平方メートルエディション 10.今のビジネス価値。2027年の審査準備状況。

レイチェル・アンダーソン: 私の名前はレイチェル・アンダーソンです。SQFIでの私の役割は、世界中の小売業者、認証機関、サプライヤー、業界の利害関係者と緊密に連携しながら、事業開発とグローバル戦略に焦点を当てています。今日のセッションは、組織が平方メートル dition 10のビジネス価値と実際的な意味の両方を理解できるようにすることを目的としています。エディション10は単なるコードアップデートではありません。これは、食品安全システムを強化し、運用準備を改善し、進化する小売業者や業界の期待にさらに応える機会です。今日の目標は、平方メートル認証価値に関するコンテキスト、第10版で何が変わるかについての洞察、2027年の実施に向けた準備に役立つ実践的なガイダンスを提供することです。組織が準備を始めるのが早ければ早いほど、移行はよりスムーズで効果的になります。まず、ビジネスの観点から説明し、次に Leannn Chuboff と技術チームが Edition 10 のアップデートと審査準備が整った考慮事項について詳しく説明します。さて、次のスライドに進みましょう。私はこの絵が大好きです。この写真は、なぜこの仕事が重要なのかを思い出させてくれます。

すべての審査、是正措置の背後にある食品安全への投資は、究極的には食品サプライチェーン完全性に頼る消費者、家族、地域社会です。食品安全は理論上のものではありません。それは私たち全員にとって非常に個人的なことです。さらに、消費者、小売業者、規制当局、ブランドオーナーは、組織がコンプライアンスだけでなく、信頼性が高く検証可能な食品安全システムを実証することを求める傾向が高まっています。この期待こそが、平方メートルがグローバルに成長し続け、あらゆる規模の組織がその投資の価値を認識している理由の1つです。次のスライド。平方メートルの強みの1つは、コミュニティの幅広さです。現在、平方メートルは6大陸55か国で14,000を超える認定サイトをサポートしています。中小企業から世界で最も有名なブランドに至るまで、食品安全認証はもはや単なる品質要件とは見なされていません。市場アクセスツール、リスク管理戦略、消費者の期待または顧客の期待、そして競争上の差別化要因としてマークと見なされるようになってきています。

企業が平方メートルに投資するのは、それがサプライチェーン全体にわたる信頼、信頼性、一貫性の構築に役立つからです。多くの場合、認証を取得することで、サプライヤーは大手小売業者や顧客との会話に参加し、会話を続けることができます。このスライドは、私が今日強調したいことの核となるメッセージなので、とても気に入っています。平方メートルはチェックボックスの練習と見なすべきではありません。強力な食品安全システムは、多くの場合、全体として堅調な事業を反映しているため、最強の組織は食品安全を戦略的に活用しています。規律の強化、トレーサビリティの向上、説明責任の強化、より一貫した執行、リスクの軽減。多くの場合、業務上最も優れた業績を上げている組織は、審査時に優れた業績を上げた組織と同じです。そして、Edition 10は、より明確で、一貫性があり、準備が整っていることを通じて、その考え方を引き続きサポートしています。では、ビジネスの観点から認証が特に価値がある理由は何でしょうか。何よりもまず、市場へのアクセスです。多くの小売業者や食品サービス組織は、GFSIベンチマーク認証を要求しているか、または非常に好んでいます。認証は、業界全体で信頼される共通のフレームワークを構築します。

第二に、ブランド保護。食品安全インシデントはサプライチェーン全体に急速に広がり、ブランドの信頼と評判に大きな影響を与える可能性があります。平方メートル認証は、リスク軽減と機能的な食品安全システムへの取り組みを示すものです。第三に、サプライチェーン一貫性。平方メートルは、一次生産から製造、保管、流通、小売、食品サービスなど、サプライチェーン全体のさまざまなセクターをサポートしています。この一貫性は、パートナー間の期待を一致させるのに役立ちます。第四に、信頼性。優れた審査結果には、単に優れた事務処理だけでなく、業務の有効性が反映されている必要があります。平方メートルのモデルは、成熟した食品安全システムと、紙にしか準拠したように見えるシステムを区別するように設計されています。そして5つ目は、コミュニティとサポートです。平方メートルは単なる標準ではありません。これは、トレーニング、ガイダンス文書、実務者向けリソース、認証機関、および強力な食品安全コミュニティによって支えられているグローバルエコシステムです。同じリソースが、第10版に向けて準備を進める組織を支援します。これらのリソースについては、このプレゼンテーションの後半で詳しく説明します。

このビジネスコンテキストが確立されたので、今度は Leannn Chuboff とテクニカルチームに、第 10 版の最新情報、審査準備に関する考慮事項、実装リソースの詳細を順を追って説明し、平方メートルジャーニーに役立つ実装リソースの詳細を説明したいと思います。リアンのところへ

リアン・チャボフ: ありがとう、レイチェル私たちのプログラム素晴らしい概要を教えてくれて、私たちがやっていることの理由を本当に強調してくれてありがとう。だから、感謝するよ。みなさん、こんにちは。私の名前はリアン・チャボフです。私はSQFの技術担当副社長です。なぜ私たちがSQFを構築したのか、なぜ私たちがやったことをしたのかについて少しお話ししたいと思います。ですから、どのエディションを使っているかを覚えているかどうかはわかりません。つまり、すべてのサブエディションを数えると、私は8つの異なるエディションを経験したと思います。だから、わかりません。何回エディションを経験したかをチャットに入れることができます。もし、これが初めてのエディションだったり、平方メートルを初めて使ってゼロになったりするなら、これがゼロだったり、初めて平方メートルにアプローチしたり、9、8、8.1、7、6で始めたのかもしれません。ファイブスも追加される可能性があることはわかっています。ですから、ここには優れたリソースのような本当に優秀な人材が何人かいます。これはすごいです。うわー。素晴らしい。ええ、追加を覚えていなくても、何年に始めたか。そう、ええ、2000人の誰か。ホーリー・スモークだから、これはすごいです。

