信任但要验证

也许是农产品与基于病原体的召回有关。可能是由于组件不正确或缺失而反复出现问题。也许是顾客一直抱怨变质或 “不合时宜” 的味道和气味。

当然，没有什么是确定的，但是制造商和零售商可以通过与不会为此类问题而苦苦挣扎的经批准的供应商合作，尽可能接近最佳的食品安全和质量。从已获得 SQF 标准认证的制造商那里接收材料和产品是真正而宝贵的保证。

在过去的几年中，事实证明，与预先审查的供应商合作变得更加重要，因为由于 COVID-19、物流瓶颈和地缘政治动荡，供应链变得更加复杂。在零售商、食品服务运营商和其他供应商负担不起的时候，这些持续的不确定性可能会增加风险。

以下是建立强有力的批准供应商计划的五种方法：

• 创建一个多元化、信息灵通的团队，其成员来自整个场所，他们可以将自己的视角和专业知识带入评估供应商的不同方面。
• 记录选择和评估供应商的过程，根据规格和场所的食品安全要求和认证（包括遵守SQF等严格计划的情况）进行制定和衡量。这也增强了您的可追溯性工作。
• 根据您自己的标准评估供应商原料和产品的风险水平，确保对其过去的业绩进行尽职调查，例如以前的召回或审计失败。
• 鉴于最近出现的供应链缺口和故障，以行之有效的方式，找出同样符合高安全和质量标准的备用供应商。
• 在评估并选择经过严格的 SQF 食品安全和质量审核的供应商之后，至少每年验证其运营情况。确保他们的 SQF 审计是最新的，并考虑派遣在这些领域知识渊博的自己的团队成员。

最终，与SQF批准的供应商合作可以增强您的食品安全和质量以及您的品牌。他们的批准印章也可以是你的一部分。

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