위생에 관한 원칙

청결한 시설은 안전한 시설이며 효과적인 위생은 모든 식품 안전 시스템의 초석입니다.위생 원칙에서는 에디션 10에서 기대치가 어떻게 변화하고 있는지, 그리고 오늘날 환경에서 진정한 위생 우수성을 달성하기 위해 무엇이 필요한지 살펴봅니다.

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재료 조달 및 공급업체 선택: 정말로 알아야 할 사항은 무엇입니까?

오늘날의 복잡하고 상호 연결된 비즈니스 환경에서 재료 조달 및 공급업체 선택의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다.

2023년 및 그 이후의 식품 안전 문제 — SGS의 인사이트

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