팁 시트 02 - 적합한 SQF 인증 선택

사이트에 적합한 SQF 인증을 선택하는 것은 사이트의 목표에 따라 달라집니다.인증의 종류 구매자의 요구/요구 사항, 보다 강력한 식품 안전 구축 기회에 의해 주도될 수 있음 및/또는 품질 프로그램 및/또는 시장에서 경쟁력을 높이려는 욕구.

따라하기 쉬운 이 팁 시트는 가장 적합한 SQF 코드를 결정하는 데 필요한 도구를 제공합니다. 및 사이트 인증.

학습 목표

  • 특정 SQF 코드의 필요성을 유발하는 요인 파악
  • 사이트에 적용할 SQF 코드 및 인증을 결정하십시오.

적용 가능한 코드 요소

  • 모든 SQF 코드의 파트 A

주요 용어

GFSI (글로벌 식품 안전 이니셔티브)

GFSI는 2000년 소비재 포럼에 의해 시작되었습니다.이 조직은 다음에 의해 운영됩니다. 전 세계 400개 이상의 소매업체 및 제조업체.GFSI는 공동 노력을 통해 세계 최고의 음식 전문가들의 의견을 바탕으로 일련의 요구 사항을 시작했습니다. 식품 산업 전반에 걸쳐 최고의 식품 안전 관행 및 적용 사례를 마련하십시오. O GFSI 벤치마킹 식품안전 프로그램은 GFSI가 작성한 일련의 요구사항을 기준으로 벤치마킹됩니다. 이러한 요구 사항은 SQF 식품 안전 코드의 프레임워크입니다.

GFSI 벤치마킹

식품안전 프로그램은 GFSI가 작성한 일련의 요구사항을 기준으로 벤치마킹됩니다. 이러한 요구 사항은 SQF 식품 안전 코드의 프레임워크입니다.

사용 가능한 SQF 코드 요약

1.SQF 기초, 기본 SQF 기초, Basic은 소규모 또는 개발 중인 식품 및 애완동물 음식을 위한 엔트리 레벨 코드입니다. 제조업체.기초, 기본 코드의 목표는 사이트가 사이트를 구축하도록 안내하는 것입니다. 식품 안전 프로그램이 코드는 GFSI 벤치마킹이 아닙니다.

SQF 기본 원칙에는 산업 영역에 따른 기본 코드라는 두 가지가 있습니다.

a. 프라이머리

b. 제조

2.SQF 기초, 중급

SQF 기초, 중급은 소규모 또는 개발 중인 식품 및 애완동물 사료를 위한 다음 단계입니다. 식품 안전 계획을 수립했지만 이를 더욱 강화하고자 하는 제조업체 프로그램.이 프로그램은 CODEX를 따르는 HACCP 기반 프로그램이지만 GFSI 벤치마크 프로그램은 아닙니다.

SQF 기본 사항, 산업 영역에 따른 중간 코드라는 두 가지가 있습니다.

a. 프라이머리

b. 제조

3.SQF 식품 안전 코드

이러한 HACCP 기반 코드는 1차 생산, 제조, 산업 범주를 포함합니다. 저장 및 유통, 소매 및 음식 포장.이 코드는 GFSI 벤치마킹되었으며 강력한 식품 안전 시스템 구축을 위한 프레임워크, 리소스 및 지침을 제공합니다.

SQF 식품 안전 코드에는 다섯 가지가 있습니다.

a. 1차 생산

b. 제조

c. 보관 및 배포

d. 식품 포장 제조

4.SQF 품질 코드

이 코드는 모든 SQF 식품 부문 카테고리 (FSC) 에 적용됩니다.먼저 사이트가 인증을 받아야 합니다. 품질 코드에 대한 인증을 시도하기 전에 SQF 식품 안전 코드 중 하나를 준수하십시오.이것은 코드는 GFSI 벤치마킹이 아닙니다.

관련 리소스

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