重点参考文档 10-满足制造业法规

所有食品制造企业都必须了解并遵守以下立法 适用于他们经营的地点。

这不仅适用于食品安全立法,而且 涵盖食品场所的位置、设计和建造以及储存和使用的法规 的化学品。立法可以是国家的、州的,也可以是地方性的,企业必须跟上 随着立法的变化. 法律无知不是借口 是无知的法律原则 法律不是不符合法律要求的借口。

如果制造商的产品故意或故意在其他法律管辖区出售(即 另一个州或国家),制造商还必须确保其也符合立法。 在那个国家。

学习目标

  • 确定生产场所管辖范围内适用的食品安全和其他法规
  • 确定可能适用于计划销售或消费产品的国家或州的标签或其他要求
  • 找出 SQF 制造业基础知识中与监管要求相关的参考文献

适用的规范元素

  • 2.4.1.1

关键条款

合法性

指适用于认证场所的国家、联邦、州和地方法规 制造国和目标市场。

立法

适用于认证场所的国家、联邦、州或地方法规制定的法律 在制造国和目标市场。

规则

法律机构或行业机构发布的裁决或指令。

该怎么做

食品立法(法规)始终适用并支撑 SQF 基础知识。食品企业 必须符合产品所在国家、州或地区的所有适用食品法规 已处理(即供应商的场所在哪里)以及将要销售产品的国家,如果 这是众所周知的。在某些情况下,出口目的地可能不为人所知。另外,如果产品的用途, 标记为或已知已分发到另一个法定司法管辖区,然后是目的地立法 必须为人所知并适用。

如果食品立法与 SQF 基础知识之间存在分歧,则食品立法 始终优先。SQF 基础知识从不与食品法或其他适用法律相矛盾 法规。

不同司法管辖区的食品立法不同,因此不可能具体说明立法 要求。在一些国家,食品安全立法是国家性的,而在另一些国家,则以州为基础。在某些情况下 两者兼而有之。有些立法是积极的,以HACCP为基础,而另一些立法可能并非如此 高级。

以下是研究和适用立法时的一些注意事项,链接指向 SQF 制造业基础知识中的相关元素1。这不是一份详尽的清单和食品 建议企业向其地方当局或行业协会查询以下立法 适用于他们的管辖范围。注意事项包括:

规范 参考文献
1。标签。大部分食品安全立法包括以下方面的具体和详细要求 产品标签。除了过敏原标签(第 2 项:过敏原立法)),标签 法律可能包括成分清单和百分比标签;营养 信息和健康声明;净重或体积要求;警告和 咨询声明。一些食品标签立法还规定了产品名称、字体 尺寸和颜色,以及产品照片的使用。请注意,消费者建议或 信息也可能适用于非处方食品服务项目。

2.4.1.1

2.6.1.1

2。过敏原立法因国家而异,两者在过敏原方面都不同 必须申报,以及标签要求。但是,两者之间有什么一致之处 所有过敏原立法都规定它包括两种故意过敏原(即过敏原) 成分表中包含的材料)和交叉接触过敏原(过敏原 无意中包含在原材料或其他生产线中)。

2.8.1.7

2.8.1.8

3。一些司法管辖区有管理产品识别的规定,即你可以做什么 称之为某些产品,以及可以在特定产品中添加哪些成分(参见 另见第 1 项:标签)。

2.6.1.1

4。许多国家的食品中都规定了最大微生物和化学限量 安全立法。国家监管机构可以提供指导。立法 要求必须包含在成品规格中并经过测试。

2.3.5.1

2.5.4.1

5。某些司法管辖区的食品安全立法包括技能要求和 食品处理人员和操作员的知识,包括对处理者的具体要求 在各种食品行业,例如食品服务、屠宰场等

2.9

6。记录保留可能是您所在司法管辖区的法规。这不仅适用于 食品安全记录,但适用于所有业务记录。食品制造企业应该 因此,请咨询他们的商业顾问或法定机构以了解立法 包括记录的保留。

2.2.3.2

7。回想一下。大部分国家都有管理产品召回和程序的法规 启动召回时为必填项,包括消费者建议。SQFI 和 还应在发现以下情况后的 24 小时内以书面形式通知认证机构 需要公开通知的食品安全事件。

8。这里需要注意的是,如果某个场所受到了任何监管机构的监管 侵权或导致需要公开通知的食品安全事件, 必须在活动开始后的 24 小时内联系认证机构和 SQFI。

9。未将监管的存在通知认证机构和 SQFI 违反公共性质的行为可能导致 SQF 的暂停或撤回 证书。SQFI 负责食品安全活动的联系人是 foodsafetycrisis@sqfi.com。

2.6.3.1

A 部分,5.3

10。许多国家对食品场所和设备的设计有法律要求, 包括设备、固定装置和配件;地板、墙壁和天花板;通风、照明 以及设备存储的设计。

11.2

11。在大部分司法管辖区,场所运营必须得到相关国家或地方的批准 如果适用,必须注册权限和网站。供应商必须确保 合规性并能够引用注册/批准文件。

11.1.1.2

12。您所在的州或国家/地区可能有关于存储和运输的规定 食品,特别是潜在危险或易腐食品。

11.6

13。可能有管理水饮用性的法规(在那些有饮用水的国家 水资源短缺(供水)是国家一级立法规定的,但是 在地方一级管理。

11.5.1.1

11.5.4.1

14。另请查看有关使用、储存和处理危险物品的规定 可能污染食品的化学物质和有毒物质。这些可能 包括洗涤剂和消毒剂、害虫防治化学品、加工助剂,甚至 实验室化学品。

11.6.4.1

15。可能有关于储存、处理和处置这些物品的地方市政法规 废物包括废物的分类和可回收材料的处理。

11.9.1.1

16。某些测试的校准可能有监管要求, 检查设备,包括但不限于体重秤、MIG 温度计。

11.2.11.5

《规范》参考指明了在 SQF 基础知识中哪里可以找到这个主题。他们没有 在任何给定司法管辖区规定食品法规。食品制造商必须找到 他们所在州或国家的具体法规,并执行两者适用的规定 法规和 SQF 基础知识的要求。

相关资源

  • 食品安全法规和其他适用立法因县而异。食物 建议制造商向国家和/或地方政府当局查询或 向国内商业或行业组织寻求建议。

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