基礎知識 程式

基礎計劃可幫助較小的設施或組織保護其品牌免受召回的風險，並滿足買家的要求。該計劃有助於促進零售商接受企業家，在供應鏈中提供食品安全管理和統一性。

它適用於誰

SQF 基礎知識計劃，也稱為 SQF 基礎規範，專為尋求簡化和簡化的食品安全和品質管理方法的小型食品企業設計。雖然它與完整的 SQF 認證計劃相似之處，但 SQF 基礎計劃具有針對小規模營運需求量身定制的特定功能，例如：

  • 企業家.
  • 新興、初階段、中小型製造商。
  • 希望滿足零售商/批發商要求並將產品送到貨架的生產商。

計劃目標

基礎計劃以較低層級的方法而建立，有助於將強大的食品安全標準整合到您現有的實踐中，同時創造一個通過實現 GFSI 認可的全球認可 SQF 認證的途徑。

雖然該計劃簡化了完整 SQF 認證的某些方面，但它仍為建立有效的食品安全管理系統並建立與客戶和利益相關者的信任提供了一個框架。

基礎課程中的《基本規範》提供了順暢的過渡至我們的食物安全計劃，該計劃符合 GFSI 要求的基準。基本守則是使用 GFSI 全球市場計劃工具包開發的，該工具包滿足許多零售商和買家對中小型食品生產商的要求。這個計劃創造了一個場景，所有方面都可以從更安全的食品和增加品牌保護中受益。

程式功能

SQF 基礎知識的一些關鍵程序功能包括：

  • 《基本原則》有適用於製造業和初級生產食品行業的守則，兩者都具有基本和中級水平。
  • 該計劃結合危險分析關鍵控制點（HACCP）的原則，以系統地識別和控制食品安全危害。雖然在 SQF 基礎計劃中簡化了 HACCP 原則，但它們仍然提供了用於識別和管理關鍵控制點的結構化框架。
  • 《基本守則》專注於執行《守則》要求，而不是在文件上執行。在中間代碼中， 主要重點 仍在實施中，但還有文檔的介紹。
  • 所有基本守則中的技術要求都符合 GFSI 全球市場計劃的要求。
  • 《守則》開發使用零售商和公眾的審查和反饋。
  • 只有授權的 SQF 認證機構根據「基本原則代碼」發出憑證。
  • 認證機構通過為食品安全審計師提供入口點，以符合 SQF 基礎知識審計人員的資格。
  • 完成認證或認證審核後，不會獲得分數；可以選擇評分以滿足零售商的要求。相反，該計劃重點是不符合程度和發出的缺陷數量，而不是最終分數，這促使持續改進。此計劃中沒有未預告的審核要求。

SQF 基礎證書：成功完成認證程序後，組織會獲得 SQF 基礎證書。本證書證明他們對食品安全和品質管理的承諾，並可用於提高他們對客戶和利益相關者的信譽。