加強食物安全：解決 SQF 守則第 9 版中的主要不合規

從第 8.1 版本到第 9 版的 SQF 代碼的過渡顯示了不一致性的環境中有趣的變化，並使我們對站點遇到的最常見不一致問題發現了有價值的見解。SQF 已評估不同類型的不一致性，並且這些不一致性的數量和類型有明顯的變化。通過了解這些關注的領域，我們可以努力克服這些挑戰，並加強我們對食物安全的承諾。

優先防治蟲害

蟲害防治已成為第 9 版中的主要不合規性，包括關鍵和主要發現。即使您使用第三方承包商來管理它，也要有強大的防蟲計劃至關重要。

請記住，責任歸於您的組織，因此請繼續參與，監控承包商的表現，並且不要讓第三方承包商成為您獲得主要或關鍵的原因，因為您信任他們完全管理您的計劃。

確保您正在做出反應並確定需要採取的適當糾正措施，以確保您符合防蟲害的規定，也非常重要。

加強食物安全計劃

食物安全計劃一直是排名第一的不合規名單，但在第 9 版中，這些發現中的許多發現被標記為重要不符性。缺少危害分析、不完整的成分危害分析，以及錯誤識別關鍵控制點（CCP）是應避免的常見陷阱。制定和維護全面且符合規範的食品安全計劃對於滿足第 9 版的更新要求至關重要。

強調清潔和衛生

清潔和衛生繼續是合規的關鍵領域。雖然它在第 9 版主修名單上從第一位移至第二，但仍然是一個重要的關注。對於防止不一致性，定期維護設備、器具和建築材料至關重要。關注地板、天花板、牆壁、門和交界處的狀況對於維持衛生和安全的環境也是至關重要的。

管理層審查和內部稽核

將管理層檢討 (2.1.2.1) 納入小型不合規清單中，強調了將食物安全文化表現納入檢討過程中的重要性。在管理層審查期間檢討和評估您的食品安全文化措施的有效性至關重要，以確保持續改進。

此外，內部稽核對於確定需要改進的領域發揮至關重要作用。雖然它們顯示為主要不一致性，但現在它們已轉換到次要不一致性清單。定期執行全面的內部稽核，並解決任何已發現的缺點是維持合規性的關鍵。

結論

了解並解決 SQF 守則第 9 版中的主要不符性對於加強食品安全實踐至關重要。通過專注於防蟲害、食物安全計劃以及清潔和衛生等領域，工地可以主動降低風險並加強其合規工作。

若要進一步了解有關 SQF 程式碼第 9 版的更新和見解，請參閱我們的新課程「SQF 程式碼，第 9 版：更新與洞察」。本課程涵蓋重要主題，包括主要和次要不符性、回收趨勢以及從實際 SQF 認證審核報告編製的持續改進建議。

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