Mais de 1.100 profissionais de segurança de alimentos participaram do nosso recente webinar, Edição SQF 10. Valor comercial agora. 
Preparação para Auditoria para 2027. , para entender melhor o que o Código atualizado significa para seus negócios, equipes e prontidão para auditoria.
O engajamento em torno dessa discussão reflete o que muitos em todo o setor já reconhecem. Os programas de Segurança de alimentos estão evoluindo rapidamente e as organizações estão buscando orientação prática sobre como se preparar para a próxima fase dos requisitos de certificação.
O SQF Edition 10 representa a próxima evolução do programa Safe Quality Food. Desenvolvido por meio de um processo plurianual envolvendo varejistas, organismos de certificação, auditores, profissionais e especialistas técnicos, o Código atualizado foi desenvolvido para fortalecer os sistemas de segurança de alimentos e, ao mesmo tempo, melhorar a consistência, o gerenciamento de riscos e a responsabilidade operacional.
Para sites certificados pelo SQF, a mensagem do webinar foi clara. A preparação deve começar agora.
O que é o SQF Edition 10?
O SQF Edition 10 é a edição mais recente do Código SQF e apresenta várias atualizações destinadas a fortalecer os sistemas de gerenciamento de segurança de alimentos em toda a cadeia de fornecimento global.
Embora o SQF Edition 9 continue sendo o Código oficial atualmente em uso, a Edição 10 se tornará a base para futuras auditorias de certificação, que poderão começar já em janeiro de 2027, aguardando a análise final do benchmarking do GFSI.
O Código atualizado mantém os princípios fundamentais nos quais os fabricantes e varejistas de alimentos já confiam, ao mesmo tempo em que aprimora o foco em áreas como:
- Cultura de segurança de alimentos
- Gerenciamento de mudanças
- Monitoramento ambiental baseado em riscos
A estrutura também introduz uma experiência mais digital, projetada para melhorar a usabilidade, a navegação e a consistência entre idiomas e operações globais.
Por que a edição 10 do SQF é importante
Segurança de alimentos não são estáticos. As cadeias de suprimentos continuam evoluindo, as instalações enfrentam mudanças na força de trabalho, a automação está aumentando e as expectativas regulatórias continuam aumentando.
A edição 10 foi projetada para refletir essas realidades.
Durante o webinar, os líderes do SQFI enfatizaram que as mudanças no Código são baseadas nas lições aprendidas em milhares de sites certificados em todo o mundo. O objetivo não é criar complexidade desnecessária. O objetivo é fortalecer os controles que afetam mais diretamente o desempenho da segurança de alimentos e a confiança na certificação.
Para varejistas e compradores, a certificação SQF continua sendo um sinal confiável de que um fornecedor implementou um sistema de gerenciamento de segurança de alimentos reconhecido, comparado às expectativas globais.
Para os fabricantes, a certificação ajuda a criar disciplina operacional, confiança do cliente e relacionamentos mais fortes na cadeia de fornecimento.
A edição 10 se baseia nessa base.
A cultura de Segurança de Alimentos vai além da conversa
Um dos aspectos mais discutidos da Edição 10 é o foco expandido na cultura de segurança de alimentos.
A cultura de Segurança de alimentos não é mais vista como um conceito abstrato ou uma iniciativa de engajamento dos funcionários. Na edição 10, as organizações precisarão demonstrar como a cultura de segurança de alimentos é ativamente medida, reforçada e apoiada em todas as operações.
O planejamento de uma cultura positiva de segurança de alimentos inclui o envolvimento da liderança, práticas de comunicação, responsabilidade dos funcionários e esforços de melhoria contínua.
As organizações que estão se preparando para a Edição 10 devem começar a fazer perguntas práticas agora:
- Como a segurança de alimentos é discutida entre os departamentos?
- Como os funcionários são treinados e reforçados?
- As equipes de gestão estão visivelmente engajadas nas prioridades de segurança de alimentos?
- Como o feedback é capturado e tratado?
- O webinar reforçou que a cultura não pode existir apenas em documentos de políticas. Os auditores e os organismos de certificação esperam cada vez mais evidências de que os comportamentos de segurança de alimentos são operacionalizados dentro da empresa. Veja nosso gratuito Plano de Avaliação da Cultura de Segurança de Alimentos documento de orientação.
O gerenciamento de mudanças se torna um requisito definido
A edição 10 também apresenta expectativas mais fortes em relação ao gerenciamento de mudanças.
Em muitas instalações, as mudanças operacionais acontecem constantemente. Atualizações de equipamentos, mudanças de fornecedores, atualizações de formulação, mudanças de pessoal e modificações de processos podem introduzir riscos se não forem avaliadas adequadamente.
A edição 10 formaliza a expectativa de que as organizações avaliem e documentem os impactos na segurança de alimentos quando ocorrem mudanças operacionais significativas.
