ファンダメンタルズ プログラム

ファンダメンタルズ・プログラムは、小規模な施設や組織が自社ブランドをリコールリスクから守り、購入者の要求を満たすのに役立ちます。このプログラムは、小売業者が起業家を受け入れることを促進し、食品安全管理とサプライチェーン全体にわたる統一性を実現するのに役立ちます。

誰のためのものか

SQFファンダメンタルズプログラムは、SQFファンダメンタルズコードとも呼ばれ、食品の安全性と品質管理に対するシンプルで効率的なアプローチを求める小規模食品事業者を対象としています。SQF基礎プログラムは、SQF認証プログラム全体と類似点はありますが、次のような小規模事業のニーズに合わせた特定の機能を備えています。

  • 起業家。
  • 新興企業、初期段階の中小メーカー。
  • 小売業者/卸売業者の要件を満たし、製品を棚に出すことを検討している生産者。

プログラムの目標

下位レベルのアプローチとして構築されたファンダメンタルズプログラムは、GFSI が認める世界的に認められたSQF認証を取得するための道筋を構築しながら、既存の業務に強固な食品安全基準を組み込むのに役立ちます。

このプログラムはSQF認証の特定の側面を簡素化するものですが、それでも効果的な食品安全管理システムを確立し、顧客や利害関係者との信頼を築くための枠組みを提供します。

ファンダメンタルズ・プログラム内の規範により、GFSI の要件に基づいてベンチマークされた当社の食品安全プログラムへのシームレスな移行が可能になります。基本規範はGFSI グローバルマーケット・プログラム・ツールキットを使用して開発されました。このツールキットは、中小の食品メーカーに対する多くの小売業者およびバイヤーの要求を満たしています。このプログラムは、すべての関係者がより安全な食品とブランド保護の強化の恩恵を受けるというシナリオを作り出します。

プログラムの特徴

SQFファンダメンタルズの主なプログラム機能には以下が含まれます。

  • Fundamentalsには、食品製造部門と一次生産部門の両方を対象としたコードがあり、両方に基本レベルと中級レベルがあります。
  • このプログラムには、食品安全上の危険を体系的に特定して管理するためのハザード分析クリティカルコントロールポイント（HACCP）の原則が組み込まれています。HACCP の原則はSQF基礎プログラムでは簡略化されていますが、それでも重要なコントロールポイントを特定して管理するための構造化されたフレームワークを提供します。
  • 基本規範は、コード要件の実施に重点を置いており、文書化には重点を置いていません。中間コード内では、 主な焦点 はまだ実装中ですが、ドキュメンテーションの概要もあります。
  • すべての基本規範の技術的要件は、GFSI グローバルマーケットプログラムの要件を満たしています。
  • コード開発では、小売業者および一般市民のレビューとフィードバックを使用します。
  • 認可を受けたSQF認証機関のみがファンダメンタルズコードに対する証明書を発行します。
  • 認証機関は、食品安全監査員にエントリーポイントを提供することにより、SQF Fundamentals監査人を認定します。
  • 認証または認証審査が完了してもスコアは発行されません。小売業者の要件に合わせてスコアリングするオプションもあります。代わりに、プログラムは最終スコアではなく、不適合の程度と発生した欠陥の数に重点を置いているため、継続的な改善が促進されます。このプログラムには、予告なしの審査要件はありません。

SQFファンダメンタルズ証明書：認証プロセスが正常に完了すると、組織はSQFファンダメンタルズ証明書を受け取ります。この証明書は、食品安全品質管理に対する同社の取り組みを示すものであり、顧客や利害関係者からの信頼を高めるために使用される場合があります。