In questa sessione, avrai l'opportunità di esplorare i problemi e le minacce emergenti in materia di sicurezza alimentare.
Nel complesso panorama alimentare odierno, la tracciabilità non è più opzionale, è un imperativo strategico.
Mariel Nunley di Upcycled Food Association e Kathryn Britton di Where Food Comes From, discutono della certificazione di qualità.