1,100명 이상의 식품 안전 전문가가 최근 웨비나에 참여했습니다. SQF 에디션 10.지금 비즈니스 가치를 누리십시오. 
2027년을 위한 심사 준비 상태., 업데이트된 코드가 비즈니스, 팀 및 심사 준비에 어떤 영향을 미치는지 더 잘 이해하기 위해서입니다.
이 논의에 대한 참여는 업계 전반의 많은 사람들이 이미 인식하고 있는 것을 반영합니다.식품 안전 프로그램은 빠르게 발전하고 있으며 조직에서는 인증 요구 사항의 다음 단계를 준비하기 위한 실질적인 지침을 찾고 있습니다.
SQF Edition 10은 Safe Quality Food 프로그램의 차세대 발전을 보여줍니다.소매업체, 인증 기관, 감사관, 실무자 및 기술 전문가가 참여하는 다년간의 프로세스를 통해 개발된 업데이트된 코드는 일관성, 위험 관리 및 운영 책임을 개선하는 동시에 식품 안전 시스템을 강화하도록 설계되었습니다.
SQF 인증 사이트의 경우 웨비나의 메시지는 명확했습니다.지금부터 준비를 시작해야 합니다.
SQF 에디션 10이란 무엇입니까?
SQF Edition 10은 SQF 코드의 최신판으로, 글로벌 공급망 전반에서 식품 안전 관리 시스템을 강화하기 위한 몇 가지 업데이트를 소개합니다.
SQF 에디션 9는 현재 사용되고 있는 공식 코드로 남아 있지만, 에디션 10은 최종 GFSI 벤치마킹 검토를 기다리는 동안 이르면 2027년 1월부터 시작될 수 있는 향후 인증 심사의 기반이 될 것입니다.
업데이트된 강령은 식품 제조업체 및 소매업체가 이미 의존하고 있는 핵심 원칙을 유지하면서 다음과 같은 영역에 더욱 초점을 맞춥니다.
- 식품 안전 문화
- 변경 관리
- 위험 기반 환경 모니터링
또한 이 구조는 언어와 글로벌 운영 전반에서 사용성, 탐색 및 일관성을 개선하도록 설계된 디지털 우선 환경을 도입합니다.
SQF 에디션 10이 중요한 이유
식품 안전 위험은 고정된 것이 아닙니다.공급망은 계속 진화하고, 시설은 인력 변화에 직면하고, 자동화는 증가하고, 규제 기대치는 계속 높아지고 있습니다.
에디션 10은 이러한 현실을 반영하여 설계되었습니다.
웨비나에서 SQFI 리더들은 코드 변경이 전 세계 수천 개의 인증 사이트에서 배운 교훈을 기반으로 한다고 강조했습니다.목표는 불필요한 복잡성을 만드는 것이 아닙니다.목표는 식품 안전 성과 및 인증 신뢰도에 가장 직접적인 영향을 미치는 통제를 강화하는 것입니다.
소매업체와 구매자에게 SQF 인증은 공급업체가 글로벌 기대치를 벤치마킹한 공인된 식품 안전 관리 시스템을 구현했다는 신뢰할 수 있는 신호로 남아 있습니다.
제조업체의 경우 인증은 운영 규율, 고객 신뢰 및 강력한 공급망 관계를 구축하는 데 도움이 됩니다.
에디션 10은 이러한 토대를 기반으로 합니다.
대화를 넘어선 식품 안전 문화
Edition 10에서 가장 많이 논의된 측면 중 하나는 식품 안전 문화에 대한 초점이 확대되었다는 것입니다.
식품 안전 문화는 더 이상 추상적인 개념이나 직원 참여 이니셔티브로 간주되지 않습니다.Edition 10에 따라 조직은 운영 전반에서 식품 안전 문화를 적극적으로 측정, 강화 및 지원하는 방법을 입증해야 합니다.
긍정적인 식품 안전 문화를 위한 계획에는 리더십 참여, 커뮤니케이션 관행, 직원의 책임, 지속적인 개선 노력이 포함됩니다.
Edition 10을 준비하는 조직은 지금부터 실질적인 질문을 던지기 시작해야 합니다.
- 부서 간에 식품 안전에 대해 어떻게 논의하고 있습니까?
- 직원들은 어떻게 교육되고 강화되나요?
- 경영진이 식품 안전 우선 순위에 눈에 띄게 관여하고 있습니까?
- 피드백은 어떻게 캡처되고 처리되나요?
- 웨비나는 문화가 정책 문서에만 존재할 수 없다는 점을 강조했습니다.감사자와 인증 기관은 식품 안전 행동이 기업 내에서 운영되고 있다는 증거를 점점 더 기대하게 될 것입니다.무료로 확인해 보세요 식품 안전 문화 평가 계획 지침 문서.
정의된 요구 사항이 된 변경 관리
에디션 10에서는 또한 변경 관리에 대한 기대치가 더 높아졌습니다.
많은 시설에서 운영상의 변화가 지속적으로 발생합니다.제대로 평가하지 않으면 장비 업그레이드, 공급업체 교체, 포뮬레이션 업데이트, 인력 변경 및 프로세스 수정이 모두 위험을 초래할 수 있습니다.
에디션 10은 중대한 운영상의 변화가 발생할 경우 조직이 식품 안전에 미치는 영향을 평가하고 문서화해야 한다는 기대를 공식화합니다.
