你准备好使用第 10 版了吗？

Leann Chuboff： 好吧，大家下午好。我叫 Leann Chuboff。我是 SQF 的技术事务副总裁。我们正处于领先地位，所以我将开始本次网络研讨会，内容是你准备好参加由梅里埃营养科学主办的第10版平方英尺了吗，还有梅里埃营养科学的马丁·福威尔今天将担任我们的客座主持人。但是在我们开始之前，我们确实想与大家分享FMI和SQF的反垄断声明。因此，尽管我们的食品安全通常没有竞争力，但我们确实想提醒您注意平方英尺和FMI的反垄断政策。因此，无论是在聊天中还是在今天的此处，都需要避免任何有关固定价格、抵制以及任何其他违反反垄断法的行为的讨论。如果我们认为对话正朝着这个方向发展，我们会大声说出来，希望你也这样做。如果您想获得本反垄断声明的副本，请给我们发送消息，我们将立即发送一份。谢谢。正如我所说，今天我们的演讲嘉宾是马丁·福威尔。马丁是梅里埃营养科学的审计业务总监。因此，他是一名审计师、培训师、证人审计师，基本上是梅里埃营养科学在审计方面的首选人选。我不是故意这么说的，但你确实如此。

你也是我们的首选人选，因为我可以说，Martin 在 SQF 中扮演着关键角色。他是我们技术顾问委员会的成员，代表我们在平方英尺拥有的 31 个认证机构。他还参加了第10版工作组的A部分，特别是评分组。因此，绝对是参加本次网络研讨会的好人选，Martin也曾在GFSI中发挥过作用，并曾担任梅里埃营养科学和认证机构的技术联络员，GFSI在全球范围内担任。因此，马丁去过那里并做到了，我们很高兴他能来这里。所以每个人都在那里的聊天中打个招呼。马丁，有你真好。能来到这里非常、非常、非常高兴。我很高兴得知第 10 版已经问世了很长时间，现在它问世了，看来时间过得太快了。就像，我在看日历时想：“哇，一月份将在我不知不觉中到来。”所以，这是个好时机。

Leann Chuboff： 是的，这当然是因为这个网络研讨会实际上是为了回答你的问题而设置的，我们要求你提前提交问题，但显然没有任何问题，马丁。这将是一个非常简短的网络研讨会。没有人提交问题，但我们知道你有问题，所以当你收到问题时，可以随时把它们放到聊天中。但是在我们开始之前，我们会为你进行一次民意调查，因为我很好奇。我总是问这个问题。我想知道你什么时候开始使用 SQF 的？第 10 版是你的第一版吗？你是从第 5 版开始的吗？所以，考虑一下，马丁。我也在问你。第 6 版。我想可能有第 6 版。不，我想是第七版。任何版本。有 8.1，但我没真正算上那个。第八版或第九版。你什么时候开始使用平方英尺的，马丁？

马丁·福威尔： 哇。所以，我想应该是 2007 年我们进行初步训练的时候。有点像 SQF 刚开始的时候。我会说第五版或者是，可能在之前因为我想是的，五版。

Leann Chuboff： 我从五岁开始，从六岁开始，那是在2009年。所以你一定是去过我甚至不知道有没有四分之一我想它变成了平方英尺然后我们进入了版本。没错，那是 2000 平方英尺会员，但看来多数成员是从 9 人开始的，这很好，因为我认为我们做的大部分重大变化都是食品安全文化融入了变更管理（九年时的变更管理概念）。所以我认为很多能力测试要么是八个，要么是九个。所以那里有一些关键的变化，但是没错。但是，是的，其中大多数有九个，但我们还有一些五个，这里有第五版。所以我们有一些我不想说的老朋友，但真的很忠实的平方英尺员工。是的。是的。因此，今天，我们将讨论第10版以及所有内容，我只想给你们一个非常粗略的想法，对第10版的总体概述。因为我们有所有不同的食品安全法庭规范。我总是说从农场到餐桌从船到喉咙从门到盘子无论您从哪里开始或处于供应链的哪个阶段，SQF 都有解决方案。因此，如果您还想将质量纳入您的规范，即使在质量方面，我们也有这些解决方案。

所以，我知道我们确实计划举办一次仅讨论质量规范的网络研讨会，因为我认为这只是我们目前最被低估的规范之一，但我今天知道的大部分规章都将与食品安全有关，但也可以随意聊聊质量问题。而且我敢肯定，我们将承诺按照现在的计划到一月份。我知道我们确实在谈论你认为我们什么时候能以 GFSI 为基准，而且我们正在迅速完成这个过程。因此，为了提醒所有人，我们认为一月是可行的，但肯定是时候了，不会早于一月。我向你保证。因此，我们对一月份的承诺仍然有效。我只想向所有人介绍最新情况。所以，你是对的。这将是指日可待的。我们没有太多时间，只有大约五六个月的时间来实施。所以，我很高兴这是一次非常好的网络研讨会。因此，在下一张幻灯片中，我想与大家分享我们现在可用的资源。我们有与指导文件相关的资源。我们的YouTube频道上有大量不同的视频。

我知道我们去YouTube频道甚至只是为了重现分享的一些旧信息。我们的网站上有常见问题解答、指导文件、所有代码的清单、每个代码的代码变更。我们可以通过自定进度进行培训，也可以通过ZOSI进行在线培训或讲师指导的培训，而且我知道梅里埃营养科学有培训中心等等也能够提供讲师指导的培训。因此，我们有各种各样的信息，在下一张幻灯片中，我想重点介绍这些指导文档，因为我们确实创建了一些不错的指导文档，而且确实转换成了特定主题的指导文档。因此，我们确实更新了这些指导文档，使其在某种意义上成为常青树，因此它们与第9版或第10版兼容。因此，无论你接下来要接受什么规范，我们都有指导文件，而且我们确实为变更管理和食品安全文化评估计划增加了新的指导方针。所以我们在那里确实有这些可用。我想强调一下，因为我们现在所有内容都发布在网上。它们也被翻译成平方英尺支持的语言。

