根本原因分析(RCA)是一种解决问题的方法,用于识别和解决导致不合格或其他不良食品安全或质量事件的核心问题。SQF 规范(SQF)要求将根本原因分析作为偏离食品安全和质量要求的纠正措施证据的一部分。为了帮助您更好地理解和解决这个话题,我们的在线课程名为 SQF 实施:根本原因分析 现已推出。
此培训是我们新的自定进度在线课程和考试系列的一部分,旨在帮助您了解最新 SQF 规格规范版本 9 并成功准备 SQF 认证。
根本原因分析的目标是实现可持续的整体改进,而不是暂时解决问题。当发生不遵守关键食品安全限制或偏离食品安全要求的情况时,人们可能倾向于假设原因。根本原因分析旨在超越假设,以发现真正的原因。发现根本原因使该网站能够确定流程失败的地方,从而采取纠正措施,并可能采取预防措施。这最终改善了工厂对食品安全和质量的管理。
如果你参加在线课程,你将学会如何找到你所在场所遇到的问题的根源。我们将引导学员完成 RCA 流程,并演示一些技巧和工具,以帮助网站实现持续改进并满足《规范》要求。
本课程以英语和西班牙语提供。
完成此在线培训后,您将具备以下所需的知识和技能:
杂货行业的自有品牌正在经历显著增长,从预算备选方案演变为战略资产,以提高客户忠诚度并使零售商脱颖而出。
预防召回意味着将食品安全贯穿到您的运营中,这样客户就永远不会遇到这些故障。
环境监测在宠物食品生产中至关重要,可以检测和预防沙门氏菌和李斯特菌等病原体的污染风险。