共有していただきありがとうございます。しかし、私たちが最後にリリースしたのはエディション9で、それは2020年のことです。それが6年前のことで、それ以来多くのことが起こりました。食品安全登場し、新しい技術が登場しました。そこで、私たちはその機会を利用して、食品安全システムを強化するためにこれまで見てきたことを集めました。それが私たちがやったことです。また、GFSIが独自の新しい要件をリリースしたことも認識していました。そのため、独自のプログラムを再評価する必要がありました。強調しておきたいのは、これは私たちだけでは成し遂げられなかったということです。このウェビナーにすでに参加している方の中には、すでに16の異なる技術ワーキンググループに貢献している方もいらっしゃると思います。つまり、私たちのニーズへの対応と特定を手伝ってくれた170人のボランティアの皆さんもその一員です。食品安全文化はそのニーズの1つです。タミーはそれについてさらに詳しく説明します。変更管理、環境モニタリングも。これらの質問のいくつかは寄せられていますが、うまくいけば、それらのいくつかにも回答できると思います。そこで、次のスライドでは、私たちのアプローチとは何か、いつリリースされるのかを詳しく説明したいと思います。

ですから、監査がいつ始まるかなど、いくつかの質問があったことは承知しています。それが常に一番の質問であり、確かな答えを出せたらいいのにと思います。ただし、1月より前に開始されないことを保証します。現在、ベンチマークのための申請書をGFSIに提出中です。これらの日付が確定すると、監査の開始時期がより明確になります。しかし、第10版審査に備えるために、準備と変更内容の理解を始める時間はたっぷりあります。第9版から第10版までの知識を知っていれば、第10版の準備をしても、第9版の準備はできているはずです。要件が 1 つあります。タミーは技能テストについて検討します。第9版から第10版までの審査で考慮したいことはそれだけかもしれません。しかし、第10版に向けて準備を進め、第9版までの監査を受けたとしても、まだ道は進んでいて、食品安全システムを改善していることになります。

ですから、多くの機会があり、今日ここであなたの質問のいくつかにお答えできれば幸いです。私たちが共有するのは、私たちの新しいデジタル体験にアクセスする方法についてのより多くの情報です。これらの技術的な変更点についてご説明し、いくつかの質問に答え、平方メートルプログラムの実装に役立つリソースをいくつかご紹介します。それで、もう1枚スライドする前に、皆さんが興味を持っていると思うところと、聞きたいところから始めたいと思います。生産中の新しいコードいくつか紹介したいと思います。食品安全サービス、代理店、ブローカーつまり、食品安全サービスは、サイト向けのサービスを提供しているプロバイダー向けのコードです。ランドリーサービス、校正サービス、害虫駆除サービスなどが考えられます。これらはサイトサービスです。そしてこれからは、彼らのためのソリューションとなる認証プログラムを提供できるようになります。また、エージェントやブローカーにとっても、これはサービスコードです。つまり、現場向けに食品や食品製造材料、さらには食品以外の材料を調達している個人または組織です。

そして、これは食品の店や流通は行わず、食品購入と販売のみを行う組織です。そこで、そのための証明書ソリューションも用意します。それでは、エリザベスを紹介したいと思います。エリザベスが第10版について、そしてデジタルの観点からそれらにアクセスする方法について話します。エリザベス、参加してくれてありがとう。

エリザベス: 素晴らしい。Leannさん、ありがとうございます。私の名前はElizabethで、SQFIのコンプライアンススペシャリストです。コードとその違いについて少しお話しします。PDFの入手方法について多くの質問を受けましたが、エディション10では見た目が異なります。そこで、なぜそうしたのかを少し説明すると、その使用方法についてもう少し洞察が得られ、その状況をより有効に活用できるようになることを願っています。ほとんどの人はおそらくコードのダウンロード方法を理解していますが、コードセレクターにアクセスしてください。現在、すべての言語で利用できます。そのため、9つの異なる言語が提供されています。待つ必要はありませんでした。だから今すぐ行って、「ねえ、スペイン語で言わなきゃ、フランス語で欲しい。そちらに用意してある」また、コードをカスタマイズすることもできます。そのため、食品セクターのカテゴリが1つあれば、コード Edition 9と同じになります。しかし、複数のコードにまたがる複数の食品セクターカテゴリーを見ると、それらが組み合わされるようになりました。これは本当に素晴らしい資産だと思います。それがわかります。そして、それらをモジュール2のさまざまなモジュールに使用できます。

これらの違いが説明されています。そして、以前のエディションと同じようにコードをダウンロードするか、オンラインで使用するかを選択できます。そして、オンラインで使用した場合に何ができるのか、少し説明します。そこで、コードを大幅に合理化しました。そのため、複数のコードふるいにかける必要がなくなります。コード組み合わされ、モジュール2の違いがまったく同じであるかどうかを示します。たとえば、ペットフードと食品の製造をしていて、コード要件がまったく同じであれば、二度見直す必要はありません。表示されるのは一度だけです。当社のウェブサイトに完全に統合されています。そのため、特にパートAに行くと、パートA内にリンクがあります。そのため、当社のコードやWebサイトから使用する場合は、クリックするだけで済みます。「ああ、じゃあ、評価データベースにはどうやってアクセスするの？」と言う必要はありません。私たちが話しているリソースはどこにありますか？そのトレーニングダッシュボードにはどうすればアクセスできますか？大丈夫です。それをクリックするだけで、そのリンクに直接移動します。

私たちが提供した非常に優れたリソースは、コードだけでなく、私たちが提供した他のリソースも自動的に翻訳されます。私たちはグローバル組織であり、すべてのお客様に必要な言語ですべてのサイトを提供したいと考えていることを理解しています。私が気に入っている機能の1つは、平方メートル認定サイトから来たもので、常に異なるものを見ています。多分今日はサプライヤーです承認、多分明日は環境モニタリングだし倒れるかもしれないコード特定の部分そのため、すべてを目の前に置く必要はありませんが、サプライヤーの承認だけを引き出すことができます。つまり、今取り組んでいることなので、その1つのセクションに集中できます。そして、どのデジタルデバイスにも表示できるという選択肢もあります。そのため、コンピューター、タブレット、スマートフォンのいずれであっても、サイト許可されていれば、床に直接持ち出すことができるため、非常に便利です。すみません。また、できること以外にも、AIの利点の1つは、その場で直接使用できることです。

