食品安全コード：フードサービス、第8.1版
SQFI は、全米レストラン協会と協力して、食品安全リスクを軽減および排除するためのフードサービス業界向けの独自のソリューションを開発しました。フードサービスコードには第三者による審査が含まれています。これにより、フードサービス業界は、すべての拠点で事後対応型ではなく、事前対応型の食品安全管理システムを構築するためのツールが提供されます。
チェックリスト
ヒントシート
これらの文書は、SQF認証プロセスを支援するために設定されています。
- ヒントシート01-はじめに：SQF認証へのステップ
- ヒントシート02-適切なSQF認証の選択
- ヒントシート03-食品安全リスクの防止
- ヒントシート04-経営陣のコミットメント
- ヒントシート05-サイト審査
- ヒントシート06-HACCP の概要
- ヒントシート07-認定サプライヤープログラム
- ヒントシート08-仕様
- ヒントシート09-文書管理と記録
- ヒントシート10-製造における法規制の遵守
- ヒントシート11-修正、是正措置、予防措置
- ヒントシート 12-リスク評価の実施
- ヒントシート13-従業員トレーニングプログラム
- ヒントシート14-食品防衛計画
- ヒントシート15-製品の識別、トレーサビリティ、撤回とリコール
- ヒントシート16-検証スケジュール
- ヒントシート 17-アレルゲン管理
- ヒントシート18-内部審査計画
- ヒントシート 19-環境モニタリング
- ヒントシート 20-危機管理
- ヒントシート21-害虫予防
- ヒントシート22-個人衛生計画
- ヒントシート23-ハウスキーピング
- ヒントシート 24-クリーニング
- ヒントシート 25-機器の選択とメンテナンス
ビデオリソース
これらのデジタルセミナーとビデオ録画は、SQF食品小売プログラムの実施に役立ちます。
NSF主催の2月の円卓会議リスク評価
2 24, 2022, 12:00 午後
Title :
NSF主催の2月の円卓会議リスク評価
External URL :
https://youtu.be/2nBqBUWtIDs
SQFの一番の秘密は、リスクアセスメントの力です。リスクアセスメントは、あらゆる食品安全システムの基盤であるSQFコード不可欠な部分であり、お客様のサイトにおける食品安全リスクを特定して管理するための手段となります。重要なのは、その実施方法を知ることです！
Categories :
- リスクアセスメント
- 食品安全文化
Tags :
- サフィ
SQFI Language(s) :
- 英語
SQFI Audience(s) :
- 開業医
注目のトレーニングコース
オンライントレーニング、インストラクター主導トレーニング、および自分のペースで進められるトレーニングオプションを提供しています。
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