食物安全文化現在成為可衡量的風險：這是第 10 版期望的

作者：SQFI 技術事務副總裁 LeAnn Chuboff

隨著我們在 3 月初推出 SQF 版 10 的推出時，一個信息很明確。食物安全不再僅通過程序，程序和記錄來評估。它也通過人們進行評估。他們怎麼想？他們在壓力下如何行為？當出現問題時，他們會感到多安全？

SQF 版本 10。由工業建造。準備好接下一步的事情。

這個聲明超越了標語。它反映了行業領導者要求更強大的審核信度、更深入的專注力，以及一個解決食品安全如何真正實踐日常實踐的系統。

這種變化反映在我們的更新中 SQF 指導文件 現在在我們的網站上可用。在更新中，一個新增功能脫穎而出。 食物安全文化評估計劃指引文件 介紹一種結構化的方式來識別和管理文化，從而形成食物安全的每天實踐方式。

食物安全文化長期以來一直被討論為領導者的優先事項。第 10 版將其正式化，以便隨著時間的推移進行評估，記錄和改進。

為什麼文化現在有重量

業界經驗表明，在紙張上符合技術規範的工廠發生了許多重要的食品安全失敗。程序存在。訓練記錄已完整。審核通過。然而，行為告訴了一個不同的故事。

員工猶豫不回報問題。在生產壓力下，捷徑變得正常。監督不鼓勵停產線。臨時僱員感到與食物安全的期望脫離。

版本 10 識別這些模式是什麼。文化驅動的隱藏危險。《守則》現在要求網站維持一份記錄的食物安全文化評估計劃，該計劃除了文件以外的文件外，還可以融入日常現實。

食品安全文化評估實際評估了什麼

食物安全文化評估不僅僅是一項調查工作，也不是一次性舉措。這是對共同的價值觀、態度和行為是否支持或減弱食物安全目標的系統性評估。

審計師會尋找什麼

為什麼現在很重要

請參閱《食物安全文化評估計劃》的新指引文件