食品業界向け FDA FASTER ACT ビデオ

米国食品医薬品局（FDA）は 新しいビデオ 概要を説明しています 2021年食品アレルギー安全、治療、教育、研究（FASTER）法。FASTER法は、とりわけ2023年1月1日に発効する主要な食品アレルゲンのリストにゴマを追加しました。ビデオにはFASTER法に関する基本情報が含まれており、食品業界やその他の利害関係者からFDAが受け取ったよくある質問への回答に役立ちます。

このビデオには、次の情報も含まれています。

• 米国の食品アレルゲン要件
  
• 主要な食品アレルゲンの定義方法
  
• FDAによるFASTER 法の施行
  

食物アレルギーやその他の種類の食物過敏症は、米国に住む何百万人もの人々に影響を及ぼしています。食物アレルギーやその他の食品過敏症の人々を保護するために、FDAは食品メーカーに対し、包装された食品や飲料のラベルに主要な食物アレルゲンである成分を指定することを義務付ける法律を施行しています。FDAはまた、食品メーカーにアレルゲンの相互接触（主要な食物アレルゲンが食品に意図せず取り込まれること）を防ぐことを義務付ける規制を施行しています。

食品アレルゲンの業界要件を明確にすることは、食品の選択を過度に制限することなく、アレルギーを起こす可能性のある成分や食品から消費者を保護するためのFDAの安全対策の一部です。

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