Por LeAnn Chuboff, Vice-presidente de assuntos técnicos, SQFI
O próximo lançamento do SQF Edição 10 marca uma das atualizações mais abrangentes do Safe Quality Food 
programa nos últimos anos. Desenvolvida com ampla contribuição de varejistas, fabricantes, auditores e especialistas em segurança de alimentos, esta nova edição fortalece a conexão entre a certificação e o desempenho em segurança de alimentos no mundo real.
Como uma divisão da FMI, Associação da Indústria de Alimentos, as certificações SQFI e SQF são reconhecidas por varejistas e fornecedores de serviços de alimentação em todo o mundo. Atualmente, mais de 14.000 sites em 40 países estão certificados pelo Código SQF, tornando-o um dos programas de segurança de alimentos mais confiáveis na cadeia de fornecimento global. Para os varejistas, a certificação SQF indica que um fornecedor atende aos requisitos de segurança de alimentos rigorosos, consistentes e verificáveis.
O que há de novo na edição 10
A edição 10 introduz várias mudanças de pontuação e metodologia que tornam o programa mais focado no risco e orientado para melhorias. As principais atualizações incluem:
Cláusulas principais: Esses são requisitos específicos que são fundamentais para evitar falhas na segurança de alimentos. Os exemplos incluem compromisso com o gerenciamento, gerenciamento de alérgenos, saneamento e monitoramento ambiental. As não conformidades nessas áreas têm mais peso no processo de auditoria porque representam o maior risco potencial à segurança do produto e à confiança na marca.
Modelo de maturidade baseado em risco: O processo de auditoria dá maior ênfase ao tipo e à gravidade das não conformidades, em vez de apenas em uma pontuação numérica. Isso fornece uma imagem mais clara de como uma unidade gerencia os riscos ao longo do tempo.
Consistência aprimorada: A orientação para auditores e organismos de certificação foi reforçada para melhorar a confiabilidade, a transparência e a comparabilidade dos resultados da auditoria entre locais e regiões.
Por que isso é importante para os varejistas
Para os varejistas, essas mudanças fornecem informações mais práticas sobre o desempenho do fornecedor. Ao se concentrar nas áreas de risco mais críticas e exigir ações corretivas oportunas, a Edição 10 ajuda a garantir que a certificação seja uma medida significativa da cultura de segurança de alimentos de uma unidade.
Os varejistas também podem aproveitar as vantagens aprimoradas Diretório de sites certificados pela SQF para verificar certificados, encontrar novos fornecedores, obter ingredientes e acompanhar o status da certificação em tempo real. Isso facilita a manutenção de uma base de fornecedores confiável e a resposta rápida às necessidades de fornecimento.
A linha de fundo
O SQF Edition 10 reflete o objetivo compartilhado da indústria de alimentos de construir uma cadeia de fornecimento mais segura, transparente e resiliente. Para os varejistas, ele oferece uma base mais sólida para relacionamentos com fornecedores e maior confiança nos produtos em suas prateleiras.
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