食品安全文化

定義

世界中の食品安全に対する考え方と行動に影響を与える共通の価値観、信念、規範 そして組織全体で。食品安全文化の要素は食品の要素です 会社の上級管理職が推進するために使用できる安全管理システム 社内の食品安全文化これらには以下が含まれますが、これらに限定されません。

• 食品安全方針と責任に関するコミュニケーション
• トレーニング
• 食品安全関連の問題に関する従業員からのフィードバック
• パフォーマンス測定

該当するコード要件

• 2.1.1.1 ii.
• 2.1.1.2

用語集の用語を確認

• 食品安全文化

実装と審査ガイダンス

どういう意味だ？

簡単に言うと、誰かが見ていなくても、チームメンバー正しいことをしているということです。A 食品安全文化が根強いサイトには、食品安全システムとアドレスが完全に実装されています 懸念事項または潜在的な問題が発生した場合。従業員には権限が与えられ、奨励されています 正しいことを行い、製品の食品安全に影響を与える可能性のある出来事を報告してください。食べ物 安全文化は、調査を実施したり、トレーニングクラスを受講したりしても達成されません。一方 アクティビティは、サイト内の現在の文化レベルを決定するための出発点となる場合があります。 監査人が良い食品安全文化が存在するかどうかを判断するために使用する尺度ではありません。それ 決定は、正確で完全な食品安全記録、インタビューに大きく依存します 組織内のあらゆるレベルのチームメンバーと従業員の行動の観察。

なぜそれが規範に書かれていて、なぜ重要なのか？

食品安全文化は本質的に常に規範の中にありましたが、1つのコードの中で具体的に言及されているわけではありません。 特定の条項。定義が述べているように、好都合なものを生み出すのは集合的にこれらの活動です。 組織内の全員の行動を促進する考え方。食品安全文化は 通常、上級管理職から始まり、全員に及ぶトップから主導される 従業員。そのため、食品安全方針の声明の一部にする必要が生じています。

RIO 監査への道 (記録、インタビュー、観察)

その他の参考資料

• 食品安全の文化:GFSI のポジションペーパーhttps://mygfsi.com/wp-content/uploads/2019/09/GFSI-Food-Safety-Culture-Full.pdf