傳播與文化：食物安全的必要條件

為什麼食品安全文化是一個實現或打破 SQF 要求

「沒有人在看的時候，你會做什麼？」

這個問題是堅強的食物安全文化和一般食品安全的核心。作為布萊恩·尼爾，技術經理 歐洲金融, 指出，在每一個行動中，每一個行動內在本質地考慮食物安全的想法，都需要分享才能有效。

「每個人都必須意識到食物安全文化。這是公司範圍內的行為，管理承諾是關鍵的，」他在最近的一次中表示 SQF365 數位研討會 關於這個主題。「如果他們不實踐他們宣道的事，它在系統中將無法成功。」

為確保食品安全原則和實務推動組織各個層級的員工和領導者（無論他們正在進行 SQF 認證的第三方審核，還是只是每天工作），公司都需要設定並清楚瞭解他們共同的食物安全文化。Neal 解釋說：「我們很多談論溝通，這是因為溝通不僅是食品安全文化的最重要組成部分，而且是您現有的任何系統中最重要的一部分。」

除了其他努力之外，Neal 強調了有效的溝通策略和工具，可以改善文化並幫助確保公司遵守食品安全文化要求 如 SQF 第 9 版附錄 2 所述:

以示例的領導方式： 關於實踐你宣道的話從頂部開始。例如，管理人員進入房間或地板時會洗手嗎？Neal 表示：「我們期望員工能做到這一點，但管理層也需要這樣做。以投入和以安全為中心的行為擴展到最高層級的高階主管。

談話和看到文化的行動: 傳達食品安全文化的重要性具有多種形式。「在政策聲明中包括食物安全文化。建立一個引人注目的口號，當員工進入建築物或生產區域時，您可以在橫幅上放在橫幅上，以便他們看到它，並讓他們想起文化，」Neal 建議。「另外，你需要保持一切開放。如果有人有問題，他們是否感到舒適地溝通那些正在解決或未得到解決的問題？」他建議在員工會議和管理層會議中納入食物安全文化，以衡量食物安全的潛在差距以及食物安全成功的評估和做出反應。

全方位的訓練: 食物安全培訓是一種正式的溝通工具，應強調具有全面的食物安全文化的必要性。有關食物安全文化的培訓從新招聘開始，並應至少每年接受現有員工繼續進行。當確定沒有遵守正確的食物安全文化時，它還應包括糾正措施。「我們一直接接受 HACCP 和 GMPS 的培訓，但我們不會在這方面考慮食物安全文化。確保人們了解它是什麼，並分享他們可能看到的事件的例子以及他們如何報告它，」Neal 建議。

進一步了解實施食物安全文化