一直存在的 SQF 规格要求，只是从未命名

建立符合法规的流程可归结为三个要素： 人员、流程和风险。 然后，11步的方法将要求转化为团队实际可以执行的要求：

• 启动更改： 记录请求，包括发生了什么变化和原因。

• 评估影响： 确定变更涉及的每个领域：产品、流程或人员。

• 评估风险： 根据决策树或评分矩阵评估可能性和严重性，而不是直觉。

• 检查可行性： 在投入资源之前，请确认更改是切实可行的。

• 计划行动： 定义执行变更所需的步骤。

• 获得批准： 在任何事情向前进行一次看门人审查。

• 实施： 在每个部门执行变更所涉及的内容，而不仅仅是质量。

• 更新文档： 程序、监控记录、HACCP计划和供应商记录会根据需要进行修订。

• 培训受影响的人： 在变更上线之前，而不是之后。

• 验证或验证： 确认更改按预期进行。

• 检查有效性并关闭： 然后继续检查，因为启动时起作用的控件可能会悄悄停止工作。

这个序列本身并不是《规范》中的一行。这是整理《规范》已经要求的内容的一种实用方法。

在现实世界的例子中，例如在生产线中引入一种新的树坚果过敏原，风险就显而易见了。这种单一变化可能会影响存储隔离、生产调度、卫生和验证、全面生产前的试运行以及持续监控。对于任何经历过审计的人来说，最常见的失败点听起来都很熟悉：变更以口头方式做出，但从未记录在案，因为 “不是CCP” 而跳过审查，在实施之后而不是之前进行培训，以及从未重新审视过以确认其仍在按预期运转的更改。

最后一个可能是房间里最昂贵的习惯。无法保证在发布时奏效的变更能够持续发挥作用，如果没有定期的效果检查，只有在审计或事故迫使人们提出问题之前，才会发现答案。

观看我们的完整网络研讨会， SQF 第 10 版变更管理：从新要求到最佳实践，包括完整的11步演练、详细的过敏原案例研究，以及涵盖大多数网站已经询问的边缘案例的问答。

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