Joignez-vous à nous et apprenez comment gérer avec succès les risques susceptibles de faire ou de défaire la réputation de votre marque ! Nous discuterons de l'importance des spécifications et des exigences des fournisseurs et de la façon de procéder à une audit.
On ne saurait trop insister sur l'importance de l'approvisionnement en ingrédients et de la sélection des fournisseurs dans le contexte commercial complexe et interconnecté d'aujourd'hui.
Ce séminaire numérique aborde les défis en matière de salubrité alimentaire qui découlent des manipulateurs d'aliments au dernier kilomètre (c.-à-d. les services de livraison) et des cuisines fantômes.