Para muitas empresas, isso pode exigir uma comunicação interna mais estruturada e uma coordenação interfuncional entre equipes de qualidade, operações, compras, manutenção e liderança.
O webinar destacou que as organizações devem começar a analisar os fluxos de trabalho de aprovação atuais agora para determinar se os riscos de segurança de alimentos são avaliados de forma consistente antes que as mudanças operacionais sejam implementadas. Veja o novo documento de orientação para gerenciamento de mudanças.
O monitoramento ambiental adota uma abordagem mais baseada em riscos
Os programas de monitoramento ambiental também estão recebendo maior atenção na Edição 10.
Em vez de confiar em abordagens genéricas ou únicas para todos, a Edição 10 dá maior ênfase à avaliação de risco específica da instalação.
Isso significa que os programas de monitoramento ambiental devem se alinhar aos riscos operacionais reais, à exposição ao produto e às condições de processamento em cada unidade.
Para algumas organizações, isso pode exigir a reavaliação de estratégias de amostragem, práticas de documentação ou procedimentos de ação corretiva.
Durante o webinar, nossa equipe técnica enfatizou que programas mais robustos de monitoramento ambiental apoiam tanto os controles preventivos quanto a confiança operacional a longo prazo.
A pontuação da Auditoria refletirá melhor o risco
A edição 10 apresenta um modelo de pontuação de auditoria mais ponderado pelo risco, com o objetivo de refletir melhor a gravidade e a importância das descobertas.
Nem todas as descobertas têm as mesmas implicações de segurança de alimentos. A abordagem de pontuação atualizada foi projetada para dar maior peso às condições de maior risco, de modo que os resultados da auditoria reflitam com mais precisão o desempenho operacional, em vez de enfatizar a pontuação em si.
Com base nas evidências coletadas pelo auditor de segurança de alimentos do SQF, cada cláusula aplicável da auditoria de segurança de alimentos da certificação SQF é automaticamente pontuada no relatório de auditoria. Veja as tabelas a seguir.
Cláusulas fundamentais: Fabricação de alimentos
Escala de pontuação de Auditoria
Resultados da Certificação por Pontuação
Para sites certificados, isso significa que a preparação não pode se concentrar apenas na aprovação de auditorias. As organizações precisarão avaliar a eficácia com que os riscos são identificados, minimizados e gerenciados em todas as operações.
Um Código SQF que prioriza a digitalização
Outra grande mudança discutida durante o webinar foi a mudança para uma estrutura de Código que priorizasse o digital.
O sistema atualizado foi projetado para navegação em nível de cláusula, facilitar a referência cruzada e melhorar a consistência entre os idiomas suportados.
O SQFI também aprimorou ferramentas como a Seletor de Código, que, com base na seleção da categoria ou categorias do setor de alimentos pelo usuário, renderiza o (s) código (s) aplicável (s).
A abordagem digital tem como objetivo facilitar o uso operacional do Código, especialmente para equipes globais que gerenciam ambientes complexos de conformidade.
O que os sites devem fazer nos próximos oito meses
O cronograma antes da implementação é uma oportunidade de se preparar com um propósito, não um motivo para atrasar.
As organizações devem usar os próximos meses para educar as equipes de gerenciamento, treinar funcionários e avaliar onde os sistemas podem precisar de refinamento antes do início das auditorias da Edição 10.
As prioridades recomendadas incluem:
Analise os programas de Segurança de Alimentos existentes
Avalie os programas atuais em relação às novas áreas de foco da Edição 10, incluindo cultura de segurança de alimentos, monitoramento ambiental e gerenciamento de mudanças.
Treine equipes de liderança
A edição 10 dá forte ênfase ao engajamento gerencial e à responsabilidade organizacional. O alinhamento da liderança é importante.
Envolva consultores e instrutores
A rede da SQFI inclui uma ampla comunidade de consultores e instrutores que podem ajudar os sites a se prepararem de forma eficaz.
Invista na educação da equipe
O curso de conversão SQF Edition 10 e recursos adicionais de implementação disponíveis por meio de SQFI pode ajudar as equipes a entender o impacto operacional das mudanças.
Inicie conversas internas mais cedo
As organizações que iniciarem discussões agora terão mais tempo para fortalecer processos, alinhar departamentos e evitar pressões de implementação de última hora.
Assista à gravação do webinar
Edição SQF 10. Valor comercial agora. Preparação para Auditoria para 2027.
O webinar aborda:
- O valor comercial por trás da Edição 10
- Principais mudanças operacionais e técnicas
- Cultura de segurança de alimentos e expectativas de gestão de mudanças
- Monitoramento ambiental baseado em riscos e atualizações de pontuação de auditoria
- Etapas que as organizações podem tomar agora para se preparar para a implementação de 2027
Mergulhe para entender como a Edição 10 moldará o futuro da certificação SQF e dos sistemas de gerenciamento de segurança de alimentos.
Recursos mencionados no webinar:
