Nesta sessão, forneceremos uma definição completa de conformidade legal e quais medidas você pode tomar para proteger a si mesmo e a gerência contra riscos legais.
No complexo cenário atual de alimentos, a rastreabilidade não é mais opcional — é um imperativo estratégico.
Mariel Nunley, da Upcycled Food Association, e Kathryn Britton, da Where Food Comes From, discutem a certificação de qualidade.