因此，日语、中文、繁体和简体中文、葡萄牙语、西班牙语、加拿大法语，甚至意大利语和韩语。因此，我们支持各种不同的语言。好吧。下一张幻灯片。那么，我们今天想谈什么呢？我们想回答你的问题。我知道我们已经对演示文稿以及访问这段录音和这段录音有疑问了，它将提供并发送给你。因此，Koo和营销团队在确保您获得这些信息方面做得非常出色。因此，这些幻灯片和录音的副本都可用，如果你想看，甚至我们以前的录音也可以找到。因此，我们有指向的链接，稍后会分享，但是我们有以前录音的链接，因此您也可以查看。所以，肯定有。因此，准备实施第 10 版的技巧。我们将分享这些技巧，Martin 将分享一些他甚至在第 5 版问世之前就已经开始使用的东西，他知道这些东西行之有效。所以，我相信你已经进化了，真的准备好分享一些好的见解。

我们想澄清一些我们有疑问的第 10 版要求，然后我想与大家分享一些即将推出的新 SQF 规范。好吧。下一张幻灯片。我们有一个民意调查问题要问你。再问一两个民意调查问题然后我们就开始讨论了。那么问题，你对第 10 版有什么顾虑吗？我提出了我所听到的一些担忧。也许你担心得分的变化。也许你担心食品安全文化评估计划。也许你没有任何顾虑。如果你这样做，那就把它们放进聊天里。让我们看看你有什么听说过什么大问题吗，马丁？

马丁·福威尔： 是啊。因此，我肯定认为，当它最初发布时，我觉得很多人对乐谱、核心条款有疑问，只是真正了解它将如何变化。而且我认为 SQFI 做得非常出色，希望能将注意力从一个数字上移开，转而将其放在持续改进上，只要做得好，也要进行良好的审计即可。

Leann Chuboff： 是啊。是啊。相同。我想我们在这里也一样。我认为核心条款可能被误解了一点，核心条款和强制性条款之间的区别是有区别的。因此，强制性要素仍然保持不变。它们不能豁免。但是这些核心条款有不同的目标，目标是确定我们认为可能导致召回或食源性事件的领域。因此，有些人的得分只是食品安全文化评估。所以我们很幸运。这是我们要谈论的事情之一。你们中的一些人不用担心，只是来听马丁和我说话，从我们得到的东西中得到一些小金块。好吧，再问一个问题。哦，等等。另一件事我们没做。等等，你能回到我们的准备规模吗？第一，我认为我们跳过了一个民意调查问题。Koo，再回去一个问卷问题二。是的。按照 1 到 10 的等级来看，你对第 10 版的准备程度如何？我有一种感觉。我不知道。你对此有何猜测，马丁？所以，我要准备一些。那将是我的猜测。是的。我因为这就是我的感觉。我觉得我对此有所了解。

我已经开始了，但还没达到我需要去的地方。而且我们已经在讨论培训审计师了，有点想决定培训的时机。我们这样做还为时过早，为时已晚吗？因此，我一定会做好一些准备。是的，我会想，是的，天啊，我本来打算六到九的，但你赢了。我想因为我活着呼吸已经死气沉沉了这么长时间，我想，谁没有为此做好准备？但是，是的，我想差不多了。这是个不错的选择。你说得对，稍有准备。我认为大多数人都是人，我想说的是，即使你说零比三，我认为人们的准备比他们想象的要充分。是的，我会同意的。我一定会同意的。是啊。是啊。因为这些变化可能看起来很重要，但实际上只有一些关键的变化需要你注意，但在大多数情况下，我认为你的准备比你想象的要充分。所以，我们将讨论你如何看待如何才能做好最充分的准备，但再说一遍，我想要什么。所以，下一张幻灯片。所以我和马丁想出了我们的前十名，我们想出了第 10 版的联合前十名。所以我要先让你走。你的头号是什么？好吧。

因此，我的头号肯定是审计评级的变化。我知道你已经这样做了很长时间了，我们经常会遇到一个场所，他们要么是 95 要么是 96，然后你就会参与所有这些讨论，哦，是什么让他们处于边缘的不合格呢？因此，我认为，取消审计评级，然后再进行监视认证，或者通过突击监督认证，我认为这是一个非常好的方法，可以将注意力重新放在推动改进、进行良好的审计上。而且，如果你得到了 90，但这是一次不错的审计，那可能比得到 96 但没有进行良好的审计要好。所以，我真的认为这将帮助我们把注意力从分数上移开，然后把注意力放在需要的地方。

Leann Chuboff： 是的，我喜欢。我喜欢。我的第二名和我差不多，但是等我到了那里我会告诉你原因。但是我的头号实际上是纵向审计方法，我们将要讨论这个方法。有人聊了聊，嘿，你能分享一下你是如何进行纵向审计的吗？我们要谈谈这个问题。但我认为，纵向审计方法将更加基于风险，更像是审计。有人和我谈过话然后他们说：“听着，我的分数是我们组织历史上最差的，而且在九十年代还是个不错的分数，对吧？”于是她说：“我们的分数是最差的分数之一，但这是最好的审计结果。”那是因为审计师采用了纵向审计方法。所以这就是我想要的期望。我想去那些想要获得食品安全反馈的网站。而且我认为纵向审计方法是实现这一目标的一种很好的系统一致方式。所以那是我的头号人物。你的第二名。

