Azione correttiva e preventiva

Definizione

Le azioni correttive sono quelle azioni intraprese per eliminare non conformità, deviazioni o altro situazioni indesiderate che si sono già verificate. Le azioni preventive sono quelle azioni intraprese per prevenire potenziali non conformità, deviazioni o altre situazioni indesiderate.

Requisiti del Codice applicabile

  • 2.5.3
  • 2.1.2.1
  • 2.1.3.3
  • 2,4,3,15
  • 2,4,3,16
  • 2.4.5.2
  • 2.5.4.1
  • 2.5.4.3
  • 2.5.4.4
  • 26.3.3
  • 26,4,2
  • 2.7.2.4
  • 2.92,4
  • 11,17.9
  • 11,6,2,3
  • 11,74,4

Rivedi i termini del glossario

  • Correzione
  • Azione correttiva
  • Analisi delle cause principali

Guida all'implementazione e alla verifica

Cosa significa?

Il sito deve contenere un documento che descriva la responsabilità di indagare e identificare il cause dei problemi, derivanti da audit interni ed esterni, reclami dei clienti, limite CCP violazioni, richiami o ritiri o qualsiasi altra deviazione in materia di sicurezza alimentare che comporti un effetto indesiderato evento. I metodi utilizzati per correggere e controllare la situazione, compresa la disposizione degli interessati il prodotto torna all'ultimo controllo valido e quali azioni intraprendere per evitarne il ripetersi del problema deve essere incluso.

Esistono in genere tre tipi di azioni che devono essere prese in considerazione nella risoluzione dei problemi processo:

  1. Le correzioni sono considerate correzioni a breve termine, ovvero un'azione rapida intrapresa per porre rimedio a un problema specifico o modifiche apportate per riprendere il controllo immediato.
  2. Le azioni correttive sono soluzioni a lungo termine progettate per eliminare la causa principale del problema e per ridurre al minimo il rischio che la situazione si ripresenti.
  3. Le azioni preventive sono progettate per prevenire la stessa deviazione o evento da che si verificano su prodotti o processi simili.

Le correzioni e le azioni correttive sono risposte reattive a un problema che ha già successo. Le azioni preventive sono risposte proattive utilizzate per eliminare la potenziale sicurezza alimentare eventi. Le azioni preventive possono essere utilizzate al di fuori del processo di azione correttiva e utilizzate come strumento di miglioramento continuo per affrontare potenziali problemi.

Le correzioni in genere vengono completate quando viene identificata la deviazione. Correttivo e le azioni preventive sono sviluppate a partire dai risultati di un'analisi delle cause alla radice.

Le registrazioni delle azioni correttive e preventive sono necessarie per soddisfare più esigenze requisiti del codice. Devono inoltre essere inclusi come parte del riesame della direzione. processo.

Perché è presente nel Codice e perché è importante?

Questa è una clausola obbligatoria.

Quando sorgono problemi o problematiche che riguardano la sicurezza alimentare, il fornitore è tenuto a prendere provvedimenti correttivi e/o un'azione preventiva per affrontare eventuali prodotti interessati e correggere i processi per proteggere la salute e la sicurezza e la fiducia dei consumatori.

RIO Road to Audits (registrazioni, interviste e osservazioni)

Record

Di seguito sono riportati alcuni esempi di registri e/o documenti a assistenza nell'implementazione e recensione di questo argomento:

  • Procedura di azione correttiva
  • Modulo di analisi delle cause principali
  • Rapporti sulle azioni correttive
  • Risultati dell'audit interno
  • Registri di disposizione dei prodotti
  • Piani HACCP
  • Verbali di revisione della direzione
  • Registrazioni di richiamo/prelievo
  • Ordini di lavoro di manutenzione
  • Progetti di miglioramento continuo

Interviste

Di seguito sono riportati alcuni esempi di persone da intervistare per assistere l'implementazione e recensione di questo argomento:

  • Professionista SQF
  • Operatori CCP
  • Revisori interni
  • Manutenzione
  • Igiene
  • Disinfestazione
  • Gestione senior del sito

Di seguito sono riportati alcuni esempi di domande da porre per assistere l'implementazione e recensione di questo argomento:

  • Quali situazioni sarebbero risultato nell'uso del azione correttiva procedura?
  • Come sono correttivi azioni implementate quindi verificato?
  • Definire il ruolo e responsabilità per azioni correttive?
  • Come sono correttivi azioni comunicate al personale interessato?

Osservazioni

Di seguito sono riportati alcuni esempi di osservazioni per aiutare nel implementazione e revisione di questo argomento:

  • Processi che avevano correttivo o preventivo azioni implementate

Riferimenti aggiuntivi

  • Pubblicazione delle domande frequenti: Strumenti e tecniche semplificati per l'analisi delle cause principali — Björn Anderson e Tom Fagerhaug 2a edizione.

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Data di aggiornamento : 2021/04/01

Le traduzioni vengono fornite come servizio ai clienti SQF e vengono fornite «così come sono». Non viene fornita alcuna garanzia di alcun tipo, espressa o implicita, in merito all'accuratezza, all'affidabilità o alla correttezza delle traduzioni effettuate dall'inglese in qualsiasi altra lingua.