Mesa redonda de enero de SQF organizada por Mérieux Sciences

Alérgenos alimentarios: protección de consumidores alérgicos y prevención de retiros. Debido a la creciente prevalencia de alergias alimento, las agencias reguladoras de alimento han impuesto nuevas reglas de etiquetado, incluida la Ley FASTER (Food Allergy Safety, Treatment, Education and Research), declarando que el sésamo es el noveno alergeno principal en Estados Unidos. seminario web cubre la prevalencia de alergias alimento y las mejores prácticas para los fabricantes de alimento para prevenir retiros debido a alérgenos no etiquetados.