Les principes de la salubrité

Une installation propre est une installation sécuritaire, et un assainissement efficace est la pierre angulaire de tout système de salubrité alimentaire. Les Principes de l'assainissement explorent comment les attentes évoluent dans l'édition 10 et ce qu'il faut pour atteindre une véritable excellence en matière d'assainissement dans l'environnement d'aujourd'hui.

Plus Séminaires numériques

La pratique rend parfait : Comment éviter de descendre le trou de traçabilité du lapin
La pratique rend parfait [Comment éviter de descendre le trou de traçabilité du lapin]

Au cours de cette séance dirigée par Jennifer McCreary, directrice technique chez CTTS, nous réévaluerons les plans de retrait et rappel, apprendrons comment prendre des mesures positives, et plus encore !

Ce n'est pas vos principales non-conformités
Pas vos principales non-conformités... Mais devraient-ils l'être ?

Selon une analyse de centaines de rapports d'audit, il est clair que les sites et les vérificateurs ont du mal à comprendre certains éléments du code.