Componentes principais do plano de segurança alimentar mais inteligente da FDA

Por Hilary Thesmar, PhD, RD, CFS, Diretora de Segurança de Alimentos e Produtos e Vice-Presidente Sênior de Segurança Alimentar da FMI

No recente evento virtual mundial da SQF, o Dr. Donald A. Prater, Comissário Associado da FDA para Segurança Alimentar Importada, forneceu uma atualização sobre Nova era do plano estratégico de segurança alimentar mais inteligente da FDA, que foi publicado em 13 de julho de 2020.

O New Era of Smarter Food Safety Blueprint da FDA descreve um caminho a seguir para enfrentar os desafios de segurança de alimentos associados ao sistema alimentar em rápida mudança. O plano que se baseia no trabalho que a FDA fez e continuará fazendo para implementar a Lei de Modernização da Segurança de Alimentos (FSMA) da FDA. O objetivo final da nova iniciativa da FDA é reduzir significativamente a incidência de doenças transmitidas por alimentos.

O público ouviu o Dr. Prater destacar os principais componentes da iniciativa da FDA para criar uma abordagem mais moderna à segurança de alimentos. Com essa abordagem, a FDA incentiva as empresas a aproveitar tecnologias novas e emergentes, adotar abordagens e processos mais simples, eficazes e modernos e promover liderança, criatividade e cultura em segurança de alimentos para ajudar a criar um sistema alimentar mais digital, rastreável e seguro. O Dr. Prater compartilhou como é um momento empolgante para trabalhar com segurança de alimentos devido a todas as mudanças que estão ocorrendo. O Dr. Prater prevê que haverá mais mudanças no sistema de comida nos próximos 10 anos do que nas últimas décadas. Ele acrescentou que, para ter sucesso nos tempos modernos, precisamos de uma abordagem moderna baseada em tecnologia, que o FDA chama de a nova era de segurança de alimentos mais inteligente.

As metas que o FDA espera alcançar na próxima década incluem os seguintes tópicos: rastreabilidade aprimorada, análise preditiva, resposta rápida a surtos, novos modelos de negócios, redução da contaminação de alimentos e promoção do desenvolvimento de uma cultura de segurança alimentar. O plano se concentra em quatro elementos principais, cada um dos quais é fundamental para contornar a curva das doenças transmitidas por alimentos. O primeiro elemento central do projeto é a rastreabilidade baseada em tecnologia. O segundo elemento central são ferramentas e abordagens mais inteligentes para prevenção e resposta a surtos. O terceiro elemento central são os novos modelos de negócios e a modernização do varejo. O quarto elemento central é a cultura de segurança de alimentos. Dentro de cada um desses elementos principais, o FDA fornece um roteiro de como eles pretendem atingir seus objetivos. Agradecemos a discussão e a apresentação para ajudar as partes interessadas do SQF a entender seu papel de continuar protegendo os alimentos à medida que novos modelos de negócios surgem e mudam para atender às necessidades dos consumidores modernos e como eles são essenciais na nova era de segurança de alimentos mais inteligente.

Se você perdeu a sessão mundial do SQF, para descobrir o que a SQFI espera que os sites façam como parte do sistema SQF implementado e como as não conformidades e as ações corretivas das auditorias do SQF serão tratadas na recém-lançada Edição 9, você pode mergulhar nesse conteúdo gravado no Passe SQF de novembro para todos os acessos.