これで、単なるPDFファイルではなく、Webサイトに埋め込まれているため、AIを使用できます。じゃあどこで見つけたか聞いてくれでは、標準番号は何ですか？それとも、どこでトレーニングを受ければいいの？そのため、AIを使ってコード内のさまざまなものを見つけることができます。これは、第9版や以前のどのエディションでも利用できなかった非常にクールで異なるアプローチです。また、ビジネスを拡大している場合や、現在コードが1つしかないが、何か他のものを追加することを検討しているとしましょう。もしかしたら、それは別のライン、別のタイプの製品で、別のコードを追加する必要があるかもしれません。もうそこに行って、行ってもいいよ、オーケー、じゃあ、何が違うの？その方向に進むとしたら、他に何を考慮する必要がありますか？これらはすべて、以前のエディションにはなかったエディション10で受けた大きなメリットです。それで、それをLeAnnnに返すつもりです。

リアン・チャボフ: オッケー。ありがとう、エリザベス。AIエージェントはとても役に立ちます。そこで、それを確認すれば、AIエージェントに、そのようなデジタルな状況になったら、何でも聞いてみてください。それで、それはかなりクールなオプションだと思います。そこで、パートAについてお話ししたいのですが、最初に強調したいのは、パートAを読んでいただければ、パートAが再設計されました。つまり、すべてのコード 1つのパートAです。ですから、今日のウェビナーに誰が参加しているのかわかりません。乳製品なのか、食品製造、包装、保管、流通なのか、どのようなコードを使っているのか、食品製造コードや飼料コードなど、どのような製品を持っているのかをチャットすることもできます。だから、すぐにチャットしましょう。みんながどこにいるのか見てみたいだけです。でも私がやりたいのは、Aパートが1つになったことを強調することです。効率化しました。パートAの内容を誰もが読みやすく理解しやすくしました。パートAは平方メートルプログラムの非常に重要な部分であり、非常に重要な部分だからです。

最初に認定を受けるを維持する方法、停止または取り消しがあった場合に問題が発生した場合の対処方法、およびそのプロセスなど、すべての要素が含まれています。そこには苦情と上訴のプログラムがあります。だから、そこを見てください。パートAでの採点だけではないので、すべて1パートAです。なので、この機会にレビューしてください。私たちが行ったことの1つは、免除という言葉を削除したことです。そのため、現在はサイトを除外と呼んでいます。そして、私たちは意図的にそれをしました。なぜなら、私たちが免除と言うとき、サイトは決してそれをする必要がないように思えたからです。また、対象範囲が拡大する可能性のある機会もあります。したがって、これは免除というよりは除外です。主要な回答からも削除しました。したがって、免除という選択肢はありません。つまり、サイト除外です。製品またはプロセスを除外することはできます。しかし、用語が変更され、用語集でも定義されるようになりました。また、是正措置の終了期間も拡大しました。そのため、この期間を現在40日間に延長しました。これは、上訴と苦情の新しいスケジュールに合わせて変更しました。

そこで、特定の監査サイクルに関連して、サイトが不適合または証明書の決定に対して上訴できるタイミング、サイトと苦情、およびサイトが監査または監査人に関する苦情を申し立てることができるタイミングを設定しました。そのため、是正措置の締め切りは40日になりました。先ほども言ったように、この方が上訴や苦情の締め切りとより一致しています。私たちが行ったもう1つの変更は、審査へのアプローチです。つまり、現在私たちが一般的に持っているのは、内部監査を行っているサイトや、監査人がチェックリスト審査のように立ち寄って行っているようなものです。これは、2.1.1で始まり、11.8.1で終わるチェックリスト審査と呼ばれるものです。つまり、これは単なるチェックリスト審査であり、さらに必要なのはシステムアプローチです。それが平方メートルです。食品安全システムをどのように構築できるかを理解することであり、決まった条件にチェックを入れることではありません。つまり、システムを構築するということは、プログラムが互いに構築されるということです。たとえば、害虫駆除、衛生プログラムは、害虫駆除プログラムを補完しますよね？この2つは連携します。

つまり、チェックボックスにチェックを入れ、すべてが完了してほこりが払われていることを確認するだけではなく、実際にはシステムアプローチなのです。そのため、審査自体には別のアプローチを取りたいと考えています。そして、それは垂直審査アプローチになるでしょう。そして、垂直審査のアプローチは、本当にトレーサビリティの強化に役立ちます。クッキーやピザ、乳製品メーカーだけでなく、ベーカリーもたくさん見かけると、あなたのサイトで作った製品が必要です。今日、私たちに加わったのは職場の食肉加工業者の方々です。つまり、私たちがやるべきことは製品を選ぶことです。そのため、クッキーの場合、最後にクッキーが入った袋を選び、原材料や完成品、あるいは使用する小さな材料だけでなく、その製品を作った人やその人のトレーニング経験、その製品が作られた日の衛生状態、GMPチェックとその日に行われた日々のチェック、特定の製品を対象とした内部審査からその製品を追跡します。

つまり、この垂直審査アプローチは、よりシステム的なアプローチでシステムをテストするものであり、それが私たちの垂直監査で求めているものです。私たちが行ったもう1つの変更は、要件自体にも反映されていますが、サイトがリコールを経験した場合、リコール対応が必要になりました。これは、アウトブレイクや病気や死亡を伴うリコールだけでなく、リコールにも対応が必要です。そのため、平方メートルは、その情報をサイトがノープロトコルに従っていることを確認するためだけでなく、その情報を取得してサニタイズし、食品安全問題を引き起こしていることがわかるようにしたいと考えています。名前やサイトはありませんが、問題点や修正措置を確認したいのですが、もっと良いトレーニングが必要ですか？別の要件が必要ですか？監査員はサイトの具体的な事柄に目を向けているのではないでしょうか。そうすることで、サプライチェーン全体での品質向上や食品安全の改善が可能になるのではないでしょうか？最後にもう1つ行ったことは、新しいCB転送ポリシーです。つまり、あるサイトがあるCBから別のCBに移行したい場合、そのサイトは審査期間外になければならないということです。つまり、サイト審査期間であれば、プラスマイナス30日です。