马丁·福威尔： 所以首先，我确实喜欢你的头号。我确实喜欢纵向审计方法，我希望它只是审计师在关注特定信息和具体细节方面已经在做的事情的扩展，但我对此感到兴奋。我的第二个是更新的时间表。我知道这似乎很奇怪，但我遇到了很多问题，在当前版本中，有九个网站认为30天是他们完成纠正措施的时间。而我们忘记了这还包括审计师审查纠正措施以提出任何问题并结束问题所需的时间。所以，我真的觉得，再给这个场所几天确实可以帮助他们更好地进行根本原因分析，希望能想出一些更好的预防措施，与其只是试图为问题贴上创可贴，不如真正找到根本原因，真正修复造成问题的根源。因此，我认为再延长10天将对完成纠正措施非常有帮助。

Leann Chuboff： 而且，如果你看看我们的根本原因CAPA在哪里，我们希望你知道我们希望网站确定他们在根本原因上使用的方法，因为我们真的希望他们专注于根本原因。一旦他们找到了根本原因，那将只是系统的改进。所以这是个好消息。我在那里看见了然后我想，他在说什么？但不是，这是个好消息。这是个不错的选择。对我来说，评分的变化与你取消审计评级的第一年非常相似。对我来说，这与核心条款有关，而且权重更大。所以我认为是这样，如果你看一下分数的规模，我们确实在扩大分数方面做得很好。因此，我认为这不会使任何人处于不利地位，但核心条款将以此为重点，因为它的权重更大。如果存在不一致之处，则需要引起关注。所以对我来说，这就是我选择改变分数的原因。和你很相似，我喜欢他们两个。是的，我认为这将对审计师进行审计的方式、审计方式以及场所接收审计结果的方式产生很大的影响。所以是的。是啊。第三，所以我开始澄清环境监测计划。嗯。

我知道这似乎有点模糊。而且我，当我想出清单时，我来回讨论是否要把它放在这里，部分原因是，我认为网站可能已经这样做了，但我认为，修改规范，规定他们需要进行基于风险的环境评估，确实有助于澄清这种期望。在作为审计师之前，如果只有基于风险的审计师程序很难真正得出他们在哪里进行风险评估的，我认为这确实使这个过程正式化允许场地查看其独特性，所以我总是说，一个存放开放产品露天暴露产品的旧设施所面临的风险将与该产品从未暴露过的全封闭乳品加工设施有很大不同，设施的使用年限、交通流模式，我认为所有这些都应该成为基于风险的环境评估的一部分。而且我真的很喜欢第 10 版，它需要场地真正经历这个过程，想一想里面有什么重要的他们的环境。所以这就是为什么我选择它作为第三名。

不，这是个不错的选择。更加强调风险评估，不仅仅是环境监测，而且我知道食品制造规范 11.1.1 确定了GMP模块中所需的风险评估。因此，这并不是什么新鲜事。只是以这种方式组织起来就是为了让现场看得见，以便更好地了解需要进行哪些风险评估。因此，对风险评估的关注越来越多。我的第三个是它相似但要求不同，但这是增强的变更管理。所以我们现在将其作为自己的独特要求撤出。它在里面。就像我说的那样，我一直都在里面，我想我们在变更管理方面还有八到九个。但还没有正式确定。不需要任何程序。因此，每当流程发生变化时，都需要将其记录在案。但它很具体，比如CCP发生了变化之类的，流程变更或其他任何东西，所有这些都需要记录在案，但现在它实际上是它自己的要求。因此，对我们来说，这是基于技术工作组和技术工作组确定的变更。这不是 GFSI 的改动，所以不在里面。

有趣的是，尽管我认为这是一个重大变化，但我们两个人都没有将食品安全文化评估计划纳入其中，但我觉得这是个勇敢的举动。这就是我想说的。我们勇敢地把它放在那里，因为这是平方英尺所独有的，而且我们知道这将有助于防止疫情和召回。所以这就是我添加它的原因。嗯。好一个。第四个。

马丁·福威尔： 对于第四个，我选择了管理审查的变更。然后我添加了这个。实际上，我昨天正在和金·奥内特通话，我们正在谈论这些变化，她之所以发表评论，是因为我们谈论的是每月沟通与男性管理审查，而她的描述是，与同样重要的个人月度沟通相比，你可以从每年一次的整体绩效评估中获得更多价值。我们需要持续的沟通。但我认为，新版本的规范真正解释了什么管理层审查在谈论趋势时尤其应如此与食品安全管理体系有关。我认为这是许多网站目前所缺少的。他们将审查自己的计划，每月进行通信，讨论投诉，但实际上每年退后一步，进行深入的趋势分析。确定，正在发生的事情，可能发生的事情。而且我认为第10版确实比以前更好地澄清了这个问题。所以，我对此感到兴奋。

Leann Chuboff： 是的，我同意。它更像是一种议程格式，它为该场所提供了一些指导，我也很喜欢。所以，我的数字四是必需的召回回复。而且你可以看出你在回答审计师的答案。我之所以从平方英尺的角度回答我的问题，是因为我认为所需的召回响应将为我们提供一些我们所看到的险些失误，以及我们需要创建的不同训练或需要向场所提供的不同沟通方式。我们不是在打电话要打电话。因此，需要明确的是，我们从不提及某个场所、特定的召回或类似的内容。无论是食品行业类别，还是特定的病原体或过敏原或任何可能的类型，它都非常通用，因此我们希望将其变为通用以及我们想要的沟通方式。因此，我们绝不会召回任何场所，但我们会获得这些信息，并利用这些信息来推动现场的持续改进。因此，从我们的角度来看，我喜欢这个，因为我认为这将有助于提高食品安全，因为从某种意义上说，我们可以找到测试的答案。

