SQF 第10版準備のための環境モニタリング

SQF Edition 10では、環境モニタリングを中核条項として掲げ、施設のプロセス、製品、食品安全リスクに基づいて必要なモニタリングレベルを決定するために、文書化されたリスクベースの環境評価に重点を置いています。この変化は、コンプライアンス活動としての環境モニタリングから、審査準備との関連性が高い、よりリスク主導型の予防管理システムへの移行をサポートします。