つまり、ある意味では60日間の審査期間です。サイトは、審査期間が終了する 2 日前には移行できません。そして、それが私たちが今経験していることです。そのため、審査期間外である必要があります。サイトが別のCBに移行したい場合、その60日以内であってはなりません。次のスライドでは、スコアの更新について簡単に説明します。皆さん、得点について、そして私たちが得点に対して行ったことについて聞いたことがあると思います。つまり、要約すると、私たちが行ったことは、コア・クローズ・マイナーとコア・クローズ・メジャーという2つの新しいプライマリ・レスポンスを追加したということです。そして、この画面に表示されている例は食品製造のものです。そして、それが今日のこのウェビナーで実際に主に取り上げられていることのようです。ただし、各コードにはそれぞれ独自のコア条項があることに注意してください。それらの多くは同じです。経営陣のコミットメントは同じです。認定サプライヤ、食品安全計画、是正、是正、予防措置などが記載されています。製品の識別など。そのため、一部は非常に似ていますが、多くは異なる場合があります。

たとえば、一次プラントでは、水、水質、水システム、水源がコア条項になります。コア条項の目的は、その特定のカテゴリーで何が危険にさらされているかを調べることだからです。だから彼らは変わります。そのため、あるサイトや食品製造以外のコードを使用している場合は、それらのコア条項が何であるかを確認し、コード自体で特定して、そのリスクがサイトのどこにあるのかをよりよく理解してください。そして、ある意味で格付けを削除しました。まだスコアがあります。トップスコアを以前の86で終了していましたが、現在は80で終了しています。つまり、80人から100人がサーベイランスの認定を受け、70人から79人がサーベイランスの認定を受けたことになります。つまり、6か月にわたってサイトのサーベイランス審査が発表されるということです。そして、0から69まで、最初の認証であれば不合格です。また、すでに再認定を受けている場合は、予告なしの監視によって認定されます。つまり、この背後にある考え方は、スコアへのプレッシャーをなくし、SQF審査の結果を受け入れることです。これにより、サイトだけでなく監査人にもいくらか安心できると思います。

これで、パートAについてお話しするのはこれが最後です。タミー・ヴァン・ビューレンに時間を割いて、システム要素とそれらの注目すべき変更点について説明します。タミー。大丈夫。ありがとう、リアン。私はタミー・ヴァン・ビューレンです。私はここSQFIのコンプライアンスマネージャーです。繰り返しますが、ようこそ。皆さん、来てくれてありがとう。Edition 9の変更点の概要を簡単に説明します。これが要約です。皆さんが今後数週間私と付き合いたくないので、一行ずつ取り上げるつもりはありません。しかし、要約をお伝えします。それでは、モジュール2のシステム要素から始めましょう。食品製造は包括的なモジュール2のようなものであり、モジュール2の食品製造におけるほとんどすべての変更は他のコードにも適用されることを覚えておいてください。最後に、他にもいくつかの変更がある可能性があるため、他のコードについて少し説明します。しかし、ここで食品製造について話しているのであれば、認定を受ける可能性のある他のコードでもおそらく同じ変更です。それでは、2.1の管理コミットメントに取り掛かりましょう。

そこにはかなり重要な変更がいくつかありました。全体的に多くの冗長性を排除し、組み合わせる必要があるところをまとめ、組み合わせる必要があるところを組み合わせました。しかし、それにより要素の数を減らすことができ、要素は2.1.1.2で、要素全体で約30％です。しかし、LeAnnが説明した技能テストに関する要件以外は実際には削減していません。これについては、こちらの2、3枚のスライドで説明します。しかし、経営陣のコミットメントは少し異なります。GFSIがいくつか追加したので、もう一度組み合わせたり、明確な言葉をかけたり、いくつか追加したりしました。つまり、2.1.1.2 ポジティブな食品安全文化。先ほど食品安全文化と言う前に、実際には誰もが食品安全文化を持っていますが、私たちはポジティブな文化を探しています。これはエディション10に追加されたものです。また、すべての従業員にコミットメントを示す必要があるという要件を追加する必要がありました。それがGFSIエディションでした。

そしてこれは、人々がそれを見逃すだろうと思っているものです。なぜなら、彼らは2.1.1.3の食品安全文化評価計画に重点を置いているため、2.1.1.2に全従業員からの明らかなコミットメントが追加されたことを見逃してしまうからです。以前は、現場のリーダーシップとサイト管理に重点が置かれていましたが、従業員全員がそのコミットメント、つまり食品安全文化評価計画を示さなければなりません。前にも言いましたが、ここで言いたいのは、第9版や第10版では義務付けられていない食品安全文化計画と食品安全文化評価計画を混同しないようにということだけです。ですから、食品安全文化計画に関する限り、それが書かれていようがいまいが、アンケートがあるかもしれません。多分あなたは調査をするでしょう。私たちの多くのサイトは、食品安全文化に関するフィードバックを得るためにそうしています。さて、評価計画には、そのアンケートの結果をどのように評価し、それに対して何かをするかが書かれているはずです。つまり、監査人はアンケートを実施したかどうかだけでなく、評価計画についても、あなたがそのアンケート結果を評価し、それに反応しているかどうかを確認することになります。

そして、それはほんの一例に過ぎません。いいか？その食品安全文化評価計画には、4つの異なる重要な要素があります。必ずお読みください。2.1.1.5、平方メートル実務者の責任を明確にしました。ロゴの使用を追加しました。コンプライアンスマネージャーとして、残念ながらロゴの不正使用や平方メートルロゴの不正使用にほぼ毎週対処しなければなりません。これにより、監査が可能になり、サイトがその平方メートルロゴを適切に使用していることを確認するのは開業医の責任になります。また、サイトで採用されている実務者という単語を、サイト雇用されている実務者という用語に変更しました。それは実践者の意図をよりよく反映しています。彼らは雑草の中にいるような存在です。彼らは毎日一日中あなたと一緒にいます。彼らは、その食品安全プログラムを監督し、管理しています。ですからその言葉は、実践者の意図をよりよく伝えます。2.1.2.1と2.1.2.2。混乱しているのをよく見かけます。そこで、毎年の管理レビューと毎月の更新です。つまり、年次マネジメントレビューとは、年に一度、過去 12 か月を振り返ることです。オッケー。それで私のトレンドはどう？

