このインタラクティブな円卓会議では、NSFインターナショナルのテクニカルマネージャーであるジェフ・ファレルが、リスク評価を成功させるためのベストプラクティスをレビューし、リスク評価ツールを使用して実際の例を参加者に説明します。
このデジタルセミナーでは、食品ラストマイルハンドラー(デリバリーサービスなど)とゴーストキッチンに起因する食品安全の課題について説明します。
これは、DNVのライアン・コズレーとバーロウズ・フーズのティファニー・ニールによるデジタルセミナー「新興ブランドの食品安全入門-DNVからの洞察」のブレイクアウトルームの録音です。