Fundamentos Programa

O Programa de Fundamentos ajuda instalações ou organizações menores a proteger suas marcas do risco de um recall e atende aos requisitos do comprador. Esse programa ajuda a facilitar a aceitação dos empreendedores pelos varejistas, fornecendo gerenciamento de segurança de alimentos e uniformidade ao longo da cadeia de fornecimento.

Para quem é

O Programa de Fundamentos do SQF, também conhecido como Código Fundamental do SQF, foi desenvolvido para pequenas empresas de alimentos que buscam uma abordagem simplificada e simplificada para a segurança de alimentos e o gerenciamento da qualidade. Embora compartilhe semelhanças com o Programa de Certificação SQF completo, o Programa de Fundamentos do SQF tem recursos específicos adaptados às necessidades de operações de pequena escala, como:

  • Empreendedores.
  • Fabricantes emergentes, em estágio inicial, de pequeno a médio porte.
  • Produtores que buscam atender aos requisitos do varejista/atacadista e levar os produtos às prateleiras.

Objetivos do programa

Criado como uma abordagem de nível inferior, o Programa de Fundamentos ajuda a integrar padrões robustos de segurança de alimentos às suas práticas existentes, ao mesmo tempo em que cria um caminho para obter a Certificação SQF aceita globalmente e reconhecida pela GFSI.

Embora o programa simplifique certos aspectos da Certificação SQF completa, ele ainda fornece uma estrutura para estabelecer sistemas eficazes de gerenciamento de segurança de alimentos e criar confiança com clientes e partes interessadas.

Os Códigos do Programa Fundamental fornecem uma transição perfeita para nosso Programa de Segurança Alimentar, que é comparado aos requisitos do GFSI. Os Códigos Fundamentais foram desenvolvidos usando o kit de ferramentas do Programa de Mercados Globais da GFSI, que atende aos requisitos de muitos varejistas e compradores para pequenos e médios produtores de comida. Esse programa cria um cenário em que todas as partes se beneficiam de uma comida mais segura e de uma maior proteção da marca.

Características do programa

Alguns dos principais recursos do programa do SQF Fundamentals incluem:

  • Fundamentals tem códigos para os setores de manufatura e produção primária de comida, com níveis básico e intermediário para ambos.
  • O programa incorpora os princípios da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) para identificar e controlar sistematicamente os riscos à segurança de alimentos. Embora os princípios do APPCC sejam simplificados no Programa de Fundamentos do SQF, eles ainda fornecem uma estrutura estruturada para identificar e gerenciar pontos de controle críticos.
  • Os Códigos Básicos se concentram na implementação dos requisitos do Código e menos na documentação. Dentro dos Códigos Intermediários, o foco principal ainda está em implementação, mas também há uma introdução à documentação.
  • Os requisitos técnicos em todos os Códigos Fundamentais atendem aos requisitos do Programa de Mercados Globais da GFSI.
  • O desenvolvimento do Código usa avaliações e comentários do varejista e do público.
  • Somente Organismos de Certificação SQF licenciados emitem um certificado de acordo com o Código Fundamental.
  • Organismos de certificação qualificam os auditores do SQF Fundamentals fornecendo um ponto de entrada para auditores de segurança de alimentos.
  • Nenhuma pontuação é emitida após a conclusão da certificação ou auditoria de certificação; há uma opção de pontuação para atender aos requisitos do varejista. Em vez disso, o programa enfatiza o nível de não conformidade e o número de deficiências emitidas, em vez de uma pontuação final, o que impulsiona a melhoria contínua. Não há exigência de auditoria sem aviso prévio neste programa.

Certificado de Fundamentos do SQF: Após a conclusão bem-sucedida do processo de certificação, as organizações recebem um Certificado de Fundamentos do SQF. Este certificado demonstra seu compromisso com a segurança de alimentos e a gestão da qualidade e pode ser usado para aumentar sua credibilidade junto aos clientes e partes interessadas.