衛生の原則

清潔な施設は安全な施設であり、効果的な衛生設備はあらゆる食品安全システムの基礎です。Principles of Sanitation（衛生原理）では、第10版における期待がどのように変化しているか、そして今日の環境において真の衛生水準を実現するためには何が必要かを探っています。

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このビデオでは、リア・ウィリアムソンがオーストラリア人が直面している前例のない課題について語り、世界の農業食品産業について掘り下げています。

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