많은 기업의 경우 이를 위해서는 보다 체계적인 내부 커뮤니케이션과 품질, 운영, 조달, 유지보수 및 리더십 팀 간의 부서 간 조정이 필요할 수 있습니다.
웨비나에서는 조직이 운영 변경을 구현하기 전에 식품 안전 위험을 일관되게 평가하는지 여부를 결정하기 위해 지금 현재 승인 워크플로를 검토하기 시작해야 한다는 점을 강조했습니다. 변경 관리에 대한 새 지침 문서를 참조하십시오.
환경 모니터링은 보다 위험 기반 접근 방식을 취합니다.
또한 Edition 10에서는 환경 모니터링 프로그램에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
Edition 10은 일반적이거나 획일적인 접근 방식에 의존하는 대신 시설별 위험 평가에 더 중점을 둡니다.
즉, 환경 모니터링 프로그램은 각 사이트의 실제 운영 위험, 제품 노출 및 처리 조건에 맞게 조정되어야 합니다.
일부 조직의 경우 샘플링 전략, 문서화 관행 또는 시정 조치 절차를 재평가해야 할 수 있습니다.
웨비나에서 기술팀은 강력한 환경 모니터링 프로그램이 예방적 통제와 장기적인 운영 신뢰성 모두를 지원한다는 점을 강조했습니다.
심사 점수는 위험을 더 잘 반영합니다
에디션 10에서는 조사 결과의 심각성과 중요성을 더 잘 반영하기 위해 위험 가중치가 더 높은 심사 점수 산정 모델을 도입했습니다.
모든 연구 결과가 식품 안전에 동일한 영향을 미치는 것은 아닙니다.업데이트된 채점 방식은 고위험 조건에 더 큰 비중을 두도록 설계되었으므로 감사 결과는 점수 자체를 강조하는 대신 운영 성과를 더 정확하게 반영합니다.
SQF 식품 안전 심사원이 수집한 증거를 기반으로 SQF 인증 식품 안전 심사의 각 해당 조항은 감사 보고서에 자동으로 채점됩니다.다음 표를 참조하십시오.
핵심 조항: 식품 제조
심사 채점 척도
점수별 인증 결과
인증 현장의 경우 심사 통과에만 초점을 맞출 수 없습니다.조직은 운영 전반에서 위험을 얼마나 효과적으로 식별, 최소화 및 관리하는지 평가해야 합니다.
디지털 퍼스트 SQF 코드
웨비나에서 논의한 또 다른 주요 변화는 디지털 우선 코드 구조로의 전환이었습니다.
업데이트된 시스템은 조항 수준의 탐색, 더 쉬운 상호 참조, 지원되는 언어 간의 일관성 향상을 위해 설계되었습니다.
SQFI는 또한 다음과 같은 도구를 개선했습니다. 코드 셀렉터, 사용자가 식품 부문 카테고리 또는 카테고리를 선택하면 해당 코드가 렌더링됩니다.
디지털 우선 접근 방식은 특히 복잡한 규정 준수 환경을 관리하는 글로벌 팀에서 코드를 운영상 더 쉽게 사용할 수 있도록 하기 위한 것입니다.
향후 8개월 동안 사이트가 취해야 할 조치
구현 이전의 일정은 목적을 가지고 준비할 수 있는 기회이지 미룰 이유가 아닙니다.
조직은 앞으로 몇 달 동안 경영진을 교육하고, 직원을 교육하고, Edition 10 감사를 시작하기 전에 시스템 개선이 필요한 부분을 평가해야 합니다.
권장 우선 순위는 다음과 같습니다.
기존 식품 안전 프로그램 검토
식품 안전 문화, 환경 모니터링 및 변화 관리를 포함한 새로운 Edition 10 중점 영역과 비교하여 현재 프로그램을 평가하십시오.
리더십 팀 교육
에디션 10은 경영진 참여와 조직의 책임에 중점을 두고 있습니다.리더십 조정이 중요합니다.
컨설턴트 및 트레이너 참여
SQFI의 네트워크에는 광범위한 기능이 포함됩니다. 컨설턴트 및 트레이너 커뮤니티 이는 사이트가 효과적으로 준비하는 데 도움이 될 수 있습니다.
팀 교육에 투자
SQF 에디션 10 컨버전 코스 및 추가 구현 리소스를 통해 이용할 수 있습니다. SQFI 팀이 변경이 운영에 미치는 영향을 이해하는 데 도움이 될 수 있습니다.
내부 대화를 일찍 시작하세요
이제 논의를 시작하는 조직은 프로세스를 강화하고, 부서를 조정하고, 막바지 구현 압박을 피할 수 있는 더 많은 시간을 확보할 수 있습니다.
웨비나 녹화 보기
SQF 에디션 10.지금 비즈니스 가치를 누리십시오.2027년을 위한 심사 준비
웨비나에서는 다음을 다룹니다.
- 에디션 10의 비즈니스 가치
- 주요 운영 및 기술 변경
- 식품 안전 문화 및 변화 관리 기대치
- 위험 기반 환경 모니터링 및 심사 점수 업데이트
- 2027년 구현을 준비하기 위해 조직이 지금 취할 수 있는 조치
에디션 10이 SQF 인증 및 식품 안전 관리 시스템의 미래를 어떻게 변화시킬지 자세히 알아보십시오.
웨비나에서 언급한 리소스:
