Requisitos para Certificação SQF de vários sites - Edição 10

Isso descreve os requisitos para estabelecer e manter a certificação de um programa de vários sites que é gerenciado por uma função central e subsites relacionados e, por meio de uma abordagem baseada em riscos, determinou que ele está envolvido em atividades de baixo risco.

O texto abaixo se aplica à Edição 10 e foi publicado em março de 2026.
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Escopo

1.1Este documento descreve os requisitos para estabelecer e manter a certificação de um programa de vários sites que é gerenciado por uma função central e subsites relacionados e, por meio de uma abordagem baseada em riscos, determinou que ele está envolvido em atividades de baixo risco.
1.2

Os escopos a seguir são elegíveis para serem incluídos na organização de vários locais, com base na amostragem dos subsites:

  • AI: Criação de animais para carne/leite/ovos/mel

  • AII Agricultura de peixes e frutos do mar

  • Cultivo de plantas de BI (exceto grãos e leguminosas)

  • BII Cultivo de grãos e leguminosas

  • BIII Manipulação pré-processada de produtos vegetais, nozes e grãos

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Definições

2.1Um programa SQF de vários sites é composto por uma função central sob a qual as atividades são planejadas para gerenciar e controlar os sistemas de gerenciamento de segurança de alimentos de uma rede de subsites sob um vínculo legal ou contratual.
2.2Para os fins deste Código, as definições no Glossário de Termos do SQF e as seguintes definições se aplicam.
2.3A função central tem uma rede de subsites de fornecedores primários que são elegíveis para certificação de acordo com um Código de Segurança de Alimentos SQF apropriado e estão todos envolvidos em atividades semelhantes, conforme 3.7 abaixo. A função central e todos os subsites estão todos localizados em um único país e operam sob a mesma legislação de segurança de alimentos.

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Critérios de elegibilidade para a organização com vários sites

3.1A função central é a entidade responsável pelo programa SQF de vários sites (por exemplo, packhouse ou co-op).

3.2

Os subsites devem ser vinculados à função central por meio de um acordo legal ou contratual.

3.3A função central e todos os subsites do programa de vários sites devem ser auditados por um organismo de certificação. A função central deve ser incluída no âmbito da certificação e contratada com o organismo de certificação. Os subsites não precisam ser contratados pelo organismo de certificação.
3.4

A função central deve implementar e supervisionar um sistema SQF que inclua o gerenciamento da auditoria interna.

3,5

Os subsites não são elegíveis para certificação no Código de Qualidade SQF.

3.6Os subsites devem implementar um Sistema SQF, em sua totalidade (por exemplo, defesa de comida, recalls simulados, rastreabilidade), que está sujeito à vigilância, manutenção e gerenciamento pela função central.
3.7

A função central deve ter o controle autorizado do sistema de gestão da segurança de alimentos de todos os subsites.

A função central deve ter o controle autorizado do sistema de gestão da segurança de alimentos para todos os subsites. A função central também deve emitir, manter e reter toda a documentação relevante associada aos subsites, incluindo rastreabilidade e emitir, manter e reter todos os documentos relevantes relacionados aos subsites. Eles devem ser incluídos no acordo entre a função central e os subsites.

3.8Os produtos ou serviços fornecidos por cada um dos subsites devem ser substancialmente do mesmo tipo e produzidos de acordo com os mesmos métodos e procedimentos fundamentais.
3.9

A função central deve passar por uma auditoria de função central utilizando a Lista de Verificação SQF para operações em vários locais, que inclui, no mínimo:

  • Critérios de elegibilidade para a organização com vários sites

  • Compromisso da gerência com o sistema

  • Funções e responsabilidades da gerência

  • Gestão das auditorias internas e elegibilidade do auditor interno

  • Procedimento para reclamações de clientes

  • Capacidade gerencial e técnica

3,10

A função central deve demonstrar que existe capacidade técnica e de gestão suficiente para:

