La salubrité des aliments, la technologie et le processus décisionnel en matière de réglementation à la FDA

Par Adam Friedlander, MS, gestionnaire, Salubrité des aliments et services techniques, Food Marketing Institute

À la biennale de cette année Forum scientifique de la FDA, des scientifiques de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et du milieu universitaire ont partagé des recherches de pointe sur la salubrité alimentaire pour informer le grand public des importants travaux en cours pour protéger la santé publique. Le forum a présenté les recherches de l'organisme et la façon dont elles sont utilisées pour développer des outils et des technologies scientifiques pour faire progresser la salubrité alimentaire et éclairer la prise de décisions réglementaires.

Tous présentations et discussions de groupe de ce forum sont gratuits et peuvent être consultés par le biais de la webdiffusion du site web. Les sujets abordés en matière de salubrité alimentaire sont importants et précieux pour les membres des FMI parce que le développement de la prochaine génération de chefs de file en matière de salubrité alimentaire au détail est un Priorité absolue pour le Comité de protection des aliments (CPF) des FMI. Les présentations suivantes ont permis de mieux comprendre les initiatives scientifiques actuelles de la FDA et peuvent aider les futurs chefs de file en matière de salubrité alimentaire à acquérir des aptitudes plus solides en matière de pensée critique, de science technique et de réglementation.

1. 1. Discours liminaire — FDA et NIH : Partners in Transformation — Francis Collins, M.D., Ph.D., directeur, National Institutes of Health (NIH)
   2. Programme pilote MetagenomeTrakr pour la détection rapide des pathogènes d'origine alimentaire— Paul Morin, Ph.D., Office of Regulatory Affairs (ARA) de la FDA
   3. La promesse de la génomique microbienne : Comment la microbiologie est à la hauteur des nombreux défis d'un 21^st.Approvisionnement alimentaire du siècle — Marc Allard, Ph.D., Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN) de la FDA
   4. Modification du génome sans rupture d'ADN — Jakob Reiser, Ph.D., Center for Biologics Evaluation and Research (CBER) de la FDA
   5. Utilisation de la nourriture par des acteurs non étatiques violents comme système de livraison : comparaison des auteurs idéologiques et non idéologiques — Markus Binder, M.S., Université du Maryland
   6. Règlement sur le bioterrorisme et sécurité alimentaire — Desmond Brown, MS, ADEL de la FDA
   7. Efforts de défense alimentaire de la FDA : Une approche préventive du terrorisme alimentaire — Ryan Newkirk, Ph.D., CFSAN de la FDA
   8. Innovation scientifique : Protéger les gens contre les nouvelles menaces liées aux maladies infectieuses — Christopher R. Braden, M.D., Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
   9. Enquêtes sur les éclosions d'origine alimentaire à l'ère du séquençage du génome entier — Jennifer Beal, M.P.H., CFSAN de la FDA
   10. Suivi de la résistance aux antibiotiques Salmonella: Le rôle du Système national de surveillance de la résistance aux antimicrobiens — Patrick McDermott, Ph.D., Center for Veterinary Medicine (CVM) de la FDA
   11. Préparation aux menaces émergentes et aux pandémies — Jerry Weir, Ph.D., CBER de la FDA
   12. Utilisation par les consommateurs d'appareils électroniques personnels dans la cuisine — Amy Lando, députée, CFSAN de la FDA et Michael Bazaco, Ph.D., CFSAN de la FDA
   13. L'IA à la FDA : Défis potentiels en matière d'utilité et de réglementation — Groupe d'experts scientifiques de la FDA

La mobilisation des scientifiques du gouvernement fédéral est une expérience précieuse pour se tenir au courant des dernières innovations scientifiques et une excellente occasion de maintenir une relation avec les organismes de réglementation. FMI est fière de travailler au nom de ses les membres afin d'établir de solides relations avec les organismes de réglementation et les scientifiques locaux, étatiques et fédéraux.