12か月間の私の文化はどうなっているのでしょうか？そして、その年次管理レビューで取り上げなければならない事項のリストがあります。毎月の更新は今ここです。来週顧客がいつ来るのか、平方メートル監査人は来月いつ来るのかについて話している。つまり、今ここについてです。機器の故障が原因で食品安全の問題などが発生しました。今日は何があったの？昨日、今週は「ここ」と「今」の話だいいな?または当面の未来。そして、人々はしばしばそれらを混乱させます。そこで、いくつかの説明文を追加しました。2.2 ドキュメントと記録。モジュール2の年間記録要件と実施記録要件を1つの場所にまとめました。うまくいけば、それがうまくいくことを願っています。皆さんが気に入ってくれることを願っています。2.3仕様、製品開発、サプライヤーの承認。再導入された製品の食品安全要件を評価する要件を含めました。

ですから、お客様が「もう買いたくない」と言う状況は誰もが経験したことがあるでしょう。つまり、それを時代遅れにしたりアーカイブしたりして、2年後に営業部門がそれを他の誰かに販売すると、突然、1年以上も作っていないものを作ることになります。変更がないことを確認する必要があります。そこで、再導入された製品にどのような変更が加えられるかを評価する必要があります。新しい条項2.3.5があり、変更管理は第9版にすでに導入されているため、変更管理を強化するためのものだと思います。第10版に追加したのは、変更管理手順を文書化する必要があるということだけですが、その内容はすべて現在第9版にあり、2.3.1などから移動したばかりです。さて 2.4 スライド2.4を先に進めましょう。お客様と会社の要件のレビューを追加しました。規制要件についてはすでに説明しました。コード要件について話しました。

そこにお客様や会社の要件を追加しただけです。また、リコールが必要だったり、平方メートルやCBに通知する前に規制上の警告書を入手する必要があると考えたりすることが多かったため、規制措置や関与を含めることで報われました。そして、私たちはそれに報いました。なぜなら、あなたがアウトブレイクに巻き込まれることもあれば、FDAや規制機関が入ってくることもあるからです。大声で言いたくないのですが、私はあなたの工場を閉鎖します。したがって、そのような規制措置をとる場合は、必ず平方メートルとRCBに通知する必要があります。2.4.3.言わなきゃいけなかったんだそれは暗示されていたことですが、あなたのHACCPチームのリーダーはHACCPの訓練を受けていなければなりません。具体的に言わなかったことに気付きました。そして、すべてのチームが開業医によって率いられているわけではありません。だから、HACCPチームのリーダーはHACCPの訓練を受ける必要があります。LeAnnがあなたに話していたのはこれです。技能試験の頻度を廃止しました。引き続き必須ですが、毎年実施する必要はなくなりました。ですから、何かが変わっていない限り、毎年その技能テストを繰り返す必要はありません。2.4.8.1.これがその一つです。

私はLinkedInやソーシャルメディアに多くの時間を費やしています。私はコンサルタントがアディションn10について何を言っているのか見ています。サイトが何を言っているのか見ています。そして、この小さな要素こそが、私が多くの誤った情報を見ている理由です。したがって、2.4.8.1では、必要な環境モニタリングプログラムのレベルを決定するにはリスク評価が必須であると述べています。そして、皆がブログを書いたり、トレーニングを作成したり、平方メートルが環境モニタリングを必須要件にしたというウェビナーを行ったりしているのを目にしています。私たちが義務付けたのはそのリスク評価でした。ですから、私たちがトレーニングを受けているときに、信頼できる情報源からトレーニングを受けていることを確認しましょう。Christieyは、皆さんがどこでトレーニングを受けるべきかについて、私がお話しします。そこで、検証と検証モジュール2では、根本原因の分析と問題解決について多くのことを追加しました。なぜなら、皆さんはどれくらいの頻度で不適合の重複や繰り返しを目にしますか。なぜなら、最初の是正措置が失敗したからです。

私は日常的に是正措置を見ています。このウェビナーの参加者が提出したものを見たことがあるかもしれませんが、根本原因分析をもう少し強化する必要があるため、コードに追加しました。また、第9版では特に記載されていなかったため、コードにも修正を加えました。また、毎月または定期的な検査を内部監査から切り離しました。また、人々がそれらを混乱させていたため、彼らは、GMP検査が内部審査要件をカバーしていると考えていましたが、そうではありません。これらは2つの別々のものです。そこで、混乱が減ることを願って、コード内でそれらを分離しました。製品のトレーサビリティと危機管理のリコールテストには、サイト範囲外でのリスク評価が必要で、皆さんが頭を悩ませていることは承知しています。タミーそれはどういう意味ですか？私のいる米国に、妊婦と赤ちゃんに無料の食品を提供する政府プログラムがあると考えてみましょう。そして、製品があの番組で棚が空っぽになるところまでリコールされるのは問題だ

そこで、私たちが求めているのは、リスクやリコールテストの一環として、自分の管轄外のプログラムなど、そのようなことに関わっている場合は、その外部プログラムを管理しているグループや機関へのコミュニケーション方法を含めることです。そこでやってもらいたいのはそういうことです。これをリコールテストの一部と考えてください。また、食品安全イベントの通知の要件も明確にしておきます。通知を受け取るのはおそらく週に1、2回で、通知すべきかどうかわからないがとにかくやっていると誰かが言ったからです。そこで、少し説明します。そして、第9版ではなく第10版の通知。第9版では変更はありませんが、第10版では電子メールではなく当社のWebサイトを通じて行われます。メールが紛失する仕組みは皆さんご存知の通り、当社のウェブサイトを通じて行います。さて、次のスライドです。2.7、食品ディフェンスとフード詐欺。つまり、食品ディフェンスでは、常に内部および外部の脅威を考慮する必要がありました。しかし、現実的に考えてみましょう。