  • i. Coletar e analisar dados de todos os sites;
  • ii. Implementar e manter um programa de auditoria interna para o subsite; e
  • iii. Autorize e inicie mudanças organizacionais, se necessário.
3,11

A função central e os subsites devem estar sujeitos ao programa de auditoria interna da função central e devem ser auditados de acordo com esse programa. As auditorias internas devem ser conduzidas nos sublocais, antes da auditoria da função central, em quantidade suficiente para permitir ao organismo de certificação verificar se o local está em conformidade e solicitar a seleção da amostra do sublocal (consulte 8.0 abaixo). Todos os subsites devem, dentro de um ano civil ou temporada, ter uma auditoria interna conforme 4.2 abaixo.

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Auditorias internas

4.1

A função central deve documentar seu procedimento de auditoria interna e garantir que ele possa ser implementado de forma eficaz. Deve incluir:

  • i. Um cronograma de auditoria interna baseado no perfil de risco do sublocal;
  • ii. Métodos e responsabilidade pela realização de auditorias em subsites; e
  • iii. Uma frequência que garante que todo o sistema SQF do subsite seja concluído anualmente.

4.2

Uma auditoria interna, que inclui todos os elementos relevantes de um Código de Segurança de Alimentos do SQF e os módulos de Boas Práticas de Agricultura/Aquicultura (GAP) ou Boas Práticas de Fabricação (GMP) aplicáveis à categoria do setor de alimentos, deve ser realizada pelo menos uma vez por ano e durante os períodos de pico de atividade em todos os sublocais incluídos na certificação de vários locais.

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Pessoal de Auditoria Interna

    5.1

    O pessoal que realiza auditorias internas deve:

    • i. Ter concluído com sucesso o curso de treinamento de Implementação de Sistemas SQF;
    • ii. Ter concluído com sucesso o treinamento de auditor interno;
    • iii. Demonstrar competência na mesma categoria do setor de alimentos da auditoria interna por meio de experiência profissional (mínimo 2 anos);
    • iv. Educação em uma disciplina agrícola ou agrícola ou, no mínimo, ter concluído com êxito um curso superior relacionado a alimentos ou biociências ou equivalente.
    5.2

    O pessoal que gerencia as auditorias internas da organização com vários locais deve:

    • i. Estar separado do pessoal que conduz as auditorias internas;
    • ii. Treinamento completo em auditoria interna;
    • iii. Atenda aos critérios de um praticante de SQF;
    • iv. Analisar e avaliar tecnicamente os resultados das auditorias internas, inclusive abordando não conformidades; e
    • v. Garantir que os auditores internos sejam avaliados, calibrados, monitorados e designados para permanecerem imparciais.
    5.3

    Onde as auditorias internas são contratadas:

    • i. O contratante deve ser registrado ou atender aos requisitos de um auditor ou consultor do SQF;
    • ii. A função central deve ser responsável pelas ações e pela eficácia do trabalho realizado pelo contratante; e
    • iii. Os acordos contratuais devem estar em conformidade com o ponto 2.3.3 do Código de Segurança de Alimentos SQF aplicável.

    6

    Auditoria e certificação da organização de vários sites

    6.1

    As auditorias e a certificação de uma organização com vários sites do SQF devem ser concluídas por um organismo de certificação licenciado e credenciado pelo SQF.

    6.2A auditoria de certificação inicial e as auditorias subsequentes de vigilância e recertificação da organização com vários locais devem estar centradas na função central, na função de auditoria interna e em uma amostra dos sublocais. As análises de registros das atividades dos subsites serão concluídas na auditoria da unidade do subsite.

