Fundamentos Programa

El Programa Fundamentals ayuda a instalaciones u organizaciones más pequeñas a proteger sus marcas del riesgo de una retiro y satisface los requisitos del comprador. Este programa ayuda a facilitar la aceptación minorista de los empresarios, brindando gestión de inocuidad alimentaria y uniformidad a lo largo de la cadena de suministro.

Para quien es

El Programa Fundamentals de SQF, también conocido como el Código Fundamentals de SQF, está diseñado para pequeñas empresas de alimento que buscan un enfoque simplificado y simplificado para la gestión de la inocuidad alimentaria y la calidad. Si bien comparte similitudes con el Programa de Certificación SQF completo, el Programa Fundamentals SQF tiene características específicas adaptadas a las necesidades de las operaciones a pequeña escala, tales como:

  • Emprendedores.
  • Fabricantes emergentes, en etapa temprana, pequeños y medianos.
  • Productores que buscan cumplir con los requisitos de minoristas y mayorista y llevar los productos a las repisas.

Objetivos del Programa

Construido como un enfoque de nivel inferior, el Programa Fundamentals ayuda a integrar estándares sólidos de inocuidad alimentaria en sus prácticas existentes al tiempo que crea una vía para lograr la Certificación SQF aceptada mundialmente reconocida por GFSI.

Si bien el programa simplifica ciertos aspectos de la Certificación SQF completa, todavía proporciona un marco para establecer sistemas efectivos de gestión de la inocuidad alimentaria y generar confianza con los clientes y partes interesadas.

Los Códigos dentro del Programa Fundamentos proporcionan una transición sin problemas a nuestro Programa de Inocuidad Alimentaria, que se ajusta a los requisitos de GFSI. Los Códigos Fundamentales se desarrollaron utilizando el kit de herramientas GFSI Global Markets Program, que cumple con los requisitos de muchos minoristas y compradores para pequeños y medianos productores de alimento. Este programa crea un escenario donde todas las partes se benefician de alimento más seguros y una mayor protección de la marca.

Características del programa

Algunas de las características clave del programa de SQF Fundamentals incluyen:

  • Fundamentos cuenta con Códigos tanto para el sector manufacturero como para la producción primaria de alimento, con niveles básicos e intermedios para ambos.
  • El programa incorpora los principios del Análisis de Peligros del Punto Crítico de Control (HACCP) para identificar y controlar sistemáticamente los peligros de inocuidad alimentaria. Si bien los principios HACCP se simplifican en el Programa Fundamentals SQF, todavía proporcionan un marco estructurado para identificar y administrar puntos críticos de control.
  • Los Códigos Básicos se centran en la implementación de los requisitos del Código y menos en la documentación. Dentro de los Códigos Intermedios, foco principal aún está en implementación, pero también hay una introducción a la documentación.
  • Los requisitos técnicos en todos los Códigos Fundamentales cumplen con los requisitos del Programa GFSI Global Markets.
  • El desarrollo del Código utiliza la revisión y retroalimentación de minoristas y públicos.
  • Solo los Organismos de Certificación SQF con licencia emiten un certificado contra el Código Fundamentals.
  • Organismos de Certificación califican a los auditores de SQF Fundamentals al proporcionar un punto de entrada para los auditores de inocuidad alimentaria.
  • No se emite ninguna puntuación al finalizar la certificación o auditoría de certificación; existe una opción para puntuar para cumplir con los requisitos del minorista. En cambio, el programa pone énfasis en el nivel de inconformidad y el número de deficiencias emitidas en lugar de una puntuación final, lo que impulsa la mejora continua. No hay ningún requisito de auditoría sin previo aviso en este programa.

Certificado de Fundamentos SQF: Al completar con éxito el proceso de certificación, las organizaciones reciben un Certificado SQF Fundamentals Certificate. Este certificado demuestra su compromiso con la inocuidad alimentaria y la gestión de la calidad y puede ser utilizado para mejorar su credibilidad ante los clientes y partes interesadas.