創新是食品安全的未來 — FMI 食品安全創新獎

三月 7, 2019

購物者繼續將食物安全視為政策領域、農業和製造業、零售商以及購物者本身的集體責任。此外，我們 美國雜貨購物趨勢 研究報告，91% 的購物者信任他們的雜貨店以確保他們購買的食品安全。在食品安全方面，購物者對他們的雜貨店有信心。具體來說，84% 的購物者相信主要商店的食品是安全的。

當我們進入時智慧食品安全新時代，食品安全方面的創新將是維持消費者信任和信心的基礎。保持領先趨勢對於食品行業的營運至關重要，尤其是在我們預計未來一個更數字化和可追溯的食品系統。

新興市場和技術，以及越來越複雜的供應鏈，驅動了對安全、優質食品的不斷需求，以滿足消費者不斷變化的口味和期望。區塊鏈、機器學習、整個基因組排序只是利用創新來保護食品供應和保護公眾健康的幾個例子。食品行業正在接受這些進步，隨著採用新的尖端數字解決方案和創新的科學工具，食品安全的未來是有望的。

FMI 在整個供應鏈中支持食品保護技術和最佳實踐的發展，以確保我們的食品是最安全的。與合作國際食物保護訓練學院（IFPTI），我們創建了 FMI 食品安全創新獎表揚對食品安全做出創新貢獻和承諾的公司，並鼓勵行業、政府和學術界的其他人尋找創意解決方案並實施新實踐，以繼續保持食品最安全。

以下是我們多年來致敬的創新計劃：

FMI 食品安全創新獎提名現正在被接受並已到期 二零二零年十一月十三日星期五。獲獎者將於 2021 年 1 月公佈。

如有關獎項的問題或提交提名，請聯繫阿什利·艾森貝塞 aeisenbeiser@fmi.org 或二零二零二至二零零二年至 0689。

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