    7

    Frequência de Auditoria

    7.1A auditoria de certificação da função central e uma amostra (consulte 8.0) de subsites são realizadas a cada doze meses.
    7.2As auditorias de recertificação de vários sites são realizadas no aniversário do último dia da auditoria da função central, mais ou menos 30 dias corridos. Para operações sazonais, o cronograma dos sublocais deve ser guiado pelas datas de colheita, que podem depender do clima, ou pela rotação de observação de culturas.
    7.3Em cada ciclo de auditoria de certificação e recertificação, a função central deve ser auditada antes da amostra de sublocais. É reconhecido que, quando necessário para acomodar as operações sazonais e os cronogramas de colheita, um número limitado de auditorias sublocais pode ser conduzido antes da auditoria da função central.
    7.4As auditorias de vigilância são realizadas em qualquer unidade do programa de vários sites que receba uma pontuação entre 70 e 79. As auditorias de vigilância são realizadas seis (6) meses a partir do último dia da última auditoria de certificação, mais ou menos trinta (30) dias corridos ou conforme a Parte A 2:13 para operações sazonais. Quando um subsite é sujeito a uma auditoria de supervisão devido à sua pontuação, a auditoria interna desse subsite pela função central também deve ser analisada. Se o sublocal não estiver operacional dentro do prazo de seis (6) meses para a auditoria de vigilância, ele deve ser auditado nas primeiras duas (2) semanas da colheita subsequente e automaticamente incluído no cálculo da amostragem do sublocal (consulte 9.0).
    7.5

    Se algum subsite da amostra receber uma não conformidade crítica durante uma auditoria ou obter uma pontuação de 69 ou menos (o que é considerado uma auditoria fracassada), todos os certificados do subsite serão suspensos. A Certificação só será restabelecida após:

    • i. O subsite que falhou atinge uma pontuação de 70 ou mais em uma auditoria de acompanhamento, e
    • ii. Uma auditoria adicional é conduzida em 50% mais subsites do que o tamanho da amostra original.

    Os subsites que falharam também devem ser incluídos no processo de seleção do próximo ciclo de auditoria (consulte a Seção 8.0).

    8

    Selecionando os subsites

    8.1A seleção da amostra é de responsabilidade do organismo de certificação.
    8.2A amostra é parcialmente seletiva com base nos fatores estabelecidos abaixo e parcialmente não seletiva, e deve resultar na seleção de uma variedade de sublocais diferentes, sem excluir o elemento aleatório da amostragem. Pelo menos vinte e cinco (25) por cento dos subsites selecionados devem ser baseados em seleção aleatória.
    8,3A amostra de sublocais deve ser selecionada de forma que as diferenças entre os sublocais selecionados, durante o período de validade do certificado, sejam tão grandes quanto possível.
    8.4
    • Os critérios de seleção de subsites devem ser baseados nos perfis de risco da unidade de acordo com a versão atual do IAF MD 1 e podem incluir, entre outros, os seguintes aspectos:
    • i. Resultados de auditorias internas ou avaliações de certificação anteriores;
    • ii. Registros de reclamações e outros aspectos relevantes da correção e ação corretiva;
    • iii. Variações significativas no tamanho dos subsites;
    • iv. Variações nos procedimentos de trabalho;
    • v. Modificações desde a última avaliação de certificação;
    • vi. Dispersão geográfica;
    • vii. Novos fornecedores adicionados ao programa (consulte 10.0);
    • viii. Variações nos padrões de turnos e procedimentos de trabalho;
    • ix. Complexidade do sistema de gestão e dos processos conduzidos nos sites;
    • x. Maturidade do sistema de gestão e conhecimento da organização;
    • xi. Questões ambientais e a extensão dos aspectos e impactos associados aos sistemas de gestão ambiental;
    • xii. Diferenças de cultura, idioma e requisitos regulatórios; e
    • xiii. Se os sites são permanentes, temporários ou virtuais
    8,5A função central deve garantir que todos os subsites listados como incluídos no processo de seleção de auditoria de subsites sejam registrados no SQF (Parte A 2:1). A função central também deve garantir que o banco de dados de avaliação do SQF seja atualizado para refletir quaisquer subsites removidos do programa de vários sites do ano anterior.

