食物過敏原 — 保護過敏消費者並防止召回。由於食品過敏的普遍日益增加,食品監管機構實施了新的標籤規則,包括 FASTER(食物過敏安全、治療、教育和研究)法案,宣布芝麻是美國第九大致敏原。 網路研討會 涵蓋食品過敏的普遍情況和食品製造商的最佳做法,以防止因未標籤過敏原引起的召回。
本網絡研討會是關於 FSMA 規則 204 的四部分系列中的第二部分,討論了保存記錄時唯一識別的重要性。
有效的衛生設計對於預防食品安全危害、降低合規風險,以及培養整個工廠的食物安全文化至關重要。
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