在食品行業中應該沒有任何地位「假它，直到你製作它」

食品欺詐行為全球食品行業每年造成約 49 億美元的損失。但是什麼是食品欺詐？如何保護您的企業免受它侵害？食品欺詐是一種集體術語，包括故意替代、添加、偽造或誤導食品、食品成分或包裝，或對產品有關產品的虛假或誤導性陳述，所有這些都是為了經濟利益。儘管食品欺詐當然不是一種新現象，但由於全球食品供應鏈的複雜性不斷增加，以及供應商必須遵守新的法規，這個問題越來越重要。

現在，比以往任何時候都需要採取嚴謹的預防措施，以減少食品欺詐對公眾健康和安全、食品完整性和品牌聲譽所造成的風險。單一事故可以永久破壞寶貴的品牌，造成長期全行業損失，關閉出口市場並損壞對公共機構的信任。

除了食品安全漏洞外，食品欺詐造成巨大的經濟損害，並破壞人們對食品供應鏈的信任，擴展到公司、食品行業甚至公共機構。處理和預防食品欺詐對於維持經濟增長、維持在更長的供應鏈中的食品流量、增加消費者對經濟的信任，以及維持社會和諧，至關重要。