食物安全文化指引

食物安全文化的定義是...

共享的價值觀、信念和規範會影響組織內、跨組織和整個人對食物安全的思維和行為。食品安全文化的元素是食品安全管理系統中的那些元素，公司的高級管理層可以利用來推動公司內部食品安全文化。

這些包括但不限於：

• 關於食物安全政策及責任的溝通
• 訓練
• 員工對食物安全相關問題的反饋
• 效能測量

支持食物安全文化是什麼意思？

很簡單地說，即使有人沒有觀看，團隊成員也做正確的事情。具有強烈的食物安全文化的網站，擁有完全實施的食物安全系統，並在出現問題或潛在問題時解決問題。

員工得到授權和鼓勵他們做正確的事情，並報告可能影響產品的食物安全的事件。通過進行調查或完成培訓課程，才能實現食物安全文化。而那些
活動可能是確定現場文化水平的起點，它們不是審計師將用來判斷是否存在良好的食物安全文化的措施。這種決定將主要依賴準確且完整的食物安全記錄，與組織中所有層級的團隊成員的訪談以及對員工行為的觀察。

為什麼它包含在《守則》中，為什麼它很重要？

食物安全文化本質上始終存在於守則中，而不是在一個特定條款中特別說明。正如定義所述，這些活動總體來創造了有利的思維，驅動組織中每個人的行為。食物安全文化通常會從頂層驅動，從高級管理人員開始，並擴展到所有員工。這使其需要成為食物安全政策聲明的一部分。

為了深入了解您的食物安全文化，請在 SQF 第 9 版：從業者培訓計劃：實施 SQF：食物安全文化中，2021 年 9 月提供英語和西班牙語版本。

下載 SQF 第 9 版食物安全文化指引文件。