Tavola rotonda di gennaio del SQF ospitata da Mérieux Sciences

Allergeni alimentari: protezione dei consumatori allergici e prevenzione dei richiami. A causa della crescente prevalenza di allergie alimentari, le agenzie di regolamentazione alimentare hanno imposto nuove regole di etichettatura, tra cui la legge FASTER (Food Allergy Safety, Treatment, Education and Research), che dichiara il sesamo il nono allergene principale negli Stati Uniti. seminario web illustra la prevalenza delle allergie alimentari e le migliori pratiche per i produttori di alimenti per prevenire i richiami dovuti ad allergeni non etichettati.