食品安全の世界では、汎用性はオプションではなく、不可欠です。今日のSQF実務者は、アナリスト、トレーナー（たち）である必要があります。 
コミュニケーター、リーダー、生涯学習者。ショーニル・ギレス・ペルカストルは、その多面的な役割を完全に体現しています。
彼女はSQF認定サイトであるチーズケーキ・ファクトリー・ベーカリーを拠点としており、EAGLE Food Registrationsによる食品セクターカテゴリー13「ベーカリーおよびスナック食品加工」の認証を取得しています。ギレス・ペルカストレはシニアSQFプラクティショナーの称号を授与されています。彼女は認定SQF監査人でもあり、SQFを早期に採用した人の一人でもあります。 認定SQFプラクティショナー 資格—この組み合わせにより、彼女は食品安全審査プロセスの内側と外側の両方から主導できるようになります。
生物学、ワイン生産、包装、衛生、経営学修士などの経歴を持つGuiles-Pelcastreは、戦術、技術、戦略を等しく兼ね備えた現代の食品安全専門家を代表しています。
生物学からベーカリーまで：好奇心に支えられたキャリア
Guiles-Pelcastreは食品安全のリーダーになるつもりはなかったが、好奇心と機会が扉を開いた。生物学の学士号を取得した後、カリフォルニアのワイン業界でキャリアをスタートさせた後、食品包装と天然着色料加工に転向しました。
「多くの人と同じように、私も食品安全陥りました」と彼女は言います。「キャリアを始めたとき、SQFI やHACCP について聞いたこともありませんでした。」
彼女が品質管理と衛生の役割に没頭するようになり、すべてが変わりました。そのため、彼女は迅速に学び、さらに迅速に適応する必要がありました。彼女は監査、食品安全システム、規制遵守に触れるようになりました。彼女は目的意識も見つけました。
「ルールに従うだけじゃなかった」と彼女は説明する。「国民を守り、企業の運営方法を改善することが目的でした。それは私にとって説得力がありました。
戦略的思考と現場での実行の融合
食品安全への関心が高まるにつれ、ギレス・ペルカストルはSQF監査人としての正式な認証を求めました。彼女が受けたトレーニングとメンターシップは、彼女の将来像を形作るのに役立ちました。
「監査人の準備プロセスを通じて多くのことを学びました」と彼女は言います。「建設的なフィードバックの価値と、紙に書かれたプログラムだけでなく、本物の食品安全文化を持つことの重要性を教えてくれました。」
また、MBAを取得し、ビジネス戦略とリーダーシップのスキルを技術基盤に加えました。彼女が2023年にチーズケーキ・ファクトリー・ベーカリーに入社したとき、その洞察力と実行力のバランスが貴重であることが証明されました。
「彼らはSQFプラクティショナーを探していました」と彼女は回想します。「しかし、彼らが私の経歴を見直したところ、私が持ってきたのは審査準備の経験だけではないことがわかりました。彼らは実際に私のためにシニアSQFプラクティショナーのポジションを作ってくれました。」
現在の役職では、Guiles-Pelcastreは内部監査を主導し、食品安全文書を管理し、最前線のトレーニングをサポートし、長期的な食品安全戦略に貢献しています。
信頼性を高める資格情報の追加
出産休暇中、Guiles-PelcastreはSQF Unites への出席を逃しましたが、認定SQFプラクティショナー認定資格に関する話題を見逃すことはありませんでした。彼女は仕事に戻るとすぐに飛び込んだ。
「専門能力開発の最新情報で聞いたことがあります」と彼女は言います。「自分がすでにやっていることを検証する意味のある方法のように思えました。」
彼女にとって、認証は単なる履歴書作成ではなく、信頼性への投資でした。「この資格は私自身の自信を強め、私を雇うことで正しい決断をしたことを会社が安心させてくれます」と彼女は言います。「戦略的な会話に引き込まれるときには、検証のレイヤーを追加しておくと役に立ちます。」
審査の両面を見る
Guiles-Pelcastreの話で最もユニークな点の1つは、彼女が引き続きSQF監査人を務めながら、現場のSQF実務者を務めていることです。その二重の視点により、彼女は食品安全プログラムを共感、正確さ、目的をもって見ることができます。
「私はSQF監査人の認証を常に把握しています。監査を行うと、実務者が真に関与しているのか、それとも単にチェックボックスにチェックを入れているだけなのかがよくわかります」と彼女は言います。「開業医の役割を理解していれば、彼らが何をしているのか、なぜそうしているのかを評価できます。」
彼女にとって、食品安全は単なるチェックリストではありません。それは文化であり、内部から構築されなければなりません。「審査をゴールラインと見なしているサイトもあります」と彼女は説明します。「しかし、最も成功しているチームは、これを継続的な改善のためのツールと見なしています。そういうサイトを作りたいといつも思っています。」
資格を一つずつ、より強固な職業を築く
Shawnil Guiles-Pelcastreのストーリーは、より厳格になり、認識を高め、成長の機会を増やすという職業の方向性を反映しています。業界の他の人たちへの彼女のメッセージは何ですか？
「どこまで行けるかを過小評価しないでください。私が始めたとき、私はSQFが何なのか全く知りませんでした。しかし、私は好奇心を持ち続け、さまざまな役割を引き受け、学び続けました。」
彼女は、認定SQFプラクティショナーの資格がその道のりの重要な部分であると考えています。「すでにその仕事をしているなら、この資格はそれを証明するのに役立ちます。そして、あなたがその役職に成長しているなら、それはあなたに目指すべき何かを与えてくれます。」
食品安全の旅の次の一歩を踏み出す準備はできていますか？
認定SQFプラクティショナー認定資格は、あなたの影響力を高め、スキルを磨き、リーダーシップを発揮することを目的としています。
