“만들 때까지 위조해”라는 문구는 식품 산업에서 설 자리를 차지하지 않아야 합니다.

식품 사기로 인해 전 세계 식품 산업은 연간 약 490억 달러의 손실을 입습니다.하지만 음식 사기는 무엇이고 어떻게 하면 음식사기를 피할 수 있을까요?식품 사기는 경제적 이익을 위해 의도적으로 식품, 식품 재료 또는 포장을 대체, 추가, 조작 또는 허위 진술하거나 제품에 대한 허위 또는 오해의 소지가 있는 진술을 포괄하는 총칭입니다.식품 사기가 새로운 현상은 아니지만, 전 세계 식품 공급망의 복잡성이 날로 심화되고 공급업체가 준수해야 하는 새로운 규제로 인해 식품 사기의 중요성이 커지고 있습니다.

이제 식품 사기가 공중 보건 및 안전, 식품 무결성 및 브랜드 평판에 미치는 위험을 줄이기 위해 그 어느 때보다 진지한 예방 조치를 취해야 합니다.단 한 번의 사고로 가치 있는 브랜드가 영구적으로 파괴되고, 업계 전반에 걸쳐 장기적인 손실이 발생하고, 수출 시장이 폐쇄되고, 공공 기관에 대한 신뢰가 손상될 수 있습니다.

식품 안전상의 취약성 외에도 식품 사기는 기업, 식품 산업 및 공공 기관까지 확대되어 엄청난 경제적 피해를 초래하고 식품 공급망에 대한 사람들의 신뢰를 훼손합니다.식품 사기를 해결하고 예방하는 것은 경제 성장을 유지하고, 더 긴 공급망에서 음식의 흐름을 유지하고, 경제에 대한 소비자의 신뢰를 높이고, 사회적 조화를 유지하는 데 중요합니다.