarcar de la de la granja a la mesa la comida, el programa SQF es una herramienta valiosa para administrar de manera efectiva la seguridad y calidad de los alimentos.

Certificación SQF

La certificación SQF proporciona una verificación independiente y externa de que un producto, proceso o servicio cumple con las normas internacionales, reglamentarias y otras normas especificadas y permite a un productor de alimento dar garantías de que los alimento han sido producidos, preparados y manipulados de acuerdo con los estándares más altos posibles.

Compuesto por 13 códigos específicos de la industria, la familia de códigos SQF proporciona instrucciones paso a paso para que los sitios de producción y fabricación adquieran la certificación SQF.

Historia de los códigos SQF

En 1995 se emitió la primera edición de SQF 2000, y en el año 2000, se lanzó SQF 1000 para productores primarios. El Código SQF 2000 fue avalado por GFSI en 2004, y el Código SQF 1000 fue aprobado por GFSI en 2005. En 2008, los códigos fueron revisados y reenviados a GFSI; ambos códigos fueron comparados. Los Códigos SQF se basan en sólidos fundamentos científicos, las Directrices HACCP del CODEX Alimentarius universalmente aceptadas, y la ISO 17065, y ofrecen al sector alimento una forma de gestionar la seguridad y calidad de los alimentos simultáneamente. Los códigos SQF están diseñados para ayudar a los sitios a alcanzar el nivel necesario de certificación de inocuidad alimentaria.

Cada código se basa en ediciones anteriores para proporcionar una ruta de certificación de mejora continua. Los sitios pueden unirse a la ruta en el nivel que mejor se adapte a sus necesidades comerciales y de mercado o elegir progresar a través del diferentes niveles ofrecida.

Conoce el SQF Equipo Internacional

El equipo de Desarrollo de Negocios de SQF se encuentra en todo el mundo y está aquí para ayudarle con la certificación SQF. Haga clic a continuación para encontrar a su representante regional y reservar una reunión.

SQF International Team Map

Noriko Nakama

sep. 29, 2023, 10:00 a. m.
mailto:nnakama@sqfi.com
Title : Noriko Nakama
Last name :
Job Title : Representante de Desarrollo de Negocios de Japón
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El Programa SQF se extiende por todo el mundo, con una comunidad que incluye

40

La red de los sitios con certificación de SQF abarca más de 40 países

6

Nuestra presencia global está en 6 continentes

14,000+

Contamos con más de 14,000 sitios certificados

  • Un colega me dijo una vez, que como fabricantes de alimentos, no tenemos derecho a abastecer alimento a la gente, tenemos un privilegio. Creo que una declaración como esa realmente encarna lo que estamos tratando de hacer con SQF para impulsar una cultura positiva de inocuidad alimentaria.

    - Kali Stone, auditor de SQF con Mérieux NutriSciences