Auditorias e inspeções internas

Definição

As auditorias internas são uma verificação interna para identificar lacunas ou deficiências no Sistema SQF.

Requisitos de Código Aplicáveis

• 2.5.4
• 2.1.2.1 iv
• 2.5.3.1

Termos do glossário de avaliações

• Lista de verificação de Auditoria
• Competência
• Ação corretiva
• Isento
• Não conformidade
• N/A
• Sistema SQF
• Elementos do sistema

Orientação de Implementação e Auditoria

O que isso significa?

Esse elemento exige que a unidade audite as atividades em seu sistema regularmente para garantir que tudo está funcionando conforme o esperado. O programa de auditoria interna deve incluir todos os aspectos do os elementos do sistema e os bons módulos de fabricação pelo menos uma vez por ano. A auditoria interna pode ser dividido em várias partes e conduzido ao longo do ano para atender ao exigência anual. No entanto, todos os elementos devem ter sido auditados pelo menos uma vez. Pode ser necessário atualizar o cronograma de auditoria com base nas reclamações dos clientes, internas ou externas eventos de segurança de alimentos, como recalls ou cartas de advertência regulatória ou auditoria interna ou externa resultados.

Este programa requer um (s) documento (s) que descreva os métodos e responsabilidades, cronograma, e processo para concluir a auditoria interna até a verificação da correção ações.

Para que as auditorias internas sejam eficazes, a equipe que conduz auditorias internas deve ser treinada internamente técnicas de auditoria, coleta de informações e observação objetiva. Esse treinamento não precisa ser treinamento “formal” fornecido por uma fonte externa. O treinamento de auditor interno abrange a auditoria interna procedimentos, incluindo o planejamento e agendamento de auditorias internas, preparação da auditoria interna relatórios e iniciação e acompanhamento das conclusões da auditoria. As auditorias internas devem combinar várias técnicas de coleta de informações, incluindo entrevista de pessoal, revisão de registros e observação das condições atuais.

Para garantir a objetividade da auditoria interna, a unidade deve, sempre que possível, usar pessoal separado da área que está sendo auditada para conduzir auditorias internas. O a inclusão das palavras “sempre que possível” ilustra que, no caso de alguns fornecedores muito pequenos, pode não ser possível. Nesses casos, a unidade deve demonstrar que a alternativa o acordo de auditoria interna atende ao objetivo deste requisito e é comunicado a todos partes afetadas.

Finalmente, os resultados de todas as auditorias internas, incluindo quaisquer ações corretivas tomadas, devem ser gravado. Qualquer ferramenta de auditoria desenvolvida pelo fornecedor pode ser utilizada para realizar auditorias internas, desde que cubra as áreas e os programas necessários. Os registros das auditorias internas devem ser incluído em sua política de controle e registro de documentos.

Os resultados da auditoria interna são comunicados e incluídos como parte da análise gerencial processo.

Por que está no Código e por que é importante?

Esta é uma cláusula obrigatória.

As auditorias internas ajudam a unidade a identificar falhas em seu sistema para que ele possa ser melhorado. O o programa de auditoria interna é um método de verificação e, quando usado corretamente, pode identificar riscos, áreas para melhoria e/ou ações corretivas e preventivas necessárias antes de uma auditoria externa ou a ocorrência de um evento de segurança de alimentos.

RIO Road to Auditories (registros, entrevistas e observações)

Referências adicionais

• Código de Segurança Alimentar: Aquicultura, Edição 9