Mesa redonda de avaliação de risco de fevereiro organizada pela NSF

O segredo mais bem guardado do SQF é o poder de uma avaliação de risco. A avaliação de risco é parte integrante do Código SQF, a base de qualquer sistema de segurança de alimentos, e tem o poder de fornecer a você o caminho para identificar e controlar os riscos à segurança de alimentos em sua unidade. A chave é saber como conduzir um!