马丁·福威尔： 是的。希望，也许在一年后或者什么时候，我们也能分享这些信息，并用它来推动改进。所以这就是我喜欢召回响应的地方，就是这种一致性，能够获得有望有助于防止将来出现问题的数据。

Leann Chuboff： 是的，一年后我会看到 365 年的网络研讨会。马丁，我们要分享一些。好吧。听起来像个计划。是的。所以我的前十名名单上的最后一个是核心条款。随着评分的变化，你已经提过一点了，但我确实喜欢仔细阅读一下规范，努力把重点放在某些领域，真正确保他们得到他们所需要的尊重或执行水平。因此，我喜欢对核心条款的修改以及对某些条款的强调。

Leann Chuboff： 是的，绝对可以。而我的五号又是从每秒 SQS 开始的，但是我们选择了数字代码，我认为数字代码体验太棒了，我认为它更有条理，更易于访问，所以除了使用数字代码我什么也没做，我没有打印过一次密码我从来没有打开过所以一切都是我一直都在线，而且很容易使用而且我可以对我来说，它的使用方式很简单。我认为另一件事可能没有引起注意，唯一的不同是现在所有内容都已翻译完毕。因此，由于我们实现了数字化，因此我们的规格规范会自动翻译成我们支持的语言。没有消息，不用等待特定的规范。一切都是，他们所有的规范，以及指导文件和我们拥有的任何其他数字文件现在都已翻译。但是你也可以使用你的 AI 代理。所以你打开了代码然后打开了双子座、克劳德，无论你是谁的人工智能代理你可以问 Gemini 训练的所有参考文献在哪里，或者我怎么能从哪里开始使用 HACCP 之类的东西。你可以问你的 AI 代理，因为它与平方英尺代码有关，然后稍微使用 AI 与 SQF 相关的东西平方英尺。

因此，我认为数字代码体验是我们需要深入研究和探索的东西，因为这显然是未来，但我喜欢将如何将人工智能与我们现在的代码结合起来。所以我认为这很不错。

马丁·福威尔： 是啊。所以，还有不同的语言。

Leann Chuboff： 不同的语言。不断扩展、成长，是的。是的。好吧。没有。因此，让我们深入探讨一下我们在这里遇到的一些问题。而且我知道我们将开始实施第 10 版\。所以，当我们看下一张幻灯片时，我只想问你，马丁，你有哪些小贴士？不行。是的。比如在实施第 10 版时，你认为一个场所能做些什么来开始为第 10 版做准备？

马丁·福威尔： 是啊。因此，我经常说的第一件事是，我偶尔会遇到这个问题，这实际上只是在组织内部沟通发生了什么，关键的变化是什么。为了让所有人知道，我们要确保平方英尺系统不只是运行它的质量保证经理。他们负责，但我们需要维护，我们需要卫生，我们需要高级管理人员。因此，我认为首先是传达变化只是让所有人知道正在发生的事情有助于他们放心。如果人们谈论这个问题，如果你坦率地接受的话，那就不那么可怕了。第二我肯定会说训练。你一开始就提到了 SQF 的训练资源。玛丽，我们也是训练中心。因此，一定要抓住任何这样的机会。这些 365 场网络研讨会也令人难以置信。这只是获取小信息的简便方法。最后，我肯定要说根据第 10 版的要求进行内部审计。该代码可供下载。因此，我想说现在开始内部审计永远不会太早。让其他人参与内部审计。

因此，有不同的人在看，不同的人解释它。但我认为，这将是准备工作的关键方法之一，那就是对自己进行内部审计。好吧，无论如何我都必须把它放到第 10 版。所以，你不妨去做。你必须这样做。所以，去做就行了。平方英尺有清单。因此，我们已经有了一份清单，一个Excel清单，网站可以用来做这件事。但是他们可以使用纵向审计方法进行内部审计，对吗？我一定会推荐的。我认为这将有助于他们的员工为此做好更充分的准备，以了解他们可能需要提取什么样的记录，比如说他们可能需要提取什么样的记录。因此，我肯定要说，使用纵向审计方法应该与内部审计一起做。

Leann Chuboff： 所以下一张幻灯片实际上我确实详细说明了从我们的角度来看纵向审计会是什么样子，但又是你会得到这张幻灯片的副本所以不必把所有东西都写下来，但基本上我称之为增强的可追溯性工作，因为这是审计师会做的一项可追溯性工作，但你会选择批次或批次之类的产品已发货的商品进入商业渠道因为这样你就可以向后和向前追踪了就像你需要能够做的那样。还有你想做什么，所以你要查看所有投入的材料和产出，你将研究所有这些原料，但你也会包括任何分包流程，比如你的共同制造商。你要确保所有记录都包括在内。你要确保遵守该特定批号的所有政策和程序。想想 SQF 认证产品。因此，归根结底，无论你的网站做什么，无论是饼干、饼干、蜂蜜还是汤，都是经过认证的产品。

因此，生产该产品的内容就是你在内部审计中评估的内容。当天的卫生状况，当天的GMP检查，生产该批次的批次规范。这就是你要做的事情，也是我们的期望。我们要补充的另一件事是质量平衡练习。因此，我们希望确保所有内容加起来，然后确定是否存在任何差异，然后显然要保持可追溯性的准备状态，这也是平方英尺审计的一部分。那么根据你的经验，马丁你是如何进行纵向审计的呢？与我在这里概述的一些步骤有关，你的步骤是什么？

