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SQF 식품 안전 코드 for 음식 소매

소비자 보호, 브랜드 보호, 소매업체 기대 충족

SQF 식품 안전 코드 for Food Retail은 식품 소매업체가 가게 운영 전반에 걸쳐 GFSI에서 인정한 견고한 식품 안전 관리 시스템을 구현할 수 있도록 지원합니다.

혜택

식품 소매업을 위한 SQF 식품 안전 코드 인증은 식품 안전, 규정 준수 및 운영 일관성 전반에 걸쳐 측정 가능한 가치를 제공합니다.

인증을 획득하면 다음과 같은 혜택을 받을 수 있습니다.

  • 세계적으로 인정받는 GFSI 벤치마킹 식품 안전 인증으로 브랜드 신뢰도 향상

  • 소매 환경에 맞게 조정된 HACCP 기반 식품 안전 계획을 통해 식품 안전 위험을 줄입니다.

  • 문서화되고 감사 가능한 프로세스를 통해 부서 및 위치 전반의 식품 안전 관행을 표준화합니다.

  • 엄격한 매장 내 식품 안전 관리를 입증하여 공급업체 및 브랜드 신뢰 강화

  • 보다 명확한 절차, 직원 훈련 및 시정 조치 추적을 통해 운영 효율성을 개선합니다.

자격 요건

SQF Food Retail 인증을 받을 수 있는 기업에는 식품을 소비자에게 직접 취급, 준비 또는 판매하는 식품 소매 사업장이 포함되며 위생, 알레르겐 관리, 공급업체 승인 및 추적성과 같은 사전 필수 프로그램에 의해 지원되는 HACCP 기반 식품 안전 시스템을 운영합니다.

적격 작업에는 다음이 포함됩니다.

  • 식료품 및 슈퍼마켓 체인
  • 특수 식품 및 자연 식품 소매업체
  • 컨비니언스 스토어
  • 클럽 스토어 및 웨어하우스 리테일러
  • 매장 내 음식 준비를 통한 소매 운영 (델리, 베이커리, 해산물, 육류, 농산물, 가공 식품)
사업장은 제3자 인증 감사를 받고 상점 또는 프로그램 수준에서 식품 안전 관행의 일관된 이행을 입증할 수 있어야 합니다.

비용

SQF Food Retail 인증은 일관되고 호환되며 브랜드를 보호하는 식품 안전 운영에 대한 투자입니다.비용은 가게 규모, 부서 수, 심사 범위에 따라 달라집니다.

예상 비용에는 다음이 포함됩니다.

  • SQFI 등록비: 연간 사이트 또는 프로그램 등록 범위는 인증 범위에 따라 일반적으로 650~800달러입니다.

  • 제3자 심사 수수료: 비용은 가게의 복잡성, 감사 대상 부서, 심사 기간에 따라 달라집니다.구체적인 가격은 인증 기관에 문의하십시오.

인증 프로세스

SQF는 구현을 입증하기 위해 최소 3개월의 문서화를 권장합니다.구체적인 시기는 인증 기관에 문의하십시오.

SQF 식품 소매 코드 선택 및 적용

SQF 코드 선택기를 사용하여 사이트가 올바른 식품 안전 요구 사항을 적용하는지 확인하세요.

  1. 운영 파악 — 매장 형식, 매장 내 부서, 음식 취급 활동 및 운영 시스템을 정의합니다.
  2. 인증 범위 결정 — 인증에 포함된 부서, 프로세스 및 제품을 지정합니다.
  3. 관련 식품 소매업 코드 요소 적용 — HACCP 계획, 필수 프로그램, 문서 및 기록을 비롯한 해당 요구 사항을 구현합니다.
  4. 선택한 SQF 식품 소매 코드를 사용하여 인증을 준비하십시오.

인증을 위한 단계

1.SQF 식품 소매업 코드 및 인증 요건에 대해 알아보십시오.

2.SQF 식품 소매 인증에 등록하십시오.

3.심사 준비:

  • GAP 평가를 수행하고 구현 계획을 정의합니다.
  • 문서화된 절차 및 기록을 포함하여 식품 안전 시스템을 구현하십시오.
  • 내부 감사 및 직원 훈련을 통해 준비 상태를 확인합니다.
4.인증 심사를 예약하고 진행하십시오.

5.규정 위반 사항을 해결하고 심사를 완료하세요.

6.SQF Food Retail 인증서를 받고 감시 및 재인증 감사를 통해 인증을 유지하십시오.

훈련

SQF Food Retail 인증을 획득하고 유지하려면 매장 경영진과 일선 팀이 트래픽이 많고 소비자 대면 환경에서 HACCP 원칙, 강력한 GMP 및 문서화된 식품 안전 관행을 일관되게 적용할 수 있도록 교육을 받아야 합니다.훈련은 현장에서의 실질적인 실행, 부서 전반의 책임감, 감사에 대비한 기록 보관을 강조해야 합니다.

교육 과정에는 다음이 포함됩니다.

SQF 코드: SQF 코드, 방법론, 변경 사항 및 요구 사항을 이해하십시오.

내부 감사: 강력한 SQF 내부 심사 프로그램을 구현하는 방법을 알아보십시오.

식품 안전 문화: SQF 인증 사이트에 대한 식품 안전 문화 기대치를 충족하십시오.

승인된 공급업체 프로그램: 승인된 공급업체 프로그램을 구현하는 방법을 살펴보세요.

근본 원인 분석: 도구를 사용하여 RCA 프로세스를 살펴보세요.

시정 조치 및 예방 조치: CAPA 프로세스 및 도구에 대한 심층 개요

위험 평가: 식품 안전, 식품 사기, 식품 방어 위험을 식별하고 완화합니다.
자세한 내용과 SQF 식품 안전 코드의 전체 내용을 보려면, SQF 식품 안전 코드 식품 소매 페이지를 방문하십시오. 
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