垂直追蹤：連接食品安全系統中的點點

強大的食物安全系統不僅僅是一套個別計劃。這取決於這些計劃合作的好處。垂直追蹤練習提供了一種實用的方法來評估該連線，通過隨機選取的產品、批號或生產日在完整記錄軌跡中進行評估該連線。 觀看我們由 SCS 全球服務所介紹的 SQF365 網路研討會，探討垂直追蹤運作如何提供更完整的檢視您的食物安全系統運作。了解隨機記錄選擇如何找出傳統審查可能會錯過的差距，展示整個營運的執行一致，並幫助您的設施為不斷變化的認證要求做好準備。

3 個關鍵要點：
遵循完整的記錄軌跡：除了單獨檢查程序，而不是單獨檢查程序，而是在每個相交的層中追踪單一隨機批量或生產日，例如接收、衛生、HACCP 監控、標籤和其他計劃。

防止資料遭到挑選：隨機選擇產品和日期會消除主觀性，並強制設施展示一致的全年營運執行，而不是呈現精心挑選的「最佳案例」檔案。

為不斷變化的標準要求做準備：主要的認證計劃在認證評估期間越來越多強制定垂直稽核方法來測試系統的一致性。