    9

    Determinando o tamanho da amostra de subsites

    9.1

    O Organismo de certificação deve ter um procedimento documentado para determinar o tamanho da amostra. Isso deve levar em consideração, com base no IAF MD1, ou na versão atual, e todos os fatores descritos nesta seção.

    O Organismo de certificação deve ter registros de cada aplicação de amostragem para cada organização com vários locais, justificando que está operando de acordo com este documento.

    O organismo de certificação deve registrar a justificativa para aplicar um tamanho de amostra diferente do descrito nesta cláusula.

    9.2

    O número mínimo de subsites a serem auditados em uma auditoria de certificação ou auditoria de recertificação é:

    • i. Onde o número do subsite é menor que 75, então a raiz quadrada do número de subsites com 1,5 como coeficiente (y=1,5√x), arredondada para o maior número inteiro, com um número mínimo 5 para números de subgrupos menores que 20; ou
    • ii. Onde o número do subsite é 75-100, então a raiz quadrada do número do subsite com 2,0 como coeficiente (y=2,0√x); ou
    • iii. Onde o número do subsite é maior que 100, então 20% do número de subsites.

    O processo de seleção de sublocais deve garantir que todos os sublocais sejam auditados dentro de um período de 5 anos e que pelo menos 20% da amostra anual de sublocais seja submetida a uma auditoria sem aviso prévio.

    9.3Quando um sublocal primário tem 4 ou mais locais secundários (por exemplo, áreas de cultivo), o local primário e 50% dos locais secundários devem ser auditados. Mais de cinquenta (50) por cento podem ser auditados se houver evidências de que há motivos para justificar o tempo adicional de auditoria. Quando um subsite primário tem menos de 4 sites secundários, todos os sites secundários devem ser auditados.
    9.4

    O tamanho da amostra deve ser aumentado quando a análise de risco do organismo de certificação da atividade abrangida pelo sistema de gestão sujeito à certificação indicar circunstâncias especiais em relação a fatores como:

    O tamanho da amostra deve ser aumentado quando a análise de risco do organismo de certificação da atividade abrangida pelo sistema de gestão sujeito à certificação indicar circunstâncias especiais em relação a fatores como:

    • i. Âmbito da Auditoria e tipos de atividades no subsite;
    • ii. Grandes variações nos processos realizados em cada subsite;
    • iii. Registros de reclamações e outros aspectos relevantes da correção e ação corretiva;
    • iv. Indicação de uma falha geral dos controles de segurança de alimentos;
    • v. Auditorias internas inadequadas ou ações decorrentes de constatações de auditoria interna na função central ou sublocal;
    • vi. A estrutura interna, o tamanho dos sites e o número de funcionários;
    • vii. A complexidade ou nível de risco do processo/atividade e do sistema de gestão;
    • viii. Variações no processo/atividades realizadas;
    • ix. Quaisquer requisitos do cliente ou aspectos multinacionais; e
    • x. Qualquer site não auditado dentro do requisito de cinco anos.

    10

    Subsites adicionais

    10.1Na aplicação de um novo subsite ou grupo de subsites para ingressar em um programa SQF de vários sites já certificado, cada novo subsite ou grupo de subsites deve ser incluído na amostra de auditoria para a próxima auditoria de recertificação. Os novos subsites devem ser adicionados aos locais existentes para determinar o tamanho da amostra para futuras auditorias de recertificação. Os subsites transferidos de outro grupo de vários sites ou de uma certificação independente não são classificados como “novos” e não são incluídos na amostra de auditoria do subsite, a menos que façam parte do processo de seleção aleatória ou devido ao critério do auditor/órgão de certificação.
    10.2Novos subsites não devem ser adicionados à lista de subsites uma vez que a lista tenha sido verificada e aprovada pela função central e pelo organismo de certificação durante o processo anual de seleção da unidade de amostra, antes da auditoria da função central. Esses sites podem ter seus componentes de sistemas SQF (elementos do sistema de segurança de alimentos SQF) gerenciados pela função central, mas serão certificados como uma operação independente e sujeitos aos requisitos de certificação inicial.