马丁·福威尔： 是啊。不，我认为这是一个很好的大纲。几年前，我可能会说八、十年前，我们和比尔·麦克布赖德合作进行了垂直演习。这是一次很棒的飞行员演习。是的，那是第八版。我相信是八点。是啊。所以，已经有一段时间了，但我很高兴它终于来了。但我之前在和某人说话，而我在做试用或试点审计时所做的实际上是去一家杂货店铺。所以我从第一天开始审核，那天晚上我做了一些程序，我去了一家杂货店买了他们正在生产的产品。实际上，我用那个批号做了纵向审计。而且效果非常好。那是一种现实生活中的情况。然后让他们提取所有与之相关的记录。

因此，体重控制记录、标签检查、过程控制甚至可以选择一些完成这些任务的人员，以确保他们接受了如何进行、如何进行标签检查的培训，因此，实际上，我认为它为我们提供了更多具体的信息。而且我认为这是一个非常好的测试，可以测试你是否真的为这个特定产品做了你所说的一切。而且，我很高兴你提到了产品认证，因为我认为这更像是真正的产品认证是审视该产品并检查所有相关信息。所以，这将是令人兴奋的。我很想知道审计师和其他审计师怎么喜欢。所以，是的。所以有问题。有人只是想知道他们是否在做内部审计，对吧？就像是谁一样？简说，内部审计和风险评估。我只想知道我做对了。那么，如果她做对了你会怎么做？我知道我们不知道她是怎么做的，但是她需要知道哪些关键事项才能确保自己做对了呢？

马丁·福威尔： 是啊。因此，我想说，保持独立性。因此，如果你有几个训练有素、知道如何进行内部审计的人，我认为，一定要确保有人不对自己的工作进行审计，那肯定是最简单的。这不是唯一的方法，但我真的认为这会迫使你考虑所有不同的步骤。我要说的另一件事是把时间花在上面。因此，不要在内部审计时尝试进行内部审计，也不要尝试完成其他任务或完成其他工作。真的要搁置一边，几天然后说，什么，我要花这两天时间做内部审计。然后做审计师会做的事情。与员工交谈，检查记录，记录你的记录，记录你的正面证据，以及不合格情况。然后把所有内容正式化。在你开始之前与你的员工举行一次开幕会议，然后在闭幕会议上审查所有内容并做出决定制定纠正行动计划。我认为这将帮助你通过内部审计取得成功。

Leann Chuboff： 是啊。有没有人特别应该做内部审计那么有个问题说数据库问你能否澄清谁应该完成内部审计？

马丁·福威尔： 因此，我想说一个训练有素、对工作有了解的人。我们想尽量确保我们不会对自己的工作进行审计。因此，如果你确实有足够的资源让至少两个人接受内部审计培训。另一个好方法是组建团队。因此，很多时候，质量保证经理可能是对食品安全体系真正有如此高水平了解的人。他们可能是组长，但也有其他团队成员在帮助评估信息、提问、获得不同的想法，我想说的是，也要尽可能努力地对自己施加压力。是的，因为这是你在真正审计之前发现问题并修复问题的机会。

Leann Chuboff： 你需要所有部门吗？比如内部审计第 10 版应该包括谁是审计小组的成员吗？它应该包括所有部门吗？

马丁·福威尔： 我认为应该。因此，我的回答是，你的视角越不同，我认为你获得的信息越好。但我也认为它可以帮助团队成员学习。因此，如果你的团队中有维护人员，他们可能正在学习，中共检查，他们可能会有一些其他人不会考虑的想法。所以我想说的是，团队中的人员越多越好。只是，尽可能多地获取信息。

Leann Chuboff： 是啊。而且你可以使用定期的内部审计流程。你不知道，使用纵向审计不是守则的要求。我只是在分享我们的方法，马丁也在分享他的方法。于是玛格丽特问道：“必须使用这个程序吗？”根本没有，但是必须对第10版进行内部审计。当我们谈论实现 Oh 时，卡门也说：“向比尔·麦克布赖德大喊大叫。”所以我想，“向比尔大喊大叫。”是的。太棒了。还有很多关于实施日期是 1 月的问题。是 1 月，假设你的审计窗口是 12 月到 2 月，对吧？你两边都有 30 天但你不知道该为什么做准备。那么，你能否为第 10 版做好准备，假设你的审计最终是第 9 版？你能否为此做好准备，尽管你已经为第 10 版做好了准备，但对第 9 版没有任何发现？

马丁·福威尔： 是啊。因此，我认为第10版的变化在很大程度上是增强，这使我不想说的话变得更难，但在某种程度上使情况变得更好。因此，我认为，如果你对照第 10 版进行评估，你就会涵盖第 9 版中的所有内容\。我知道有一个问题，但我永远记不起来是哪个问题有点不同。我认为这是能力测试。但如果你想解释一下能力测试以及与第 9 版到第 10 版的细微差别。

Leann Chuboff： 是的，我认为其他一切都会很好。实际上，我差点把它当作我的前五名之一是改为熟练度测试，因为有人提请我们注意，如果我们说你必须遵守ISO/IEC ISO/IEC 17025的要求，我称之为ISO/IEC 17025，这是关于实验室的，所以我们这样做，这里有一个问题，它说我们必须遵守ISO/IEC 17025 我们有指导吗，如果有，我们会这样做吗你看，我认为这是我们的指导文件之一的能力测试，或者是实验室。我得去查一查然后找出答案。但这是我们的指导文件之一。我们有差距评估、ISO/IEC 17025 的适用要求以及平方英尺如何遵守这些要求。因此，你必须定义你的实验室人员。你必须培训你的实验室人员。你必须定义与你正在进行的测试相关的方法。频率是改变的一件事。因此，对于第9版，它说的是年度能力测试，但在ISO/IEC 17025中，它实际上是基于风险的。它是基于测试的。无论您的风险因素是什么，它都基于测试结果或先前的测试结果。但是我们取消了年度能力测试。

