L'importanza del pensiero critico nella Sicurezza Alimentare: «Non sappiamo cosa non sappiamo»

Questo è un seminario interattivo con NSF che delinea il «processo disciplinato» del pensiero critico nella sicurezza alimentare e la sua applicazione in tutto il sistema di gestione della sicurezza alimentare. Ne esaminiamo l'applicazione all'interno di diverse aree della struttura/dei programmi e la ricolleghiamo ai requisiti del Codice SQF.