皆さんのうち、食品ディフェンステストを行うとき、常に外部からの脅威に対して行う人はどれくらいいますか？誰かが建物に入ろうとしてるつまり、ここでの考え方は、内部の脅威も考慮する必要があるということです。では、不満を抱いた従業員が製品に危害を加えたい場合はどうなるでしょうか。どうやって捕まえるんだ?そこで、社内の脅威を考慮する必要があることを具体的に追加しました。また、トレーニングを2.9に移行し、それにもう少し肉を追加しました。それについてはすぐにトレーニングで説明します。アレルゲン管理そこで冗長性を大幅に削除したため、短縮されましたが、要件は実際には変更されませんでした。しかし、2.9になったトレーニングなどの参照を削除しました。2.5への検証もいくつかありました。繰り返しになりますが、冗長性を排除しました。トレーニング 2.9 では、そこにある節を削除し、すべてを1つにまとめました。しかし、トレーニングの頻度を考慮する必要があることもわかりました。そして、トレーニングに関するすべての参照をあらゆる場所から引き出して2.9未満にし、場合によっては評価を追加する新しい要素を追加しました。

そのため、重要だったトレーニングについては、今評価する必要があります。また、トレーニングルームに座ってもらい、スライドをクリックして紙に「わかりました」と署名してもらうことは、第10版ではもはや受け入れられません。何らかの評価が必要です。さて、次のスライドです。よし、GMP モジュール11。大幅な変更はあまり行わなかった。繰り返しになりますが、いくつかの冗長性を削除し、いくつかのものを組み合わせました。つまり、リスク評価はすべて111にあります。111件のうち、CleanNingの参考文献はすべて112件に移行しました。第9版の修正で、いくつかの検証活動、感染症のスクリーニング手順を追加しました。それがCエディション10に組み込まれました。これまでレギュラーアイスについてしか触れなかったので、ドライアイスを追加しました。そこで、ドライアイスを追加しました。金属探知機の検証は2.5円以下になりました。食用廃棄物の文言を「人間の食品副産物」に変更しました。これにより、副産物を動物飼料に送るような場合に、それがどのようなものかがわかりやすくなります。さて、次のスライドです。大丈夫

繰り返しになりますが、エディション10のコードはすべて、独立した技術ワーキンググループによってレビューされました。前述のように、一般的な変更の多くは食品製造に関するものです。ただし、他の業界ベースのコードの主な変更点は次のとおりです。そこで、食品セクターのパッケージ用語を明確にするための手直しが行われたため、特定の条項が食品製造の下では別の場所に移動されたという指摘がありました。ちょっとした変更点がありますが、Elizabethが言ったように、複数のコードを選択すると、それらの変更が何であるかがわかります。ストレージと配布により、多くの冗長性が排除されます。彼らは環境モニタリングのリスク評価を追加しました。だから私に夢中になって、ああ、環境モニタリングプログラムをやらなきゃいけないなんて思わないで。彼らはそのリスク評価を追加しました。ハンドドライヤーについての言及も削除しました。それがハンドドライヤーが許可されているという唯一のコードでした。しかし、やはりリスクベースである必要があります。ハンドドライヤーは厄介なものなので、ハンドドライヤーを直接許可するのではなく、リスク評価に移しました。よし、ペットフード。ラベルクレームの検証も含まれていた。

ヒューマングレードペットフードのアレルゲン要件の強化。次のスライドで主な変更点を見てみましょう。これらはすべて食品安全コードであることを覚えておいてください。食品安全に関する苦情はすべて食品安全コードであることを覚えておいてください。そのため、品質コード認定を受けていない限り、監査人は品質ではなく食品安全に関する苦情に焦点を当てる必要があります。製品開発は新商品に焦点を当てることが明確になりました。明確化のために農業用水に関する参考資料がいくつか更新されました. 新しい用語集定義今日は用語集について話しませんでした。それを持っているなら、用語集を読んでいないなら、ぜひ読んでください。それには素晴らしい情報が入っています。そして残留物の最大限度を示す新しい要素も加わりました。化学薬品の購入が更新され、以前にはなかった一次化学物質がいくつか追加されました。再利用可能な卵容器の新たな要件であるパックハウス。収穫後の化学薬品の使用は目新しいものでした。

リスク評価に基づく環境空気試験。そして再び一次動物実験では、大規模動物養殖場における害虫の貯蔵防止に関するいくつかの明確化と、地表水を含む湿水システムの明確化が行われました。それで、クリスティー・グジウィンスキーに任せて、彼女はリソースについて話してくれる。クリスティ、持って行って

クリスティ・グジウィンスキー: こんにちは。SQFIのテクニカルディレクター、クリスティ・グジウィンスキーです。私はトレーニングプログラムとトレーニングツールを担当しています。トレーニングリソースだけでなく、すべてのリソースについて少しお話しします。つまり、サイトが平方メートルエディション10とエディション9を実装する際にもサポートします。これらのリソースはすべて9と10で利用できます。SQFIは、このFAQ、チェックリスト、変更文書、人気のガイダンス文書など、ウェビナーやその記録など、sqfi com Webサイトで役立つツールを数多く提供しています。また、セルフペース形式とインストラクター主導形式の両方で、特定の平方メートル Edition 10変換コースを用意しています。また、SQFI YouTubeチャンネルには多数のウェビナー録画があります。次のスライドです。そのスクリーンショットを撮ってください。そこで、リソースについてもう少し詳しく説明します。私たちは、コード重要なセクションの背後にある理由を説明するために、特定のトピック分野を深く掘り下げて説明するガイダンス文書についてです。それらはトピック固有です。

そのうち27件あり、第10版では環境モニタリングプログラムと是正措置および予防措置に関するガイダンス文書を更新しました。また、変更管理と食品安全文化評価計画に関する新しいガイダンス文書も作成しました。そこで、そのコンバージョンコースについてもう少し詳しく説明します。サイトは、コンバージョンコースを使用して、エディション10へのスムーズで一貫した移行に備えることができます。そのため、オンラインコースでは自分のペースで学習でき、ダウンロード可能なリソースも提供しています。また、インストラクター主導のコースでは、リアルタイムのやり取り、個別のガイダンス、ここで提供している多くの質問への回答、仲間とのコラボレーションの機会が得られます。つまり、変換コースはコードの変更を説明するだけではありません。また、これらの変更が行われた理由も説明されており、これらの変更を効果的に実装し始めるのに役立ちます。では、そのギャップをどこで見つけますか？では、どのようにしてポリシーやプロの手続きに変更を加え始めますか？また、1,100を超えるサイトがすでにオンライン変換コースを購入しています。