因此，第 9 版需要每年一次。因此，如果您要接受第9版的审计，则需要进行年度能力测试，而这正是审计师所要求的。如果你正在接受第 10 版的审计，那将是基于风险的。所以他们想看看你的能力测试时间表是什么时候？你是怎么确定的，等等。那么这是 9 到 10 之间的关键变化之一，由于 ISO/IEC 17025，我们实际上回拨了这个变化。但我同意你的看法，因为如果你正在为第 10 版做准备，但做了增补但接受了第 9 版审计，那么除了会引发不合规之处之外没有太多的变化。但那将是你唯一需要做的。是啊。然后也有人发表了评论。有人发来了一个问题，说它担心修改我们的规格编号系统会很乏味。所以我知道我们确实做了一些编号更改。

我们尽量保持系统元素不变，但我知道我们确实做了一些改变，但是 Martin，作为审计师的问题，他们是否需要像代码需要与他们的政策和程序保持一致一样，或者如果他们修改与重新编号相关的政策和程序以防万一我们没有 10.1 版本，那么在为第 10 版做准备的过程中，你有什么建议。我向你保证没有 10.1，但以防万一。是啊。

马丁·福威尔： 是啊。因此，绝对不必根据平方英尺或任何其他标准对其进行编号。我经常说的是，只要确保在进行内部审计时评估所有内容即可。我经常看到的一种好做法是，网站会将平方英尺代码与其程序编号相似。因此，如果他们的政策声明编号为5507，那么当他们进行内部审计时，他们要么写下来，要么在有电子记录的情况下放置超链接。所以，这样在审计过程中，如果审计师要问什么，你可以查一下它在代码中的数字，看看你的内部审计，然后看看，看看你的计划中到底在哪里。但是要回答这个问题，我绝对不会重新编号任何东西。我只想放开这些数字。

Leann Chuboff： 是啊。是啊。仅此而已，我们的平方英尺必须制定政策和程序。Mérieux NutriSciences 有政策和程序，我们有 GFSI 你有 ISO，说实话，我们会将我们的政策和程序与 GFSI 基准测试要求联系起来，最后我们想到为什么要这样做？每次发生变化时，我们都必须更改本政策和程序。因此，我们将其完全抹去作为参考，现在它更多地是内部审计政策和程序或内部政策和程序，而不是与另一个存在的联系。所以是的，这绝对是我的建议。好的，下一张幻灯片将阐明第 10 版中的一些内容。在你与网站以及审计师和其他利益相关者的对话中，你认为需要澄清哪些要素和要求让人们认为他们明白，但你想，呃，我认为你还不完全明白。你觉得怎么样？

马丁·福威尔： 因此，食品安全文化评估计划无疑是如此。是的，将成为迄今为止排名第一的审计师。即使是作为审计师的我自己在食品安全文化刚刚问世时我也在想，啊真的是什么，作为审计师我该如何真正进行审计，所以我绝对明白为什么会出现很多混乱，这是一个很难理解的概念，但我认为，如果你想了解一下，对那个计划的期望可能是多少沟通还有目标之类的东西，因为我认为人们对此有很多困惑。

Leann Chuboff： 是啊。因此，在下一张幻灯片中，我们有要求。因此，这是要求，我想强调的一点是，这与评估计划有关。这不是你的食品安全文化，应该制定这些策略。他们应该有有效的沟通策略。他们应该有训练计划。他们应该有一个反馈机制。他们应定期衡量和评估任何与食品安全相关的活动。因此，你的食品安全文化应该制定这些策略，而评估计划的作用是评估这些策略，看看你在做什么以及它们有多成功。因此，这是对这些策略的评估。因此，在下一张幻灯片中，我们会回过头来看看 docheck act 的计划，因此 PDCA 是一份传统的训练指南，我会确定如何处理这些重大的总体主题和科目。因此，可以说，我们在第9版中一直有食品安全文化。所以，但这只是计划和行动。所以，你正在计划和确定自己的活动。

你一直在研究自己的沟通策略、训练策略、反馈机制和评估，并计划如何处理这些策略，然后再实施它们，对吧？你可能是墙上挂着海报，或者你可能把早上挤在一起作为沟通策略。你的反馈机制可能是你的投诉信箱或员工调查，也可能是你每天的聚会说有人有任何问题或类似的东西。对吧？所以这是你要做的。因此，你在计划和在做，这就是你在第 9 版中已经做过的事情。这就是审计师要找的是嘿，让我们评估一下谁是谁来找你解决问题。这就是你的反馈机制。我是从业者。我是所有坏消息的承载者。对吧？所以这就是我得到的。但是第10版的不同之处在于表演中的检查部分，对吧？因此，这是在评估这些策略的成功程度。所以你甚至可以说 GMP 支票。我有人说，我可以在每日的 GMP 支票上这样做吗？我想，是的，当然。也许你可以要求你每天聚在一起作为沟通策略。也许你可以说，今天早上你挤在一起的是什么？

