Os compradores continuam vendo a segurança de alimentos como uma responsabilidade coletiva vinda da esfera política, da agricultura e manufatura, dos varejistas e dos próprios compradores. Além disso, nosso Tendências de compras de supermercados nos EUA pesquisas relatam que 91% dos compradores confiam em seus supermercados para garantir que a comida que compram seja segura. Os compradores confiam em seus supermercados quando se trata de segurança de alimentos. Especificamente, 84% dos compradores estão confiantes de que a comida de sua loja principal é segura.
À medida que avançamos para o Nova era de segurança alimentar mais inteligente, a inovação em segurança de alimentos será a base para manter a confiança e a confiança do consumidor. Ficar à frente da curva será fundamental para as operações da indústria de alimentos, especialmente porque prevemos um sistema alimentar mais digital e rastreável no futuro.
Mercados e tecnologias emergentes, bem como cadeias de suprimentos cada vez mais complexas, impulsionam a necessidade inabalável de comida segura e de qualidade para atender às mudanças de gostos e expectativas dos consumidores. Blockchain, aprendizado de máquina e sequenciamento do genoma completo são apenas alguns exemplos de inovações que estão sendo aproveitadas para proteger o suprimento de comida e proteger a saúde pública. A indústria de alimentos está adotando esses avanços e, com a adoção de novas soluções digitais de ponta e ferramentas científicas inovadoras, o futuro da segurança de alimentos é promissor.
A FMI apoia o avanço das tecnologias de proteção alimentar e das melhores práticas em toda a cadeia de fornecimento, a fim de garantir que nossa comida seja a mais segura possível. Em parceria com o Instituto Internacional de Treinamento em Proteção de Alimentos (IFPTI), criamos o Prêmio FMI de Inovação em Segurança Alimentar reconhecer empresas que fizeram uma contribuição inovadora e um compromisso com a segurança de alimentos e incentivar outras empresas do setor, do governo e da academia a buscarem soluções criativas e implementarem novas práticas para continuar mantendo nossa comida o mais segura possível.
Aqui estão os programas de inovação que honramos ao longo dos anos:
O Indicações ao Prêmio de Inovação em Segurança Alimentar da FMI agora estão sendo aceitos e estão devidos sexta-feira, 13 de novembro de 2020. O ganhador do prêmio será anunciado em janeiro de 2021.
Para perguntas sobre o prêmio ou para enviar uma indicação, entre em contato com Ashley Eisenbeiser em aeisenbeiser@fmi.org ou 202-220-0689.
FORMULÁRIO DE INDICAÇÃO AO PRÊMIO DE INOVAÇÃO EM SEGURANÇA ALIMENTAR
O novo “AskFSIS Live!” do Serviço de Inspeção e Segurança de Alimentos do USDA (FSIS) as sessões virtuais são projetadas para ajudar pequenas fábricas de comida a se conectarem diretamente com os especialistas do FSIS de uma forma mais acessível.
Todos os anos, em 7 de junho, a comunidade global se reúne para reconhecer o Dia Mundial da Segurança de Alimentos, para refletir sobre a importância de alimentos seguros e os sistemas que os protegem.
A rastreabilidade é fundamental para a cultura de segurança de alimentos, gerenciamento de riscos e prontidão da cadeia de fornecimento. Saiba por que agir agora ajuda as organizações a reduzir riscos e criar confiança.
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