    11

    Não conformidades

    11.1Quando não conformidades são encontradas em qualquer sublocal individual por meio da auditoria interna da função central, a investigação pela função central deve ocorrer para determinar se os outros subsites podem ser afetados. O organismo de certificação deve exigir provas de que a função central tomou medidas para corrigir todas as não conformidades encontradas durante as auditorias internas e que todas as não conformidades são analisadas para determinar se indicam uma deficiência geral do sistema aplicável a todos os subsites ou não. Se for descoberto que o fazem, as medidas corretivas adequadas devem ser tomadas na função central ou nos sublocais individuais. A função central deve demonstrar ao organismo de certificação a justificação de todas as ações de acompanhamento.
    11.2

    Quando não conformidades forem encontradas na função central ou em qualquer sublocal individual por meio de auditoria pelo organismo de certificação, o organismo de certificação deve tomar medidas conforme descrito na Parte A 2:18.

    Quando as não conformidades identificadas no nível da unidade não comprometem a certificação, mas levantam preocupações com relação à consistência da conformidade, o Organismo de certificação deve expandir a amostra de auditoria para obter confiança suficiente na conformidade da organização.

    11.3Quando não conformidades Se forem identificados durante a auditoria da função central, o organismo de certificação deve tomar as medidas adequadas para avaliar o risco da constatação e pode incluir um aumento na frequência de amostragem até se certificar de que o controle foi restabelecido pela unidade central.
    11.4No momento da certificação inicial e da subsequente recertificação, um certificado não deve ser emitido para os sublocais até que sejam tomadas medidas corretivas satisfatórias para eliminar todas as não conformidades com a função central e todos os sublocais auditados.
    11,5Não é permitido que, a fim de superar o obstáculo levantado pela existência de não conformidade em um único sublocal, a unidade central procure isentar do escopo da certificação o sublocal “problemático” durante a auditoria de certificação, vigilância ou recertificação.

    12

    Certificado emitido para uma organização com vários sites

    12.1Um certificado deve ser emitido para os subsites auditados dentro do programa de amostra do programa SQF de vários sites. O certificado deve incluir um apêndice listando todos os subsites participantes do programa com vários sites. A certificação de subsite deve declarar, dentro de seu escopo de certificação, que faz parte de uma certificação de vários sites e deve listar todos os subsites primários e secundários. Os organismos de Certificação devem garantir que qualquer membro da organização com vários locais mantenha uma comunicação precisa e transparente com a cadeia de fornecimento em relação ao escopo e aos produtos sob certificação.
    12.2A data de certificação da auditoria da função central e dos subsites deve ser a data da última auditoria realizada nesse ciclo de certificação. A data de validade do certificado deve ser baseada na decisão do certificado da última data da auditoria do sublocal.
    12.3O certificado para todos os sites do programa de vários sites deve estar sujeito aos mesmos critérios de suspensão e retirada da Parte A, se a função central ou qualquer um dos subsites não atender aos critérios necessários para manter seu certificado.
    12,4A lista de subsites deve ser mantida atualizada pela função central. A função central deve informar o organismo de certificação sobre o encerramento de qualquer um dos subsites ou a adição de novos subsites. O não fornecimento de tais informações será considerado pelo organismo de certificação como um uso indevido do certificado, e o certificado da organização multilocal será suspenso até que o problema seja corrigido de forma satisfatória para o organismo de certificação.
    12,5

    Quando forem emitidos documentos de certificação para uma unidade, eles devem incluir:

    • Que é o sistema de gestão de toda a organização que é certificado;

    • As atividades realizadas para aquela unidade/entidade legal específica que são cobertas por esta certificação;

    • Rastreabilidade com o certificado principal, por exemplo, um código; e

    • Uma declaração dizendo que “a validade deste certificado depende da validade do certificado principal”.