如果没人知道，那可能不是一个真正有效的策略，对吧？可能是这样的。你可以看看有人说：“我做了一个调查，只得到了 50% 的回复，这足够好吗？”问题是，是问现场你的目标是什么吗？也许下次你想获得 60% 的收益。所以你可以制定这些策略。实际上，我们在评估中寻找的是更好地了解这些策略的有效性。你的训练有效吗？因此，如果你经常看到员工，我不想说不洗手，因为我不知道培训是他们不洗手的原因，而是他们是否使用了错误的工作指令，或者他们做了不同的事情。也许训练效果不佳。因此，可以用不同的方式进行评估，比如通过你的 GMP 或者像我和一些主管交谈时所说的那样或者不管怎么样。因此，我们真正要澄清的食品安全文化是这样的，因为很多人只是认为我需要在现场培养食品安全文化。这与我们在第9版中的版本和在第10版中的有何不同。

那么作为审计师的马丁你认为你会寻找什么？如果我们能回到幻灯片，我只想重温一下，这是我们对食品安全文化评估计划的要求。那么，在评估这些特殊策略的沟通培训反馈机制时，你会寻找什么呢？是啊。因此，我认为可能需要提前设定其中的一些目标或目标。所以，我认为这是聊天中突然出现的一个很好的问题，调查的回复率仅为50％。因此，我认为这是一个很好的起点，可以说，好吧，我们现在的比例为50％。到2027年底，我们希望有80％的人尽可能参与其中，比如看看参与度是否有所改善。信息的传播。

因此，在审计期间，我经常会看到，质量保证经理，与我共事的人能够引导我实现食品安全目标，但是当我走到现场开始询问员工时，很多时候他们不知道，他们会说：“我们不知道自己的投诉是什么。”那么，我认为是计划的沟通部分，但也包括对计划的评估以及我们在做什么？情况如何好转？我认为这是我要寻找的几个关键东西。

Leann Chuboff： 是啊。而且必须将其记录在案，因为它确实说必须记录在案。是啊。所以我只是不能说哦我们在每月一次的从业者会议上谈论这个问题或者什么的。确实如此，肯定必须记录在案、实施和维护。因此，如果你发现任何异常情况，或者你看到哪里有改进，或者如果你看到成功的地方，我会问十分之十的员工知道今天的日常讨论话题是什么。那是成功的。它运作正常。因此，我认为您需要确保将其记录在案。是的，这是有时经常被忽视的事情之一。有一些问题要问。是啊。

马丁·福威尔： 还包括在管理审查中，确保这也是高级管理层审查的一部分。是的。不，这是一个非常好的观点。关于实施有很多问题。虽然不多，但是关于实施日期有几个问题，我确实想在继续之前澄清一下。但是实施日期将是一月。这意味着审计将在一月份生效。再说一遍，我们的目标是1月2日，但一定会实现。在实施任何第10版更改之前，我们正在等待GFSI在发布之前发出的基准测试通知。所以或在对第 10 版进行审计之前。因此，我们不希望有任何 GFSI 无法识别的证书。我们的零售商和您的买家，他们想要 GFSI，希望我们的规格能被 GFSI 识别，是有原因的。因此，我们现在正在进行基准测试过程。同样，看来我们将按计划在1月的最后期限之前完成任务。所以，我们并不是不推迟一月份的最后期限。我可以向你保证，他们不会在 1 月之前送达，但我预计 1 月份是最后期限，因为这与第 10 版的实施有关。

还有一个问题是，如果我们的审计在实施后的一两周内，我们是否需要对第10版进行内部审计。如果您要接受第 9 版的审计，请随时获取第 9 版的审计。对第 9 版进行内部审计。只要知道，如果你要接受第 10 版的审计，预计审计将是第 10 版。这就是你所处的规范，对吧？因此，清单必须与您使用的规格相匹配，那就是第10版\。因此，如果要对第 9 版进行审计，则不必对第 10 版进行审计。你不必进行纵向审计，但必须进行内部审计。所以是的。为了澄清一下我们的所作所为，我知道问题是，一旦你确定了实施日期，那么实施之后我们还有6个月的时间，答案是否定的。一旦确定了实施日期（我们计划于一月份），那就是该日期的到期日。因此，如果你接受审计，那么所有审计都将从第10版的实施日期开始。

如果你接受了第 9 版的审计，而你收到的监督审计恰好在第 10 版的期限内，那么你的审计将是第 9 版的监视审计。在监控审计期间，您不必切换规范。该证书将在第9版的有效期内获得整整一年的认可。这就是它的意图。因此，监督审计也将在里面。让我们来看看。这里的问题是食品安全文化的回归。对食品安全文化评估的频率是否有要求或建议？你能推荐那个 Martin 吗？所以我肯定会说不少于每年一次。但我也会根据风险、风险和你所看到的情况来衡量。因此，如果你发现沟通中存在一些问题，或者你感觉到员工没有参与，那么我认为多一点总比少一点好。它能给你更多的信息，给你更多的细节。还有很多工具可以用来帮助你进行评估。

Leann Chuboff： 是啊。是啊。我认为这是平方英尺的最爱，视情况而定。我认为这完全取决于你的评估策略。这取决于你在看什么。墙上的海报，那里的任何东西。实际上，他们做了一项研究，我不知道答案，但是他们做了一项研究，结果表明，墙上提醒员工洗手的海报只是一段时间后的又一块墙而已。所以，不要换海报之类的。因此，如果你的沟通策略是挂在墙上的海报并衡量其有效性，那么就必须有一些东西。因此，也许随着时间的推移，你可能会花一个月、三个月、六个月的时间来了解人们是否还能意识到这一点。是的。因此，除非再次对你进行审计的规范，否则你不必进行两次内部审计。所以，现在，1月2日是我们的实施日期，这就是我现在要坚持的。这就是我们要去的地方。还有一些人会问，如果GFSI发现了其中一些差距会怎样，而我们现在正在经历这个问题。据我们所知，它们微乎其微。