そして、私自身も更新しました。トレーニングプログラムの責任者は私だからです。Edition 10に合わせて、インストラクター主導のトレーニングプログラムとオンライントレーニングプログラムをすべて更新しました。トレーニングの詳細については、当社のウェブサイトのトレーニングタブにアクセスしてください。予定されているすべてのトレーニングのトレーニングカレンダーにアクセスしてください。最後に、平方単位は世界中の食品安全の専門家、メーカー、小売業者、認証の専門家を集めてソリューションを共有します。2027 平方単位は、2027年3月23日、米国アリゾナ州ツーソンのJWマリオットツーソンスターパスで開催されます。次へスライド。今日の実践者は、アナリスト、トレーニングトレーナー（たち）、申し訳ありませんが、コミュニケーター、リーダー、そして生涯学習者である必要があります。そのため、認定平方メートルプラクティショナー資格の取得を検討してください。平方メートル認定プラクティショナーであれば、チャットにその旨を伝えてください。これは、お客様の影響力を高め、スキルを磨き、平方メートル食品安全専門家としてのリーダーシップを示すことを目的とした特別な資格です。これは真の人事認証であり、真の資格です。

実装コースのようにトレーニングを受けるだけでは、認証ではなく、トレーニングコースになります。これにより、認証パートナーであるExemplar グローバルと協力してこの非常に厳しい認定プロセスを経た個人に、真の認定資格が与えられます。また、認定を受けた平方メートルプラクティショナーを雇用している認定企業が、食品安全品質におけるリーダーシップを発揮し、競合他社との差別化を図る機会にもなります。よし、チャットで質問してくれてありがとう。次のスライド。そこで、いくつかのリソースです。これの簡単なスクリーンショットを撮ってください。では、このウェビナー開催後にさらに質問がある場合は、これらの受信ボックス info\ @sqfi .com に送ってください。始める方法、登録方法、データベースに是正処置を組み込む方法、審査データベースの名前やアドレスを変更する方法に関する質問など、何でも関係します。compliance@sqfi .com では、登録やデータベースに関係のないすべてのCBに関する質問があります。技術的な質問など、あらゆる種類の技術的な質問があります。

トレーニングコースに関する質問を私のトレーニング受信箱に送っていただければ、Michelleか私のどちらかが送られます。そしてもちろん、すべての再リコール通知は foodsafetycrisis@sqfi.com に送られます。そして今、皆さんが待ち望んでいた瞬間です。Q&Aやチャットボックスで熱心に寄せられた質問を、専属のロシェルが読み上げます。どうぞ、レリー。持って行きなさい。みなさん、こんにちは。[喉がすっきりする] 私はロシェルです。私はテクニカルアシスタントです。質問と回答を始める前に、これは明日送信されると言いたいです。明日、この録音と、登録したメールのスライドが届きます。そうは言っても、最初の質問はエリザベスです。スマートフォンからのアクセスにはアプリが必要ですか、それともブラウザだけが必要ですか？コードでクロードと連携するようなAIアドインはできますか？

エリザベス: うん。素晴らしい質問です。スマートフォンを使用してコードにアクセスするためにアプリをダウンロードする必要はありません。複数の異なるデバイスでテストしました。そのため、誰も問題を抱えていないことを願っています。それらはすべて解決されています。しかし、繰り返しになりますが、特別なアプリは必要ありません。ブラウザで実行できます。また、AIの場合は、コードアップロードして別のAIで使用できます。例でどれがあったかさえわかりません。しかし、これはそれらの例の1つにすぎませんが、さまざまなAIのリソースをすべて使用できます。これは私たちが持っている本当に素晴らしい機能です。さて、次の質問です。LeAnnn、垂直審査の対象となる製品はいくつですか？カテゴリー別だけですか？

リアン・チャボフ: これは素晴らしい質問です。それはあなたが持っているHACCPプランの数に基づいて決まります。状況にもよりますが、1つ言えるといいですが、複雑な運用、複数のSKU、複数のHACCPプランを持つ非常に大規模な複数サイト場合は、複数の垂直監査を受ける必要があります。それはまだ進行中です。監査人を訓練する方法や現場がどのように準備できるかについての情報は近日公開予定ですが、自分で垂直審査を行うことで準備できます。つまり、任意のSKUを市販の製品を選び、特定のコードやロット番号を製品の衛生管理を行った人などに関連付ける徹底的なトレーサビリティーを行うことで、自分で準備できます。基本的なトレーサビリティ審査だけでなく、そのための準備も必要です。次の質問です。Tammie、エディション10で認証機関をマルチサイト認証に切り替えるとしたら、どのような仕組みになりますか？

タミー・ヴァン・ビューレン: そのため、セントラルサイトの審査ウィンドウが開く前に切り替える必要があります。セントラルサイトの審査は事前に行う必要があり、現在、一部のサイトが遅れており、それらを修正している最中であることがわかっています。ただし、セントラルサイト審査が優先されます。そのため、中央サイト審査ウィンドウが開いても、それ以降はCBを切り替えることはできません。また、平方メートルプラクティショナーのバックアップもサイトで働く必要がありますか、それとも企業の代表になることができますか、それともできますか？私のお気に入りのフレーズの1つは、コードを読むことです。ですから、最初から最後まで本当に読んでみることをお勧めします。いいか？実際は良い読み物です。しかし、そこに、プライマリプラクティショナーがプライマリプラクティショナーとして行動しながらサイトで雇用されるという文言が追加されたことに気付くでしょう。そのため、主治医がバックアップを離れてその役割に就かなければならない場合、サイトで雇用されることが期待されるため、未解決のままにしておきます。