而且可能已经发现了一些差距，但差距微乎其微，绝对不是程序变更或类似的事情。因此，现在，再说一遍，1月2日是我们的目标。让我们来看看。我们在哪里可以找到开发、实施和记录食品安全文化评估的工具和示例？所以，我知道我们有一件事是 SQF 高级从业者课程。SQF 从业者课程，我们将其更新为第 10 版。而且我相信马丁，你可能会在梅里埃营养科学的训练中这样做。所以，我知道我们的从业者课程中有一些有用的文档之类的，但我不知道梅里埃营养科学是否有任何东西。

马丁·福威尔： 是啊。因此，实际上我们最近开发了它，我不是这方面的专家，所以我不敢说太多。但是我们开发了一种工具，你可以用它来帮助进行评估。我也绝对建议你看一下指导文件。LeAnn 一开始就提到了这些，我确实认为那里有很多非常好的信息可以让你朝着正确的方向开始。是的。有一个问题我不是故意要跳过的，但问题是关于要求平方英尺从业者在现场而不是在现场，而是在履行从业人员职责时在现场。因此，这是关于现场的从业者，除了后备从业人员以外，通常每个人都有。因此，澄清一下这一期望是，只要那个备份从业人员在现场，那就是了。而且，当他们何时履行职责时，如果后备从业人员在其他地方，而且他们大部分时间都不是主要从业人员，那么他们就不必在现场。因此，为了澄清一下，我不知道，马丁，你对这个问题是否有其他见解，但是我们收到了很多关于那个从业者的问题。

是啊。而且我认为，对于那个，我经常说的是确保从业者能够做他们需要做的事情。因此，如果员工有疑问，我们需要平方英尺从业者到场，定期与员工互动。Y 让我们来看看。我想我们已经回答了大部分问题。我们回答了能力测试。只是一个简短的问题是让员工了解平方英尺重要性的最佳方法是什么？你有办法解决这个问题吗？这很难。

马丁·福威尔： 这很难。我想让他们参与进来是的，

Leann Chuboff： 我喜欢。让他们参与解释原因。因此，我认为，如果你解释他们为什么要做他们正在做的工作，你就会明白，你不必研究病原体，也不必研究病毒是如何复制或类似的，但我认为，你应该明白他们的特定工作的原因，它与它们的关系。是吗？是啊。是啊。非常快，我知道我们还有三分钟。你能回过头来看经纪人和代理商的幻灯片吗？我确实想谈谈两个新守则：代理和经纪人。它现已发布。所以它是可用的。经纪人和代理商的规格规范可用。这适用于任何购买和销售食品的组织，而不是商店。如果他们储存食品，他们会在储存和配送中心购买商店出售食品。但是代理商和经纪人正在买卖食品。请看下一张幻灯片，我们的下一部新规格是关于食品安全服务。因此，这与洗衣提供商、害虫防治运营商有关，让我们来看看可重复使用的农用容器。他们之所以加入这个工作组，是因为他们就像我们是一家服务提供商，我们希望获得平方英尺的认证。因此，这将被 GFSI 识别。我们将在明年申请基准测试，但我们将在8月1日发布该规范。

那么，马丁，你现在要问的最后一个问题是 Mérieux NutriSciences 要做的是，你是针对其中一项规范、代理和经纪人还是食品安全服务提供审计？好吧，我们肯定会支持的。代理商和经纪商，实际上，我们的澳大利亚团队曾经做过很多代理和经纪人。它在那里更受欢迎。所以我们肯定在做。

Leann Chuboff： 太棒了。太棒了。很高兴听到这个消息。因此，如果我们能做些什么来支持你。是的。所以有一个简短的问题。最后一个问题。艾琳说需要再次澄清第9版和第10版。如果在二月份进行审计，我们还能使用第9版吗？他们能接受第9版进行内部审计吗？如果你在二月份进行审计，你可能需要对第10版进行内部审计，因为我猜到那时我们的实施日期就会到来。所以我会把它放到第 10 版。马丁，如果他们做了第 9 版到第 10 版的清单而且是第 9 版的审核，你会接受吗？

马丁·福威尔： 是的，那是可以接受的。是的。

Leann Chuboff： 是的，一切。一切都涵盖了。除了能力测试外，一切都没有改变，但我们刚刚讨论了这个问题。因此，即使你为10点做准备，而审计为9点，你也会没事的。是的。即使是你的未经宣布的审计。是的，你的未经宣布的审计。所以，我会为那个 10 比 9 做准备。是啊。是的。好吧，还有一个问题。这是他们第 10 版的第一个网络研讨会，不是，他们需要一个基本的摘要，我知道 Koo 会在聊天中添加我们之前所有的网络研讨会的链接。因此，关于第10版有很多信息。我会看看代码变更文档。我会看看之前的这些网络研讨会。我会看看之前的365场网络研讨会。所以你可以随意去那里。而且我知道我们没时间了。现在正好是 1:00。希望你能在 7 月 29 日加入我们。我们还有下一场 365 场网络研讨会，即基于角色的训练的力量。这是WorkForge的赞助商和主持人，劳拉·邓恩·纳尔逊将与负责我们训练的克里斯蒂·格尔兹温斯基一起担任赞助商和主持人。因此，请在7月29日加入我们。而我们的营销大师 Koo 刚刚在那里提供了在线讲座的链接以及我们最近关于第 10 版的培训的链接。

至此，非常感谢您的参加。感谢您提出的所有问题。还有 Martin，感谢您参加本次网络研讨会并分享您的所有见解。我非常感谢你。

马丁·福威尔： 我很高兴。我很兴奋。看到它的实施令人兴奋。

Leann Chuboff： 是的，一样。是的。非常感谢大家。祝你有美好的一天。再见。