つまり、バックアップとして企業担当者を置くこともできます。実際にはアディション9の下ですが、実際には明確になっていません。しかし、彼らがプライマリになる必要がある時点で、その企業をサイトで雇用する必要があります。これで少しでも開けて、サイトの選択肢が増えるといいですね。クリスティー、モジュール13にはモジュール11と同じ変更が加えられる予定ですか？私は包装中です。ちょっと待ってください。質問は消えました。うわー。リアンが動かしたんだと思う私はパッケージング中で、モジュール11ではなくモジュール13に準拠しています。モジュール13は通常遅れます。

クリスティ・グジウィンスキー: さっそくモジュール13を見てみましょう。ウェブサイトでもご覧いただけます。すべてのコード 3月2日にリリースされました。それで、ミシェルが私にこれに答えさせた理由は、私が食品部門の包装コード技術ワーキンググループを担当していたからです。新しい名前があることに気づくでしょう。パッケージングの仕様がある点を除いて、モジュール11での変更は、追加に伴うものです。わかった、それはおそらくあなたが知っていたことだ。モジュールを見てください。はい、食品部門の包装メーカーであるため、特定の要件がいくつかあります。頭のてっぺんから覚えようとしてるんだけど何？変更について特定の質問があり、私が作成したコード変更文書を確認してもまだ質問がある場合は、training@sqfi.com までご連絡ください。質問にお答えします。しかし、確かに、トピック的には同じですが、モジュール13とパッケージコード全体にはいくつかの違いがあることがわかります。タム・タミー、私はかつて監査人に食品安全チームのPowerPointプレゼンテーションでロゴを使用したことでNCを教えてもらったことがあります。

それは2.1.1.5の違反でしょうか？いいえ、そうではありません。ロゴに関する別の質問があり、すぐに見失ってしまいました。それは、ロゴに関するLOプラクティショナーへの期待をどのように説明するかと関係がありました。オッケー。ええ、リストの質問を見失いました。というわけで、以前も付録3だったので改めて読んでみた。というわけで、現在は付録3のロゴ使用規則です。第10版では付録という単語を削除しましたが、これは単に第10版のロゴ使用規則と呼ばれています。そちらを読んでください。ロゴを何に使用できるか、どのロゴを使用すればよいかがわかります。たとえば、私の頭の上にある平方メートル Instituteのロゴは、正しいロゴではありません。あなたはそれを使うべきではありません。だから、そのロゴの使用規則を読んでください。

正しいロゴは、社内文書、トレーニング資料、手続き、メールのキャッチフレーズ、名刺、マーケティング、販促物などに使用できますが、マーケティング部門が別の質問に答えるために使用することは知っています。しかし、問題は、実践者がプログラムの責任を負うため、ロゴの使用は施術者の責任であり、ロゴが正しく使用されていることを確認する責任は開業医にあるはずですそれがそこに置かれた理由です。エリザベス、ある条項の下で、「要件2.4.6.2を除いてFSC16のみに関連する製品に取り組んでいるのに、特定の要件を満たすことは免除されているということですか？」というメッセージが届きました。ですから、あなたの具体的な見解はわかりません。しかし、複数のコード、たとえば食品セクターのカテゴリーが複数ある場合は、さまざまな食品セクターカテゴリーのカテゴリーが呼び出されます。たとえば、食品製造と食品包装を選択した場合、1 つだけに適用される特定のコード要件があるかどうかがわかります。そのコードにまったく適用されないコード要件がある場合も同様です。

つまり、そのコードには関係ないということです。そうすると、コード要件が表示されなくなります。空白になります。それは当てはまらないと思います。そうですね、その特定の要素に従う必要はありません。ただし、疑問がある場合は、複数のコードがある場合は、一度に1つのコードのみを実行することをお勧めします。さて、そのコード具体的に何を言っているのでしょうか？変更書類を調べたり。とても役に立ちます。タミー、GMPは優れた業界慣行に変更されました。私たちの方針の文言も変わると思いますか？まあ、今のポリシーにGMPという言葉が入るとは思っていません。つまり、コードどこにもGMPや適正製造基準という言葉を使わなければならないとは書かれていません。しかし、私たちはそれをより包括するように変更しました。なぜなら、製造現場で、GMPに従っていると思っていても、おそらく倉庫はあるが、指定していないので、おそらく保管および流通サイトでもあるからです GDP、適正な流通慣行といったものです

つまり、優れた業界慣行とは、どの業界にいても、その優れた業界慣行を使用することになっているという意味の一般的な用語にすぎません。私はあなたが彼らをどう呼ぶか気にしませんし、監査人もそうすべきではありません。

リアン・チャボフ: オッケー。今が一番の時間だと思います。それで、ロシェル、これらすべての質問に答えてよかったです。知りたいことがもう少しあると思いますが、先ほども言ったように、特定の質問がある場合は、compliance@sqfi.com までメールでお問い合わせください。そのため、コンプライアンスはこれらの技術的な質問への回答に役立ちます。誰もが抱く疑問の一つは、監査はいつ始まるかということです。ですから、私が言ったように、監査は1月までに開始される予定です。つまり、3 月にコードが公開されてから、約 9 か月、そのプロを実装してプログラムを実装し、監査の準備をするのに 9 か月以上かかったことになります。審査期間が 1 月である場合です。したがって、審査期間が6月であれば、来年は第10版になる可能性が高いでしょう。だからそれを覚えておいてください。繰り返しになりますが、私たちはいつでもお客様の質問にお答えします。compliance@sqfi .comは素晴らしいサイトです。これらの質問があり、ここに表示されている質問がある場合は、当社のWebサイトのFAQページに掲載します。そのため、私たちのウェブサイトには、情報、YouTubeチャンネル、ガイダンス文書、FAQページがたくさんあります。

ですから、あなたが尋ねる質問が多ければ多いほど、あなたは一人ではないと確信しています。そして、私たちはそれらを必ずFAQページに掲載します。そして、私たちはもっと多くの質問を喜んで受け入れます。この移行を可能な限りスムーズにしたいと考えています。変化が破壊的であることはわかっていますよね？そして、この移行を可能な限りスムーズにしたいと考えています。本日は、平方メートル dition 10の実装についてご説明いただき、ありがとうございました。だから、私たちはあなたからの連絡を楽しみにしています。皆さん、良い一日を。